Безопасность учащихся в школе-интернате: строгий контроль с самого начала

Обратите внимание на каждую деталь

В 2025-2026 учебном году в начальной школе Нам Ха (округ Тхань Сен, Хатинь ) обучается около 1000 учеников, из которых более 80% зарегистрировались на питание в пансионе. По словам директора школы г-жи Тонг Тхи Тхань Бинь, для эффективной организации питания в пансионе школьный совет с первого дня занятий раздал родителям регистрационные бланки на добровольной основе.

Чтобы обслужить почти 900 учащихся и преподавателей школы-интерната, 11 сотрудников столовой должны работать непрерывно и в усиленном режиме. Каждый день начинается с приёма и проверки количества, качества и свежести продуктов, доставленных поставщиком. После этого каждому сотруднику назначаются такие задачи, как мытьё посуды, уборка кухни, приготовление и обработка пищи.

«Школа всегда выбирает проверенных поставщиков продуктов питания. Сотрудники, ответственные за приёмку продуктов, должны контролировать как их количество, так и качество. Импорт свежих, необработанных продуктов будет сложнее, но это поможет обеспечить безопасность и сэкономить, а также улучшить качество питания», — сказала г-жа Бинь.

Начальная школа города Ву Куанг (коммуна Ву Куанг, Хатинь) в последние дни получила множество похвал от родителей и интернет-сообщества за организацию питания всего за 15 000 донгов (без учета расходов на приготовление и обслуживание), но при этом обеспечивающего качество и питательность. Еда готовится с особой тщательностью и включает в себя такие блюда, как мясо, жареные овощи, суп и рис.

Директор школы, г-жа Дин Тхи Хонг Линь, сообщила, что в этом году в школе обучается 447 учеников, 422 из которых питаются в интернате. Организация работы интерната строго контролируется: все этапы – от получения и обработки пищи до подачи в столовую – отслеживаются системой видеонаблюдения, изображения полностью записываются. При необходимости родители могут зайти и проверить, обратившись к охраннику у ворот школы.

Обед учеников этнической средней школы-интерната Хуой Лыонг (коммуна Фонг Тхо, Лай Чау ). Фото: Ха Туан

«Каждый приём пищи стоит 15 000 донгов. Кроме того, родители платят дополнительно 8000 донгов учителям за приготовление пищи, обслуживание и уход за учениками в полдень. Раньше в школе работало 5 сотрудников, обеспечивающих питание, один из них уволился, но остальные продолжают работать. Все они прошли обучение и имеют сертификаты в соответствии с правилами», — добавила г-жа Линь.

Начальная школа Хоа Кхань (коммуна Хоа Кхань, Донг Тхап ) заключила контракт со сторонней организацией на обеспечение около 110 обедов для учащихся. Директор начальной школы Хоа Кхань, г-жа Нгуен Хюинь Ан, сообщила, что с начала учебного года школа организовала тендер для выбора надежного поставщика питания, который обеспечит требуемые стандарты.

«Питание и безопасность всегда являются главными приоритетами. Родители также согласны с этим и высоко оценивают возможности поставщика питания. Все ингредиенты импортируются от поставщиков, имеющих сертификаты гигиены и безопасности пищевых продуктов. Персонал кухни обязан регулярно проходить медицинские осмотры и строго соблюдать правила гигиены во время приготовления пищи», — поделилась г-жа Ан.

Сотрудники детского сада Ngo Thi Nham (Хадонг, Ханой) готовят еду для детей, находящихся в интернате. Фото: Динь Туэ

Будьте решительны с небезопасной пищей

В средней школе-интернате народности Хуой Лыонг (коммуна Фонг Тхо, Лай Чау) в настоящее время обучается 720 учащихся, в том числе 422 – в интернате. Здесь учащимся предоставляется трёхразовое питание: завтрак, обед и ужин с богатым сезонным меню, что обеспечивает полноценное питание для учёбы и воспитания.

Директор школы, г-н Нгуен Динь Труонг, сказал: «Каждый раз, когда импортируются овощи, мясо, рыба..., обслуживающий персонал проверяет свежесть. Если обнаруживается, что еда испорчена, имеет необычный запах или цвет, или небезопасна, они решительно отказываются её принимать. В то же время мы усилим контроль и надзор за этапами обработки пищевых продуктов, а кухонные принадлежности всегда должны быть чистыми и сухими».

Поскольку 262 ученика проживают непосредственно в школе, включая субботы и воскресенья, обеспечение продовольственных пайков, а также безопасности и гигиены пищевых продуктов всегда является приоритетом для этнической средней школы-интерната Нам Пи (коммуна Ле Лой, Лай Чау).

По словам директора школы Чу Хюй Дыка, поскольку у школы есть контракт на поставку продуктов питания в город Лайчау, продукты завозятся дважды в неделю. Скоропортящиеся продукты будут храниться в морозильной камере, а сухие — в прохладном месте.

По словам г-на Дыка, школа расположена в районе, находящемся под контролем африканской чумы свиней, поэтому продукты из свинины не будут включаться в питание учащихся до тех пор, пока эпидемия не закончится и продукты из свинины не будут помещены на карантин в целях обеспечения безопасности.

Г-жа Чан Тхань Туй, директор начальной школы Виньфыок (коммуна Виньфыок, Донгтхап), отметила, что хранение образцов не только обеспечивает прозрачность процесса, но и помогает контролировать пищевую ценность, вес и безопасность каждого блюда. Благодаря этому родители могут чувствовать себя в полной безопасности, кормя своих детей в школе.

«На самом деле, организация полноценного питания для учащихся, проживающих в интернатах, приносит множество преимуществ, таких как обеспечение полноценного питания, улучшение здоровья и спокойствие родителей, отправляющих детей в школу. В то же время, у школ есть условия для повышения эффективности преподавания и обучения. Особенно в контексте того, что весь образовательный сектор более эффективно внедряет двухсеансовую систему обучения в день», — отметила г-жа Туй.

Приготовление еды для учеников начальной школы Бинь Туй (Бинь Туй, Кантхо). Фото: Куок Нгу

Затягивайте с самого начала

В этом учебном году на питание в школе зарегистрировались 650 детей, и г-жа Нгуен Тхи Тху Ан, директор детского сада Нго Тхи Нхам (округ Хадонг, Ханой), подчеркнула, что первым принципом школы при составлении еженедельного меню для детей является полное исключение использования несезонных овощей при приготовлении блюд для питания в школе.

«Сейчас не сезон сбора урожая таких овощей, как белокочанная капуста, кольраби, китайская капуста и т.д., поэтому мы решили не включать их в меню. Вместо этого мы отдаем предпочтение сезонным овощам, поскольку они просты в приготовлении и гарантируют их происхождение. Школа также инвестировала во множество современных помещений для интернатов, поэтому родители могут быть полностью спокойны», — сказала г-жа Ту Ан.

Разделяя эту точку зрения, г-жа Буй Тхи Ван, директор детского сада An Khanh B (Ан Кхань, Ханой), сказала, что качество детского питания всегда является особо важной задачей, которой совет директоров уделяет пристальное внимание и строго руководит с самого начала.

В настоящее время в школе питаются более 600 детей. Каждый день школа направляет представителей совета директоров, медицинского персонала и бухгалтеров для координации с работниками кухни получения продуктов питания под присмотром некоторых родителей. Мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, молоко... должны быть гарантированно свежими и вкусными. При наличии признаков несоответствия продукт будет возвращён поставщику.

«В частности, каждый год школа направляет делегацию, чтобы проверить происхождение продуктов питания, поставляемых школьным поставщиком. От выращивания кур до выращивания овощей, где и как за ними ухаживать… всё должно делаться реальными людьми, чтобы мы могли быть уверены в сотрудничестве и обеспечении безопасности продуктов питания», — добавила г-жа Ван.

Доцент, доктор Нгуен Тунг Лам, вице-президент Вьетнамской ассоциации педагогической психологии, с экспертной точки зрения отметил, что в настоящее время у нас действует система руководящих документов по обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах. Местные органы власти должны придерживаться действующих нормативных актов в качестве основы для руководства образовательными учреждениями по их внедрению.

«В частности, необходимо проводить проверки и мониторинг, чтобы обеспечить прозрачность и возможности поставок продуктов питания. Материально-техническая база школ также должна быть обеспечена для организации интернатов и проведения двух занятий в день в соответствии с указаниями Министерства образования», — добавил доктор Нгуен Тунг Лам.

Г-н Буй Тхе Ань, руководитель Департамента культуры и общества коммуны Хат Мон (Ханой), в настоящее время управляющий 23 государственными детскими садами, начальными и средними школами в этом районе, подтвердил, что летом в коммуне был создан Руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов; сформирована группа для оценки поставщиков продуктов питания и питания учащихся в школах района. По его словам, необходимо с самого начала строго контролировать безопасность в школах.

Источник: https://giaoducthoidai.vn/an-toan-ban-tru-cho-hoc-sinh-kiem-soat-chat-tu-dau-vao-post749507.html