Полезно ли употребление свиных мозгов для памяти?

Я работаю в офисе, и в последнее время у меня ухудшилась память.

Доктор, я хотела бы спросить, можно ли мне регулярно употреблять в пищу мозги животных (например, свиные мозги) для улучшения памяти? На что мне следует обратить внимание? (Тхуй Дунг, Хошимин)

Отвечать:

Мозг — жизненно важный орган в организме; хотя он составляет всего 2% от массы тела, ему требуется 20% от общей потребности организма в энергии и кислороде. Для здорового, эффективного и оптимального функционирования этому органу необходимо достаточное количество питательных веществ.

В народной медицине часто советуют «есть то, что полезно для здоровья», и наиболее распространенное убеждение заключается в том, что употребление в пищу животного мозга, например, свиного, полезно для здоровья мозга и улучшения памяти. Согласно таблице состава продуктов питания Вьетнама, опубликованной в 2007 году, 100 г свиного мозга содержат 9 г белка, 9,5 г жира (липидов), 7 мг кальция, 0,3 г фосфора, 1,6 мг железа и приблизительно 2200-2500 мг холестерина. Свиной мозг является одним из органов животных с самым высоким содержанием холестерина и несбалансированным питательным составом по сравнению с другими продуктами, с низким содержанием белка и железа. Между тем, согласно рекомендуемой суточной норме потребления питательных веществ для населения Вьетнама, каждый человек должен потреблять менее 300 мг холестерина в день.

Чрезмерное употребление свиного мозга приводит к избытку холестерина в организме. Это не обязательно благотворно влияет на память; напротив, это может быть вредно для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы. В долгосрочной перспективе чрезмерное употребление свиного мозга может привести к риску избыточного веса и ожирения, атеросклероза, нарушений липидного обмена, повышения уровня мочевой кислоты, железодефицитной анемии и т.д.

Свиные мозги следует употреблять в пищу не чаще 1-2 раз в неделю. Фото: Нго Тует Фуонг — Свиные мозги следует употреблять в пищу не чаще 1-2 раз в неделю. Фото: *Нго Тует Фуонг*

Взрослым можно употреблять свиные мозги, но в небольших, умеренных количествах, возможно, всего один или два раза в неделю. Кроме того, для поддержания хорошего здоровья необходимо обеспечивать разнообразное и сбалансированное потребление питательных веществ из других продуктов, таких как мясо, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты.

Для улучшения памяти можно дополнить свой рацион орехами, продуктами, богатыми полезными жирами, такими как омега-3, необходимыми витаминами и минералами, а также антиоксидантами из зеленых овощей и спелых фруктов. Эти продукты оптимизируют поступление питательных веществ в мозг, улучшая и поддерживая память и мозговые функции. Они также оказывают общее благотворное воздействие на здоровье всего организма.

Если вы подозреваете необычные признаки ухудшения памяти, вам следует обратиться к неврологу за соответствующей консультацией и лечением.

Доктор Тран Тхи Тра Фуонг
Система клиник питания Nutrihome

Ссылка на источник