Кулинарные эксперты и иностранные туристы оценили кухню Хюэ на 4,56/5 благодаря популярности таких блюд, как говяжий суп с лапшой, бань бео (рисовые лепешки, приготовленные на пару) и бот лок (пельмени из тапиоки).
14 февраля всемирно известный гастрономический сайт Taste Atlas опубликовал свой список лучших городов мира по версии журнала «The Best Food Citys in the World 2023», отметив местную кухню различных регионов. Хюэ занял 28-е место, а Хошимин — 73-е.
Тапиоковые клецки по- хюэски . Фото: Нган Дуонг
Кухня Хюэ получила оценку 4,56 из 5 баллов от международных экспертов и посетителей. В числе самых известных блюд, упомянутых в первую очередь, – говяжий суп с лапшой, тапиоковые клецки, рис с моллюсками, шашлычки из свинины на гриле, сладкие супы, паровые рисовые лепешки, пирожные «Муж и жена», кислые креветки и сладкие супы.
Хошимин известен среди гурманов со всего мира такими блюдами, как пномпеньский суп с лапшой, спринг-роллы, дробленый рис, тушеные субпродукты, жареные улитки в кокосовом молоке и бань ми (вьетнамские сэндвичи).
Рейтинг «Топ-100», опубликованный Taste Atlas, основан на почти 400 000 голосов международных экспертов и гурманов, которые оценили более 16 000 городов по всему миру, руководствуясь такими критериями, как популярность, широкая привлекательность и местные особенности.
Список лучших городов мира с точки зрения гастрономии является частью ежегодной премии Taste Atlas Awards. В числе других категорий упоминаются 100 лучших блюд и 100 лучших кухонь мира.
Вьетнамский хлеб. Фото: Куинь Тран
В категории «Лучшие кухни мира» Вьетнам занял 22-е место. В списке 100 лучших блюд мира бань ми и фо бо были представлены двумя вьетнамскими блюдами. Бань ми занял 14-е место, а фо бо — 100-е.
Основанный в 2015 году, Taste Atlas сотрудничает с 9000 местными ресторанами, представляя своим читателям более 10 000 блюд, а также тысячи отзывов и исследований от кулинарных экспертов и шеф-поваров. Цель сайта — стать глобальной картой традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов.
( Автор: Ань Минь , по материалам Taste Atlas )
Ссылка на источник
Комментарий (0)