Полезно ли употребление свиных мозгов для памяти?

Я работаю в офисе, и в последнее время у меня немного ухудшилась память.

Доктор, я хочу спросить, можно ли мне регулярно есть мозги животных (например, свиные) для улучшения памяти. На что мне следует обратить внимание? (Туй Зунг, Хошимин)

Отвечать:

Мозг — очень важный орган организма. Хотя он составляет всего 2% от массы тела, ему требуется 20% от общей потребности организма в энергии и кислороде. Для здорового, гибкого и оптимального функционирования этого органа необходимо обеспечить его достаточным количеством питательных веществ.

В фольклоре часто встречается утверждение «что ешь, то и есть ты», и наиболее распространённое утверждение заключается в том, что употребление в пищу животных мозгов, например, свиных, способствует питанию мозга и улучшению памяти. Согласно таблице состава вьетнамских продуктов питания, опубликованной в 2007 году, 100 граммов свиных мозгов содержат 9 граммов белка, 9,5 грамма жира (липидов), 7 мг кальция, 0,3 грамма фосфора, 1,6 мг железа и около 2200–2500 мг холестерина. Свиные мозги — один из органов животных с наибольшим содержанием холестерина и несбалансированны по питательности по сравнению с другими продуктами, например, содержат мало белка, мало железа... Между тем, согласно рекомендуемым нормам потребления для вьетнамцев, каждый человек должен потреблять менее 300 мг холестерина в день.

Употребление большого количества свиных мозгов обеспечивает организм холестерином сверх его потребностей. Это не обязательно полезно для памяти, а, напротив, может быть вредно для здоровья, особенно сердечно-сосудистой системы. В долгосрочной перспективе употребление большого количества свиных мозгов может привести к риску избыточного веса, ожирения, атеросклероза, нарушений липидного обмена, гиперурикемии, железодефицитной анемии и т. д.

Свиные мозги следует есть только 1-2 раза в неделю. Фото: Нго Тует Фыонг — Свиные мозги следует есть только 1-2 раза в неделю. Фото: *Нго Тует Фыонг*

Взрослым можно употреблять свиные мозги, но в небольших, умеренных количествах, раз в 1-2 недели. Кроме того, для хорошего здоровья необходимо обеспечить организм разнообразными и сбалансированными питательными веществами из других продуктов, таких как мясо, рыба, морепродукты, яйца и молоко.

Для улучшения памяти можно употреблять орехи, продукты, богатые полезными жирами, такими как омега-3, незаменимыми витаминами и минералами, антиоксидантами из зелёных овощей, спелыми фруктами... Эти продукты помогают оптимизировать поступление питательных веществ в мозг, улучшают и поддерживают память и активность мозга. Они также приносят пользу здоровью всего организма.

Если вы подозреваете, что ваша память демонстрирует признаки аномального снижения, вам следует обратиться к неврологу для обследования и получения соответствующих рекомендаций и лечения.

Доктор Тран Тхи Тра Фыонг
Система клиник питания Nutrihome

Ссылка на источник