Вегетарианство питает доброе сердце

В мягкую осеннюю погоду, предвещающую приход Ву Лана, наши души словно успокаиваются. В этот момент вегетарианская еда становится не просто едой, а словом благодарности, священной связью между людьми и их корнями, между настоящим и прошлым.

Вегетарианские рестораны часто уделяют особое внимание созданию сбалансированного и привлекательного меню для привлечения клиентов.

Красота сезона Ву Лан

В первый и пятнадцатый день каждого месяца, особенно в месяц Ву Лань (седьмой лунный месяц), я часто посещаю вегетарианский ресторан или готовлю простые вегетарианские блюда, чтобы успокоить свой разум. Когда я ем простую вегетарианскую еду с зелёными овощами, тофу и сладкими свежими грибами на кончике языка, я понимаю, что мои вкусовые рецепторы вдруг стали более отчётливо ощущать вкус жизни – нежный, но глубокий.

Согласно буддийским верованиям, вегетарианство — это выбор, основанный на сострадании: сострадании к себе, сострадании ко всем живым существам. Ограничивая потребление мяса и рыбы, мы уменьшаем мучения жизни; откладывая вредные действия, мы сеем в мире семя добра.

Это сострадание не велико, но существует в повседневной жизни: в каждом кусочке вегетарианской еды, в каждом спокойном вдохе, в каждой крупице лёгкости на сердце. Среди суеты вегетарианские рестораны открывают тихое место, где можно почувствовать и быть благодарным – благодарным за дары неба и земли, благодарным за тело, которое живёт в каждом спокойном вдохе.

Седьмой лунный месяц считается временем «прощения грехов умерших и выражения благодарности живым». Во вьетнамской культурной традиции Ву Лан — это время поминать предков, молиться за усопших и возможность для каждой семьи полюбить себя и оглянуться назад.

Быть вегетарианцем в этом месяце — это не просто отказ от мяса и рыбы, но и путь медитации, погружения в себя, поиска связи с корнями, с умершими. В частности, многие люди также выбирают вегетарианство в сезон Ву Лан, чтобы проявить уважение.

Г-жа Ву Ту Транг из прихода Джиа Санг поделилась: «Хотя я и не вегетарианка, каждый сезон Ву Лан побуждает меня задуматься об уменьшении потребления мяса и рыбы в своём рационе. Благодаря вегетарианству я глубже понимаю значение благодарности родителям. В то время вегетарианство было для меня как обещание жить более добродетельной жизнью, чтобы отплатить родителям за их воспитание».

Во время сезона Ву Лан многие люди заранее готовятся и практикуют вегетарианство, чтобы вернуться к своим корням и вспомнить благодарность своих родителей.

Г-жа Буй Тхи Бич Фыонг, владелица вегетарианского ресторана в районе Фандиньфунг, отметила: «Обычно в сезон Ву Лан количество посетителей ресторана удваивается по сравнению с другими месяцами года. Будучи вегетарианкой, я стараюсь создавать сбалансированное меню, включающее крахмал, растительный белок, полезные жиры, а также овощи и фрукты. Важно постоянно обновлять блюда, чтобы они не наскучили гостям».

Больше, чем просто еда

В наши дни вегетарианские блюда часто готовятся весьма изысканно и привлекательно.

Вегетарианство сегодня рассматривается не только как духовный аспект, но и как тренд здорового образа жизни. Многие люди ищут тихое, спокойное место в вегетарианских ресторанах, чтобы отдохнуть и обрести душевное спокойствие. Для них вегетарианство может стать способом поддерживать огонь в душе и спокойствие ума. Это помогает многим людям найти больше вдохновения для здорового образа жизни на пути заботы о здоровье.

В последние годы в Тхай Нгуене открылось много вегетарианских ресторанов, в которые были вложены средства, что привлекает множество посетителей: от простых маленьких уголков до инновационных ресторанов; некоторые вегетарианские рестораны сочетают в себе светлое пространство для медитации, буддийскую музыку , каждую лампу, выставленную на столе, и аромат благовоний, пробуждающий духовные ценности, например: Buong Vegan Restaurant, Chay Sen 20 Coffee, Chay Que, Vien Tam Quan...

«Я хожу в вегетарианские рестораны, чтобы отдохнуть душой, и вегетарианство также помогает мне сбалансировать питание и позаботиться о здоровье. Вегетарианская еда дарит моему сердцу лёгкость, душе спокойствие и умиротворение после жизненных забот», — поделилась г-жа Нгуен Туй Ханг из прихода Кует Тханг.

Г-жа Хоанг Ту Хай из прихода Фан Динь Фунг сказала: «Первого и пятнадцатого числа каждого лунного месяца я часто приглашаю своих детей насладиться вегетарианскими блюдами. Мои дети тоже их любят. Еда не только вкусная, но и через вегетарианство я хочу воспитать в детях более ответственный образ жизни по отношению к окружающей среде».

Согласно нашему исследованию, вегетарианские рестораны становятся всё более популярными по многим причинам, включая занятость и стресс, которые заставляют многих людей искать тихое место, чтобы насладиться лёгкой и недорогой едой. Более того, по мнению многих диетологов, сбалансированное вегетарианское питание, богатое овощами, злаками и растительным белком, способствует снижению уровня холестерина, стабилизации артериального давления и благотворно влияет на работу кишечника.

Между тем, сострадательная вегетарианская диета учит нас терпению, спокойствию и здоровому отношению к жизни. Некоторые вегетарианские рестораны также предлагают травяные чаи, чай с лотосом и чай с хризантемой, чтобы помочь посетителям расслабиться и прояснить свой ум.

Сегодня вегетарианские рестораны привлекают множество молодых людей.

Г-н Нгуен Мань Хунг, директор малого бизнеса, рассказал: «Вегетарианство помогает мне лучше переваривать пищу и лучше спать, особенно в периоды высокой нагрузки на работе. Я выбираю этот ресторан не только из-за вкусной еды, но и из-за эмоциональной атмосферы».

В Тхай Нгуене, когда на многих улицах постепенно открываются вегетарианские рестораны, это не только знак нового кулинарного тренда, но и проявление того, что многие люди постепенно учатся любить себя, учатся возвращаться к нежному дыханию сыновней почтительности. Пусть каждая крупинка вегетарианского риса, каждый глоток лотосового чая, каждая минута молчания у ворот Дзен станут словом благодарности, золотой жилой, питающей душу. Ву Лан, давайте вместе есть вегетарианскую пищу, чтобы любовь зародилась, а сыновняя почтительность расцвела в сердце каждого.

Источник: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/an-chay-nuoi-duong-tam-lanh-a1b4ea1/