Какие продукты могут помочь снизить уровень жиров в крови?

У меня высокий уровень холестерина, и я беспокоюсь о сердечно-сосудистых заболеваниях и инсульте. Что мне следует есть и чего следует избегать, чтобы улучшить это состояние? (Тху Фуонг, Донг Най )

Отвечать:

Дислипидемия — это заболевание, при котором один или несколько показателей липидного обмена отклоняются от нормы (повышенный уровень триглицеридов, повышенный уровень «плохого» холестерина или пониженный уровень «хорошего» холестерина), и часто выявляется одновременно с некоторыми сердечно-сосудистыми, эндокринными или метаболическими заболеваниями.

Правильное питание играет решающую роль в профилактике и лечении нарушений липидного обмена. Цель диеты — уменьшить нарушения липидного обмена, снизить уровень триглицеридов и «плохого» холестерина в крови и повысить уровень «хорошего» холестерина. Поддержание здорового образа жизни необходимо для минимизации риска сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта.

Следует придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, насыщенных жирных кислот и холестерина, одновременно увеличивая потребление ненасыщенных жирных кислот из растительных масел и рыбьего жира.

Международные рекомендации по среднему потреблению холестерина с пищей должны быть ниже 300 мг/день/человек. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, особенно в мозге, говяжьих и свиных почках, сердце, целых куриных яйцах, свиной и куриной печени. Ограничение потребления этих продуктов способствует снижению уровня холестерина в рационе.

Продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить риск повышения уровня холестерина в крови. Фото: Freepik — Продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить риск повышения уровня холестерина в крови. Фото: *Freepik*

Яичные желтки содержат много холестерина, но также и много лецитина, вещества, регулирующего метаболизм холестерина в организме. Поэтому людям с высоким уровнем холестерина в крови не обязательно полностью исключать яйца из рациона; им следует употреблять их 1-2 раза в неделю.

Следует сбалансировать потребление белков животного и растительного происхождения, включая нежирное мясо, нежирную рыбу, тофу, бобовые и обезжиренные молочные продукты... Отдавайте приоритет растительным источникам белка. В качестве общего принципа всем следует помнить следующее:

Употребляйте в пищу продукты, богатые клетчаткой: коричневый рис, цельнозерновой рис, много зеленых овощей и спелые фрукты. Чтобы увеличить потребление клетчатки, спелые фрукты следует есть кусочками или дольками, а не в виде сока или пюре.

Избегайте употребления в пищу животных жиров, субпродуктов, кожи птицы и переработанных продуктов, таких как консервированная рыба, вяленое мясо, тушеные блюда, маринованные продукты и различные соусы.

Избегайте напитков и продуктов с высоким содержанием сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы и декстрозы: кукурузного сиропа, газированных напитков, фруктовых соков и меда.

Натуральные экстракты, такие как GDL-5 (поликозанол), из пыльцы южноамериканского сахарного тростника, обладают способностью естественным образом регулировать уровень холестерина и улучшать активность рецепторов (клеточных рецепторов). Это помогает регулировать уровень липидов в крови и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных высоким уровнем липидов в крови.

Доктор Тран Тхи Тра Фуонг
Система клиники питания Nutrihome

Здесь читатели могут задавать вопросы о питании, на которые ответит врач.

Ссылка на источник