5 продуктов, которые помогают японцам жить долго

Рыба, суп мисо, морские водоросли, сладкий картофель и редис — «золотые» продукты в ежедневном меню японцев, помогающие им жить долго.

Японцы издавна славятся своим долголетием и считаются одной из стран, находящихся в «голубой зоне» долголетия. Согласно отчёту Министерства здравоохранения, опубликованному в 2022 году, в Японии в настоящее время насчитывается 90 526 долгожителей, что в пять раз больше, чем 20 лет назад.

Помимо экологических и генетических факторов, эксперты утверждают, что важную роль играет традиционный рацион питания страны. Асако Мияшита, диетолог, работающая в настоящее время в США, делится следующими пятью видами продуктов, которые японцы едят каждый день:

Рыба

По словам Асако, белок — незаменимая группа продуктов в ежедневном рационе, а рыба, особенно лосось и тунец, — это то, что японцы предпочитают больше всего. Благодаря прибрежному положению, жители Японии потребляют больше рыбы, чем в других странах региона. Они также часто едят сырую рыбу в суши и сашими, а также некоторые маринованные, ферментированные и копчёные блюда.

Это не только питательный источник пищи, но и содержащиеся в этой рыбе жирные кислоты омега-3 также очень эффективны для снижения артериального давления, уровня триглицеридов и воспалений в организме.

мисо-суп

Традиционная японская кухня часто включает в себя ферментированные продукты, а суп мисо — один из самых популярных супов в Стране восходящего солнца.

Мисо-суп готовится из ферментированного соевого соуса и бульона с добавлением тофу, морских водорослей, а также грибов или зелёного лука. Доказано, что это блюдо богато витаминами группы B, витамином K, кальцием, железом, магнием, цинком и белком, что очень полезно для здоровья.

Исследование, опубликованное в 2020 году, показало, что у людей, которые регулярно ели суп мисо, риск смерти был на 10% ниже, чем у тех, кто редко ел эту пищу.

Пробиотики в супе мисо особенно полезны для пищеварительной системы, уменьшая вздутие живота, запоры и диарею. Это блюдо также способствует укреплению иммунитета, снижению уровня жира в крови и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.

По данным исследований японских экспертов, регулярное употребление супа мисо также может помочь снизить риск рака печени и молочной железы на 50–54%.

Диета, богатая свежими растительными продуктами, помогает многим японцам жить долго. Фото: Well Doing — Диета, богатая свежими растительными продуктами, помогает многим японцам жить долго. Фото: *Well Doing*

Водоросли

Морские водоросли содержат много важных минералов, таких как железо, кальций, магний и фолиевая кислота, ежедневное употребление которых может увеличить потребление клетчатки.

По словам Асако, если организм получает достаточное количество клетчатки, у людей снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, повышенного кровяного давления и диабета 2 типа.

Кроме того, морские водоросли являются богатым источником фукоидана — антиоксиданта, обладающего противовоспалительными, противораковыми и омолаживающими свойствами, тем самым снижая риск возникновения хронических заболеваний.

Сладкий картофель

Японцы очень любят фиолетовый батат, выращенный в префектуре Окинава. Батат готовят путем запекания, приготовления на пару и варки и считают его любимой закуской или десертом.

Фиолетовый батат содержит много полезных углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Кроме того, этот продукт содержит антоциан – природный антиоксидант с антивозрастными свойствами, помогающий организму оставаться здоровым и молодым.

Исследования показали, что ежедневное употребление фиолетового батата значительно улучшает уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Редис

В восточной медицине редис известен как средство, предотвращающее простуду и повышающее иммунитет. Кроме того, редис содержит большое количество витамина С — антиоксиданта, помогающего организму бороться с болезнями.

Помимо редиса, Асако рекомендует регулярно употреблять в пищу также морковь, свеклу и петрушку.

Кхань Ан (по данным CNBC )

Ссылка на источник