Что нужно есть, чтобы снизить уровень жира в крови?

У меня повышенный уровень жира в крови, и я боюсь сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Что мне следует есть и избегать, чтобы улучшить состояние? (Тху Фыонг, Донг Най )

Отвечать:

Дислипидемия — патологическое состояние, при котором нарушается один или несколько показателей липидного обмена (повышение уровня триглицеридов, повышение уровня «плохого» холестерина или снижение уровня «хорошего» холестерина), часто выявляемое одновременно с рядом сердечно-сосудистых, эндокринных и метаболических заболеваний.

В профилактике и лечении нарушений липидного обмена важную роль играет питание. Цель диеты — уменьшить нарушения липидного обмена, снизить уровень триглицеридов в крови, «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего» холестерина. Каждый человек должен вести рациональный образ жизни, чтобы минимизировать риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта.

Вам следует соблюдать диету с низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, насыщенных жирных кислот и холестерина и увеличить потребление ненасыщенных жирных кислот из растительных масел и рыбьего жира.

Согласно международным рекомендациям, среднее содержание холестерина в пище должно быть ниже 300 мг/сут на человека. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, особенно в мозге, коровьих и свиных яичках, сердцах, цельных яйцах, свиной и куриной печени. Ограничение потребления этих продуктов помогает снизить количество холестерина в рационе.

Продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить риск повышенного содержания жира в крови. Фото: Freepik — Продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить риск повышенного содержания жира в крови. Фото: *Freepik*

Яичные желтки богаты холестерином, но также содержат много лецитина — вещества, регулирующего обмен холестерина в организме. Поэтому людям с высоким уровнем холестерина в крови не обязательно полностью отказываться от яиц, достаточно употреблять их 1-2 раза в неделю.

Вам следует сбалансировать источники животного и растительного белка, включая постное мясо, нежирную рыбу, тофу, бобы и нежирные молочные продукты... Отдавайте предпочтение источникам растительного белка. Как правило, каждому человеку следует учитывать:

Употребляйте продукты, богатые клетчаткой: бурый рис, коричневый рис, много зелёных овощей, спелые фрукты. Спелые фрукты следует есть кусочками, дольками, а не давить, измельчать или выжимать до сока, чтобы увеличить содержание клетчатки.

Не употребляйте в пищу жир, внутренние органы животных, кожу птицы, продукты переработки: рыбные консервы, соленое мясо, тушеные блюда, рагу, соль, соусы...

Избегайте напитков и продуктов с высоким содержанием сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрозы: кукурузного сиропа, газированных напитков, фруктовых соков и меда.

Натуральные эссенции, такие как ГДЛ-5 (поликозанол) из пыльцы южноамериканского сахарного тростника, обладают способностью регулировать естественный уровень холестерина, улучшая активность клеточных рецепторов. Тем самым они способствуют регуляции уровня липидов в крови и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных повышенным уровнем липидов в крови.

Доктор Тран Тхи Тра Фыонг
Система клиник питания Nutrihome

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник