Более месяца назад Phan Thiet Food Street официально открылась для обслуживания местных жителей и туристов. Это первая ночная улица с едой в провинции Бинь Туан, которая, как ожидается, станет изюминкой в ночной стратегии экономического развития города Фантьет.
Честно говоря, когда я путешествую в любую провинцию или город, мне всегда любопытно спросить местных жителей, есть ли там ночной рынок. Потому что в дополнение к еде и кофе вечером, туристы хотят неспешно прогуляться по улицам, узнать о деликатесах, а также насладиться региональной кухней на улицах с едой и прилавках ночного рынка. Когда в Фантьете есть улица с едой, это означает, что в этом месте будет больше типичных туристических продуктов, чтобы привлечь внутренних и иностранных туристов. Хотя это всего лишь пилотный проект, строительство улицы с едой по выходным станет ориентиром для построения модели развития ночной экономики, подходящей для преимуществ и практических условий Фантьета.
Эта кулинарная улица была образована на улице Туен Куанг, привлекая около 100 киосков, включая множество киосков, продающих и представляющих продукцию OCOP из Бинь Туана , киоски, продающие типичные местные блюда по образцу сельского рынка (уличные торговцы). Кроме того, в этом районе также есть киоски, продающие фирменные блюда и сувениры прибрежного города Фантьет.
Несмотря на высокие ожидания, после нескольких недель оживленной деятельности из-за Лунного Нового года, улица еды сейчас сталкивается с ситуацией, когда клиенты начинают редеть. По моему собственному опыту, а также опыту местных жителей, деятельность на улице еды не является уникальной или разнообразной, в основном вращаясь вокруг еды и шопинга, и не проводится много культурных и художественных мероприятий, которые могли бы создать привлекательные моменты для туристов. Многие продуктовые лавки в основном продают готовую уличную еду, фастфуд, и качество не хорошее, и не создают уникального впечатления. После более чем 1 месяца работы лавки начали редеть, и модель работы здесь «похожа» на продуктовые рынки, которые «умерли молодыми» во многих других провинциях и городах.
Как пилотные модели и ночные рынки могут поддерживать устойчивость, развиваться и внедрять инновации, чтобы соответствовать меняющимся вкусам клиентов? Я был на ночном рынке Далата, ночном рынке Фукуока, ночном рынке Кантхо... везде многолюдно и шумно, много киосков, продающих местные деликатесы, сувениры, рядом с киосками с едой, как в других провинциях и городах. Так почему же эти направления так хорошо поддерживаются? Чтобы привлечь туристов, а также местных жителей, которые с нетерпением ждут возвращения каждую неделю, возможно, улица еды должна улучшить свое пространство, блюда должны быть разнообразными, привлекательными и особенно должны иметь духовные «блюда», чтобы посетители задерживались на улице еды дольше, чем просто бродили по магазинам и уходили.
Повышение привлекательности улицы с едой не только помогает увеличить доход для бизнеса, но и способствует развитию туризма и местной кулинарной культуры. Как правило, в Далате по выходным на ночном рынке всегда выступают довольно яркие музыкальные группы на открытом воздухе, Фантьет также должен поддерживать такие специальные музыкальные программы, объединяя мероприятия уличного искусства каждые выходные. Кроме того, чтобы создать разницу, Фантьет также может организовать программу «гастрономического тура», предлагая тематические комбинированные блюда, чтобы помочь посетителям легко ощутить кулинарную квинтэссенцию района. В то же время, обучение продавцов профессиональному, дружелюбному, цивилизованному и гостеприимному стилю обслуживания. Мало того, Фантьет также изучает возможность организации конкурсов по приготовлению и смешиванию напитков, как и прежде, но в меньших масштабах, чтобы повысить развлекательность и волнение для района. Эти мероприятия помогут улице с едой стать местом не только для еды и питья, но и для развлечений и отдыха.
В то же время, создание каналов коммуникации на цифровых платформах, таких как Facebook, TikTok... является чрезвычайно важным фактором для распространения имиджа, продвижения среди общественности, привлечения внимания туристов внутри и за пределами провинции. Кроме того, можно сотрудничать с персональными страницами Facebook, специализирующимися на представлении региональной и местной кухни, чтобы делать аутентичные и привлекательные обзоры. Мало того, налаживание связей с туристическими компаниями для включения Phan Thiet Food Street в программу тура также является эффективным способом увеличения количества посетителей.
Из этих небольших плюсов, вместе с усилиями функционального сектора и сотрудничеством мелких торговцев и лавок на кулинарной улице, это, безусловно, создаст уникальный бренд для кулинарной улицы Фантьета по сравнению с другими провинциями и городами. Тем самым способствуя все более четкой стратегии развития ночной экономики Фантьета в частности и туризма в провинции Биньтхуан в целом.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
Комментарий (0)