Единственное вьетнамское блюдо в топ-10 лучшей уличной еды Азии.

Рейтинги еды TasteAtlas основаны на отзывах читателей с использованием ряда механизмов для идентификации реальных пользователей и исключения фейковых отзывов. В списке 100 лучших уличных блюд Азии собрано 28 929 отзывов. Вот 10 лучших уличных блюд Азии:

1. Гуотие

Китайские цзяоцзы, жаренные в воке, также известные как готе, — это северокитайские пельмени, которые обычно начиняют свиным фаршем, китайской капустой, зелёным луком, имбирём, рисовым вином и кунжутным маслом. Их хрустящая и мягкая текстура достигается особым способом приготовления: во время жарки дна пельменя в сковороду наливают немного воды, затем накрывают крышкой, позволяя оставшемуся пельменю и начинке пропариться.

2.Сиомай

Индонезийское блюдо, состоящее из паровых рыбных пельменей, яиц, картофеля, капусты, тофу и горькой дыни. После приготовления на пару все ингредиенты выкладываются на тарелку, нарезаются небольшими кусочками и щедро поливаются острым арахисовым соусом. Завершающий штрих — немного сладкого соевого соуса с соком лайма.

3. Паротта

Эта традиционная южноиндийская лепёшка, часто продаваемая как уличная еда, также популярна в Малайзии и Шри-Ланке. Её готовят из растительного масла (гхи), воды, очищенной пшеничной муки, называемой майда (в отличие от параты, которая готовится из обычной пшеницы), и иногда яиц.

4.Амритсари кулча

Амритсарская кулча, родом из города Амритсари на севере Индии, представляет собой лепёшку с начинкой из картофеля, лука, творога и специй. Лепешку часто украшают семенами кориандра и красным перцем чили. Тонкая, хрустящая, смазанная топленым маслом, она является неотъемлемой частью Амритсара: практически в каждом магазине города можно услышать шипение кулчи, выпекаемой в больших тандырах.

5.Ohn no khao swè

«Он но кхао све», что по-бирмански означает «лапша в кокосовом молоке», — традиционное блюдо, которое, как говорят, вдохновило таиландское блюдо «кхао сай». Оно состоит из отварной яичной лапши и кусочков курицы карри, томлённых в насыщенном курином бульоне с кокосовым молоком. Суп обычно загущают нутовой мукой и подают с различными специями и гарнирами.

6.Шаурма

Шаурма, маринованная и приготовленная на гриле на шампуре, — ближневосточный мясной деликатес, появившийся во времена Османской империи. Её название происходит от арабского произношения турецкого слова çevirme (буквально «вращать») и связано с вращающимся шампуром, на котором жарят мясо. Шаурму готовят из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси разных видов мяса, которые томят на медленном огне в течение нескольких часов и маринуют в собственном соку и жире, что создаёт непревзойдённую сочную текстуру.

7. Хлеб

Самое популярное блюдо Вьетнама объединяет один общий ингредиент – багет, который появился во Вьетнаме в колониальный период и теперь пользуется мировой популярностью. Хрустящая корочка хлеба, специи и мясо приправлены кинзой, чили и солёными огурцами.

8. Батагор

Одна из самых популярных закусок в Индонезии — батагор, жареные рыбные пельмени, подаваемые с традиционным острым соусом. Это блюдо родом из китайской кухни и оставило свой след во многих индонезийских кулинарных традициях. Хотя эта популярная закуска напоминает китайские пельмени, её отличительная особенность заключается в том, что её жарят, а не готовят на пару. Чаще всего для этого блюда используют макрель ваху, но также можно использовать тунец, макрель и даже креветки.

9.Сиу мэй

Стиль китайской кухни, характеризующийся, прежде всего, мясом, приготовленным на вертеле на открытом огне или в духовке. Зародившись в провинции Гуандун, эта кулинарная традиция особенно популярна в Гонконге. Слово «сю мэй» на кантонском диалекте означает «жареный вкус». Среди самых известных и любимых блюд «сю мэй» — ча сиу, жареная утка, жареная свинина...

10.Sate kambing

Традиционное индонезийское блюдо, разновидность сатая, готовится из козлятины или баранины в качестве основного ингредиента. Мясо нарезают кусочками или кубиками и маринуют в смеси таких ингредиентов, как кекап манис (сладкий соевый соус), галангал, измельчённый лук-шалот, ананасовый сок и (обычно) перец чили.

В списке 100 блюд азиатской уличной еды, помимо бань ми, во Вьетнаме также есть фо, дробленый рис, спринг-роллы, картофельные лепешки, жареные спринг-роллы и бань ксео.

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm