Я работаю в офисе, и в последнее время у меня немного ухудшилась память.
Доктор, я хочу спросить, могу ли я регулярно есть мозги животных (например, свиные) для улучшения памяти. На что мне следует обратить внимание? (Туй Зунг, Хошимин)
Отвечать:
Мозг является очень важным органом в организме, хотя он составляет всего 2% от веса тела, ему требуется 20% от общей потребности организма в энергии и кислороде. Чтобы этот орган функционировал здорово, гибко и оптимально, его необходимо снабжать достаточным количеством питательных веществ.
В фольклоре часто встречается мнение, что «то, что вы едите, то и есть вы», и наиболее распространенным является то, что употребление в пищу мозгов животных, таких как свиные, помогает питать мозг и улучшать память. Согласно таблице состава вьетнамских продуктов питания, опубликованной в 2007 году, 100 граммов свиных мозгов содержат 9 граммов белка, 9,5 грамма жира (липидов), 7 мг кальция, 0,3 грамма фосфора, 1,6 мг железа и около 2200-2500 мг холестерина. Свиные мозги являются одним из органов животных с наибольшим содержанием холестерина и несбалансированным по питательному составу по сравнению с другими продуктами, такими как низкое содержание белка, низкое содержание железа... Между тем, согласно рекомендуемым потребностям в питании для вьетнамцев, каждый человек должен потреблять менее 300 мг холестерина в день.
Употребление большого количества свиных мозгов обеспечивает организм холестерином сверх его потребностей. Это не обязательно хорошо для памяти, но, напротив, может быть вредно для здоровья, особенно сердечно-сосудистой системы. В долгосрочной перспективе употребление большого количества свиных мозгов может привести к риску избыточного веса, ожирения, атеросклероза, нарушений липидного обмена, гиперурикемии, железодефицитной анемии и т. д.
Свиные мозги следует есть только 1-2 раза в неделю. Фото: Нго Тует Фыонг
Взрослым можно есть свиные мозги, но в небольших, умеренных количествах, иногда раз в 1-2 недели. Кроме того, для хорошего здоровья необходимо обеспечить разнообразие и баланс питательных веществ из других продуктов, таких как мясо, рыба, морепродукты, яйца, молоко.
Для улучшения памяти можно добавлять орехи, продукты, богатые полезными жирами, такими как омега-3, незаменимые витамины и минералы, антиоксиданты из зеленых овощей, спелые фрукты... Эти продукты помогают оптимизировать питательные вещества для мозга, улучшают и поддерживают память и мозговую активность. Они также приносят пользу для здоровья всего организма.
Если вы подозреваете, что ваша память демонстрирует признаки аномального снижения, вам следует обратиться к неврологу для обследования, получения соответствующих рекомендаций и лечения.
Доктор Тран Тхи Тра Фыонг
Система клиники питания Nutrihome
Ссылка на источник
Комментарий (0)