Лучше быть веганом или вегетарианцем?

В докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) после анализа более 500 исследований сделан вывод о том, что продукты животного происхождения являются источником «необходимых питательных веществ».

Этот источник содержит белки, жиры и углеводы, а также железо, кальций и цинк, которые важны для здоровья и роста.

Новое исследование пришло к выводу: веганская диета «менее полезна», чем употребление мяса, яиц и молочных продуктов.

Однако, по данным ФАО, как сообщает Daily Mail, эти макро- и микроэлементы трудно найти «в необходимом качестве и количестве», если следовать веганской диете.

Они отмечают, что мясо, яйца и молоко «особенно важны» для детей, молодежи и пожилых людей, а также беременных и кормящих женщин.

В отчете установлено, что мясо, яйца и молоко содержат важные питательные вещества, такие как высококачественный белок, жирные кислоты, железо, кальций, цинк, селен и витамин B12.

Чтобы оценить пользу и риски потребления продуктов животного происхождения, ФАО проанализировала более 500 научных статей и 250 документов. Это наиболее полный анализ на сегодняшний день.

Результаты показали, что: «Пища наземных животных является источником энергии и многих необходимых питательных веществ, таких как белок, жирные кислоты, а также некоторые витамины и минералы, которые реже встречаются в других продуктах питания», — написала в докладе заместитель Генерального директора ФАО д-р Мария Элена Семедо.

В докладе отмечается, что растительное «мясо» не может заменить продукты животного происхождения, в которых отсутствуют некоторые необходимые питательные вещества...

В докладе говорится, что, согласно имеющимся данным, у взрослых, употребляющих йогурт и молоко, снижается риск смертности от всех причин, гипертонии, инсульта, диабета 2 типа, колоректального рака и рака молочной железы, а также остеопороза.

Мясо, яйца и молоко содержат множество важных питательных веществ.

В отчете также были обнаружены относительно убедительные доказательства того, что употребление яиц не увеличивает риск инсульта или сердечных заболеваний.

Между тем, данные свидетельствуют о том, что употребление говядины улучшает когнитивные способности и помогает бороться с дефицитом железа. В отчёте говорится, что употребление 72 г говядины в день безопасно, сообщает Daily Mail.

Однако авторы отмечают, что следует избегать употребления переработанного мяса, такого как мясная нарезка, бекон и сосиски.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что имеются неопровержимые доказательства того, что переработанное мясо увеличивает риск возникновения рака кишечника и желудка.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm