Более месяца назад в Фантхьете официально открылась улица с едой для местных жителей и туристов. Это первая ночная улица с едой в провинции Биньтхуан , которая, как ожидается, станет ключевым элементом стратегии развития ночной экономики города Фантхьет.
Честно говоря, путешествуя по любой провинции или городу, мне всегда интересно узнать у местных жителей, есть ли там ночной рынок. Ведь помимо вечернего кофе и еды, туристы хотят неспешно прогуляться по улицам, познакомиться с местными деликатесами и насладиться местной кухней на фуд-стрит и лотках ночного рынка. Появление фуд-стрит в Фантхьете означает, что здесь будет больше традиционных туристических продуктов, которые привлекут как местных, так и иностранных туристов. Хотя это всего лишь пилотный проект, строительство фуд-стрит по выходным станет ориентиром для создания модели развития ночной экономики , соответствующей преимуществам и практическим условиям Фантхьета.
Эта кулинарная улица, возникшая на улице Туенкуанг, привлекает около 100 торговых палаток, включая множество палаток, предлагающих продукцию OCOP из Биньтхуана, а также палатки с типичными местными блюдами, построенные по образцу сельского рынка (уличные торговцы). Кроме того, здесь также есть палатки с деликатесами и сувенирами из прибрежного города Фантхьет.
Несмотря на высокие ожидания, после нескольких недель оживления, вызванного Лунным Новым годом, на фуд-стрит наблюдается тенденция к уменьшению числа покупателей. По моему собственному опыту и опыту местных жителей, активность на фуд-стрит не отличается уникальностью и разнообразием, в основном это еда и шопинг, а культурных и художественных мероприятий, которые могли бы стать привлекательными для туристов, здесь не так много. Многие фуд-киоски в основном продают готовую уличную еду и фастфуд, качество которых оставляет желать лучшего, и не производят особого впечатления. Спустя более месяца работы количество покупателей начало уменьшаться, и модель работы здесь «похожа» на продуктовые рынки, которые «умерли в молодом возрасте» во многих других провинциях и городах.
Как пилотные модели и ночные рынки могут поддерживать устойчивость, развиваться и внедрять инновации, чтобы соответствовать меняющимся вкусам покупателей? Я был на ночных рынках Далата, Фукуока и Кантхо... везде многолюдно и шумно, множество киосков с местными деликатесами и сувенирами, рядом с которыми, как и в других провинциях и городах, есть продуктовые лавки. Так почему же эти места так хорошо поддерживаются? Чтобы привлечь туристов и местных жителей, которые с нетерпением ждут возвращения каждую неделю, возможно, стоит улучшить пространство фуд-стрит, сделать блюда разнообразнее, привлекательными и, особенно, «духовными», чтобы посетители задерживались на фуд-стрит, а не просто рассматривали что-то и уходили.
Повышение привлекательности фуд-стрит не только способствует увеличению доходов бизнеса, но и развитию туризма и местной кулинарной культуры. Как правило, в Далате по выходным на ночном рынке всегда выступают яркие музыкальные группы под открытым небом. Фантьет также должен поддерживать подобные специальные музыкальные программы, сочетая уличное искусство с мероприятиями, проводимыми каждые выходные. Кроме того, чтобы создать разнообразие, Фантьет может организовать программу «гастрономического тура» с тематическими комплексными блюдами, которые помогут посетителям легко ощутить кулинарную квинтэссенцию района. Одновременно с этим, продавцы будут обучаться профессиональному, дружелюбному, вежливому и гостеприимному стилю обслуживания. Кроме того, Фантьет изучает возможность организации кулинарных конкурсов и конкурсов по смешиванию напитков, как и раньше, но в меньшем масштабе, чтобы сделать район более интересным и привлекательным. Эти мероприятия помогут фуд-стрит стать не только местом для еды и питья, но и местом развлечений и отдыха.
В то же время, создание каналов коммуникации на таких цифровых платформах, как Facebook, TikTok и т. д., является чрезвычайно важным фактором для распространения имиджа, продвижения среди общественности и привлечения внимания туристов как внутри провинции, так и за её пределами. Кроме того, можно сотрудничать с частными страницами в Facebook, специализирующимися на региональной и местной кухне, для создания аутентичных и интересных обзоров. Кроме того, сотрудничество с туристическими компаниями для включения Фантхьетской гастрономической улицы в программу тура также является эффективным способом увеличения числа посетителей.
Эти небольшие преимущества, в сочетании с усилиями функционального сектора и сотрудничеством мелких торговцев и киосков на кулинарной улице, безусловно, создадут уникальный бренд кулинарной улицы Фантхьета по сравнению с другими провинциями и городами. Тем самым, способствуя всё более чёткой стратегии развития ночной экономики Фантхьета в частности и туризма в провинции Биньтхуан в целом.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
Комментарий (0)