Согрейте свой желудок двумя вкусными, простыми и быстрыми в приготовлении пикантными блюдами, которые отлично сочетаются с рисом в дождливые дни.

GĐXH – В холодный дождливый день нет ничего лучше, чем собраться всей семьёй за горячим обедом с солёными, острыми и ароматными блюдами. Сегодняшние советы от хорошей мамы помогут вам приготовить больше питательных и аппетитных блюд для дождливого дня.

Тушеная свинина с побегами бамбука: согреет желудок в дождливый день

Ингредиенты для тушеной свинины с побегами бамбука:

+ 500 г жареной свинины

+ 200 г свежих побегов бамбука

+ ¼ ананаса

+ Зеленый лук, чеснок

+ Специи: рыбный соус, соль, сахар, перец, мед

Изготовление:

Шаг 1: Нарежьте жареное мясо небольшими кусочками. Свежие побеги бамбука отварите примерно 3 раза для лучшего вкуса, выньте, промойте и нарежьте кусочками размером с большой палец. Удалите сердцевину из ананаса, нарежьте тонкими ломтиками и замаринуйте с небольшим количеством соли и глутамата натрия. Зеленый лук нарежьте кусочками по 2 см.

Шаг 2: Добавьте в сковороду мёд и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте немного рыбного соуса и маринуйте жареное мясо. В другой сковороде обжарьте маринованный ананас, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте побеги бамбука.

Шаг 3: Добавьте в жаровню побеги бамбука и ананас, залейте 100 мл горячей воды, приправьте по вкусу и варите, пока вода почти не выкипит, затем выключите огонь. Добавьте зелёный лук, посыпьте перцем и выложите в миску.

Если у вас нет жареной свинины, вы можете сделать то же самое с обычной свининой.

Утка, приготовленная с побегами бамбука: разнообразие вкусов для семьи в дождливый день

Следуя инструкциям Чау Нгока, каждый может приготовить простое, но теплое блюдо из утки и побегов бамбука для своей семьи в дождливый день.

Ингредиенты для утки, приготовленной с побегами бамбука:

+ Половина или целая утка в зависимости от того, сколько ест ваша семья.

+ 300 г побегов бамбука. Вы можете выбрать побеги бамбука или бамбуковые побеги по вашему вкусу.

+ 1 лимон, белая соль, стакан вина

+ Зеленый лук, кориандр

+ Специи: растительное масло, кунжутное масло, устричный соус, лемонграсс, лук-шалот, перец, имбирь, чеснок.

+ Вермишель, подается с сырыми овощами.

Ингредиенты для приготовления утки с побегами бамбука.

Как приготовить утку с побегами бамбука:

Шаг 1: Очистите утку, натрите её солью и лимоном. Чтобы удалить запах, используйте больше вина для мытья, затем ополосните водой. Положите утку в миску, чтобы стек лишний жир, и нарежьте на небольшие кусочки.

Мясо утки часто бывает жирным, поэтому перед приготовлением его следует обжарить на сковороде, чтобы оно стало плотным и ароматным, а затем замариновать в специях.

Обжарьте лук, чеснок, тонко нарезанный имбирь с двумя измельчёнными стеблями лемонграсса, нарезанными короткими кусочками. Затем добавьте мясо утки, устричный соус, приправу, кунжутное масло и маринуйте около 15 минут, чтобы впитать специи.

Шаг 2: Очистите побеги бамбука, слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Если используете корни бамбука, прокипятите их 1-2 раза, затем слейте воду, промойте под проточной водой, слейте воду и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте в сковороду немного масла, обжарьте нарезанный лук-шалот до появления аромата, затем добавьте побеги бамбука и быстро обжаривайте около 5–7 минут, добавив немного приправы и устричного соуса. Затем переложите побеги бамбука в отдельную миску.

Для гарнира промойте и обсушите.

Шаг 3:

Поставьте кастрюлю с маринованной уткой на плиту и, тщательно помешивая, варите около 15–20 минут до готовности утки. Добавьте столько воды, чтобы она покрывала утку. Добавьте в кастрюлю обжаренные побеги бамбука, снова проварите на медленном огне около 20–30 минут, снова приправьте и добавьте зелёный лук и кинзу. Перед выключением плиты можно добавить немного перца.

Утка, приготовленная с побегами бамбука в дождливый день, получается наваристым и вкусным бульоном. Мясо утки плотное, нежное и ароматное. Утку, приготовленную с побегами бамбука, можно подавать с вермишелью и травами, такими как вьетнамская кинза, базилик и мята.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm