Артишок охлаждает печень и снижает жар.

Артишок содержит два важных активных вещества: цинарин и силимарин, которые помогают восстановить функцию печени и в большом количестве содержатся в корнях, стеблях, листьях и цветах.

19 мая доктор Хюинь Тан Ву, преподаватель факультета традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, заявил, что артишок считается «чудодейственным средством» для печени, способным очищать ее от токсинов.

Кроме того, артишок содержит инулин, инулиназу, танин, органические соли металлов калия, кальция, магния, натрия, которые обладают желчегонным и мочевинообразующим действием, способствуют выведению желчи, усиливают секрецию желчи, являются мочегонным средством, часто используются в качестве лекарственного средства для очищения желчи, мочегонного средства, лечения заболеваний печени и почек.

Эксперименты на животных и людях показали, что артишок стимулирует работу печени и желчного пузыря, предотвращает образование желчных камней, предупреждает отравление печени и снижает уровень липидов в крови. Для профилактики отравления печени одновременное присутствие цинарина, минеральных солей и сесквитерпенового лактона способствует регенерации клеток печени. Поэтому артишок следует употреблять людям с вирусным гепатитом, отравлением печени, вызванным приемом многих вредных лекарств, повышенным уровнем липидов в крови и нарушением пищеварения, вызванным дефицитом желчных кислот.

Несмотря на низкую энергетическую ценность (40–50 ккал) и низкое содержание жиров и белков, артишоки богаты витаминами и минералами, такими как калий, фосфор, кальций, натрий, сера и магний, что особенно полезно для людей с диабетом. Цветы также способствуют выведению токсинов у людей, чей организм разбалансирован из-за чрезмерного употребления алкоголя.

Напиток из красного артишока. Фото: Здравоохранение — Напиток из красного артишока. Фото: *Здравоохранение*

Согласно восточной медицине, листья артишока горькие на вкус. Используются свежие или сушеные листья и цветки артишока. Их можно отварить или приготовить жидкий экстракт, принимая по 2–10 г сушеных листьев в день.

Цветы артишока кипятят в воде для питья, используют в свежем виде (10–20 г) или сушеном (5–10 г) при болях в печени, желудке, несварении желудка, недостатке молока у женщин в послеродовом периоде, диабете, подагре, ревматизме и физической слабости.

Однако употреблять его следует умеренно, так как чрезмерное употребление может привести к осложнениям в виде повреждения печени, спазмам гладких мышц пищеварительной системы, вздутию живота и усталости организма.

Туй Куинь

Ссылка на источник