Рейтинги ресторанов TasteAtlas основаны на отзывах читателей с использованием различных механизмов для идентификации реальных пользователей и исключения фейковых отзывов. В списке 100 лучших уличных блюд Азии собрано 28 929 отзывов. Вот 10 лучших уличных блюд Азии:
1. Гуотие
Китайские цзяоцзы, также известные как готе, жареные в воке, — это северокитайские пельмени, обычно начинённые свиным фаршем, китайской капустой, зелёным луком, имбирём, рисовым вином и кунжутным маслом. Хрустящая и мягкая текстура пельменей достигается особым способом приготовления: во время жарки нижней части пельменя в сковороду наливают немного воды, затем накрывают крышкой, позволяя оставшимся пельменям и начинке пропариться.
2.Сиомай
Индонезийское блюдо, состоящее из паровых рыбных пельменей, яиц, картофеля, капусты, тофу и горькой дыни. После приготовления на пару все ингредиенты выкладываются на тарелку, нарезаются на небольшие кусочки и щедро поливаются острым арахисовым соусом. Завершает блюдо немного сладкого соевого соуса с соком лайма.
3.Паротта
Эта традиционная южноиндийская лепёшка, часто продаваемая как уличная еда, также популярна в Малайзии и Шри-Ланке. Её готовят из растительного масла (гхи), воды, очищенной пшеничной муки, называемой майда (в отличие от параты, которая готовится из обычной пшеницы), и иногда яиц.
4.Амритсари кулча
Амритсарская кулча, родом из города Амритсари на севере Индии, представляет собой лепёшку с начинкой из картофеля, лука, творога и специй. Лепешку часто украшают семенами кориандра и молотым красным перцем чили. Тонкая, хрустящая, намазанная топленым маслом, она является неотъемлемой частью Амритсара: практически в каждом магазине города можно найти кулчу, выпекаемую в больших тандырах.
5. О нет, я так голоден.
«Он но кхао све», что по-бирмански означает «лапша в кокосовом молоке», — традиционное блюдо, которое, как говорят, вдохновило тайское блюдо «кхао сай». Это блюдо состоит из варёной яичной лапши и кусочков курицы карри, залитых насыщенным куриным бульоном с кокосовым молоком. Суп обычно загущают нутовой мукой и подают с различными специями и гарнирами.
6.Шаурма
Шаурма, маринованная и приготовленная на гриле на шампуре, — ближневосточный мясной деликатес, появившийся во времена Османской империи. Её название происходит от арабского произношения турецкого слова çevirme (буквально «вращать») и связано с вращающимся шампуром, на котором жарят мясо. Шаурму готовят из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси разных видов мяса, которые томят на медленном огне часами и маринуют в собственном соку и жире, что придаёт блюду непревзойденную сочность.
7. Хлеб
Самое популярное блюдо Вьетнама объединяет один общий ингредиент — багет, который появился во Вьетнаме ещё в колониальный период и теперь пользуется мировой популярностью. Хрустящая корочка хлеба, специи и мясо приправлены кинзой, чили и солёными огурцами.
8.Батагор
Одна из самых популярных закусок в Индонезии — батагор, жареные рыбные пельмени, подаваемые с традиционным острым соусом. Это блюдо зародилось в китайской кухне и оставило свой след во многих индонезийских блюдах. Хотя эта популярная закуска напоминает китайские пельмени, её отличительная особенность заключается в том, что её жарят, а не готовят на пару. Чаще всего для этого блюда используют макрель ваху, но также можно использовать тунец, макрель и даже креветки.
9.Сиу мэй
Стиль китайской кухни, характеризующийся преимущественно мясом, приготовленным на вертеле на открытом огне или в духовке. Эта кулинарная традиция, зародившаяся в провинции Гуандун, особенно популярна в Гонконге. Слово «сю мэй» на кантонском диалекте означает «жареный вкус». Среди самых известных и любимых блюд «сю мэй» — ча сиу, жареная утка, жареная свинина...
10.Sate kambing
Традиционное индонезийское блюдо, а также разновидность сатая, приготовленного из козлятины или баранины в качестве основного ингредиента. Мясо нарезают кусочками или кубиками и маринуют в смеси таких ингредиентов, как кекап манис (сладкий соевый соус), галангал, измельчённый лук-шалот, ананасовый сок и (обычно) перец чили.
В списке 100 блюд азиатской уличной еды, помимо бань ми, во Вьетнаме также есть фо, дробленый рис, спринг-роллы, картофельные лепешки, жареные спринг-роллы и бань ксео.
Источник: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm
Комментарий (0)