Вьетнамская и асеановская кухня блистает на Международной продовольственной выставке в Корее

От хлеба и спринг-роллов до молочного кофе — вьетнамский стенд на выставке NICE 2025 привлек внимание международных друзей, способствуя укреплению позиций вьетнамской кухни на кулинарной карте мира.

По данным корреспондента VNA в Корее, Международная выставка пищевой промышленности Намдо 2025 (NICE 2025) официально открылась 1 октября в городе Мокпхо провинции Чолла-Намдо, Корея.

26-дневное мероприятие, которое продлится до 26 октября, станет первым случаем, когда Корея примет у себя санкционированную правительством международную выставку продуктов питания .

Выставка NICE 2025 под девизом «Натуральный стол Намдо: будущее устойчивой кухни» не только пропагандирует квинтэссенцию традиционной кухни Намдо, включающую местные ингредиенты и многовековое искусство ферментации, но и стремится объединить ее с современными технологиями, тенденциями устойчивого потребления и производства.

Организаторы рассчитывают, что выставка станет площадкой, объединяющей мировую кулинарную индустрию, и будет способствовать повышению конкурентоспособности корейской кухни (K-Food) на международной карте.

Примечательно, что Вьетнам и многие страны Ассоциации государств Юго-Восточной Азии (АСЕАН) представят на выставке NICE 2025 свои стенды и специальные кулинарные ознакомительные программы.

Традиционное блюдо из риса жителей прибрежного региона Южная Чолла, Южная Корея. (Фото: Дык Тханг/VNA)

Присутствие стран Юго-Восточной Азии не только способствует обогащению разнообразной кулинарной культуры, но и открывает возможности для сотрудничества, обмена опытом и развития рынка между Кореей и регионом.

Ожидается, что традиционные вьетнамские блюда, представленные на мероприятии, привлекут большое внимание корейской публики и иностранных друзей.

В беседе с журналистами VNA г-н Фам Куанг Йен, член Исполнительного совета Ассоциации вьетнамского бизнеса в Корее (BAViK) и владелец ресторана Pho Khoe Euljiro в Сеуле, сказал: «Страны АСЕАН примут участие в выставке с 1 по 5 октября. Хотя мы живём и ведём бизнес в Сеуле, для нас большая честь быть представленными посольством Вьетнама и принять участие в международном гастрономическом фестивале Мокпхо и Чолла-Намдо. Это возможность представить квинтэссенцию вьетнамской кухни, особенно блюда, популярные среди иностранных туристов, такие как баньми, нэмкуон, кофе с молоком и сок сахарного тростника».

Мокпхо, город-организатор NICE 2025, привнесет в него уникальный прибрежный колорит. Здесь гости смогут насладиться свежими морепродуктами, приготовленными по местным рецептам, посетить исторические места, связанные с богатой культурой Намдо, и отправиться в круиз , чтобы полюбоваться панорамным видом на море и побережье залива Мокпхо.

Сочетание гастрономии и культурно-морского туризма создало уникальную изюминку этой выставки.

Соляной киоск Синан (Чолла-Намдо) также привлек внимание. Предпринимательница рассказала, что процесс производства соли в Синане начинается с обработки морской воды с помощью передовой технологии фильтрации – первой в своём роде на соляном месторождении (Ёмджон) – для получения чистого и богатого минералами продукта.

«Наша соль имеет характерный солоноватый вкус, но с легким сладковатым послевкусием — это натуральная смесь, которую трудно найти где-либо еще», — делится она.

В рамках мероприятия было развернуто множество разнообразных мероприятий: от стендов, демонстрирующих пищевые ингредиенты и продукты, до программ обмена опытом, специализированных семинаров и международных кулинарных конкурсов.

Кулинарный колорит провинции Южная Чолла, Южная Корея. (Фото: Дык Тханг/VNA)

Известные корейские и зарубежные шеф-повара представят свои фирменные блюда в зоне ресторанов высокого уровня, даря посетителям незабываемые впечатления. Кроме того, выставка предоставляет возможность отечественным и зарубежным компаниям наладить контакты, найти партнёров и обсудить тенденции развития кулинарной индустрии в условиях глобализации.

По данным правительства провинции Чолла-Намдо, ожидается, что выставка NICE 2025 станет важным поворотным моментом в продвижении кулинарного бренда Намдо по всему миру , способствуя развитию корейской кулинарной индустрии в устойчивом, творческом и связанном с традиционной культурой направлении.

Мероприятие также рассматривается как возможность культурного обмена, укрепления взаимопонимания и международного сотрудничества посредством кулинарных мостов.

(TTXVN/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp