Вредно ли есть много свиного языка?

Мне очень нравится свиной язык, потому что он хрустящий и вкусный, и при этом не слишком жирный, поэтому я часто добавляю это блюдо в меню. Доктор, может ли употребление большого количества свиного языка нанести вред здоровью или увеличить риск развития каких-либо заболеваний? (Ха Куи, 35 лет, Биньзыонг )

Доктор Ле Тао Нгуен (диетолог, Международная больница общего профиля Нам Сайгон) ответил:

Свиной язык — привычный продукт, его можно найти в повседневном меню или на вьетнамских тарелках. Согласно статистике, свиной язык богат питательными веществами, особенно полезен беременным женщинам и людям, восстанавливающимся после болезни.

Основные пищевые компоненты свиного языка включают:

Белок : Свиной язык содержит большое количество белка – около 14,2 г на 100 г продукта. Белок в свином языке способствует росту и поддержанию мышечной ткани, а также развитию и восстановлению клеток.

Витамины и минералы : Свиной язык содержит витамины B12 и B3, а также такие важные минералы, как железо и цинк. Благодаря этим витаминам и минералам свиной язык является источником пищи, поддерживающей нервную систему, полезной для кожи и пищеварительной системы, а также предотвращающей анемию.

Жиры : в 100 г свиного языка содержится около 12,8 г жира, в основном насыщенного, который помогает организму усваивать жирорастворимые витамины.

Калорийность : в среднем в 100 граммах свиного языка содержится около 178 калорий. Калорийность может варьироваться в зависимости от способа приготовления.

Холестерин: Свиной язык имеет довольно высокое содержание холестерина. В 100 граммах свиного языка содержится около 101 мг холестерина.

Свиной язык богат питательными веществами, но также содержит много холестерина, поэтому ешьте его умеренно.

Свиной язык богат питательными веществами, но также содержит много холестерина.

Свиной язык — питательный и полезный продукт. Однако он также содержит большое количество холестерина. Поэтому необходимо контролировать частоту употребления этого продукта в пищу, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным артериальным давлением, пожилым людям и людям с дислипидемией. Им необходимо контролировать потребление холестерина (менее 200 мг/сут).

Кроме того, свиной язык содержит большое количество пуринов (около 136 мг пуринов/100 г свиного языка), которые при попадании в организм распадаются и метаболизируются, превращаясь в мочевую кислоту, что может вызвать гиперурикемию. Поэтому людям с заболеваниями суставов и подагрой следует проявлять осторожность и не употреблять свиной язык регулярно.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm