Многие вьетнамские блюда вошли в сотню лучших азиатских уличных блюд

От бань ми до говяжьего фо, список 100 лучших азиатских уличных блюд почтил многие вьетнамские блюда. Давайте изучим фирменные блюда и попробуем вьетнамскую уличную еду, которую нельзя пропустить.

В топ-10 входит бань ми (7-е место), которое Taste Atlas хвалит как вьетнамское блюдо, популярное не только во Вьетнаме. Это блюдо восходит к французскому периоду, и сегодня это одно из немногих широко используемых наследий колониального периода.

Однако следует отметить, что бань ми представляет собой прекрасную смесь французской и вьетнамской кухни , в которую входят жареная свинина, рыбные котлеты, зелень, чили и соленые огурцы.

Бань ми, всемирно известное вьетнамское блюдо

ФОТО: Теннесси

Удивительно, но в списке под номером 13 также фигурирует блюдо banh mi heo quay — разновидность традиционного banh mi thit. Banh mi heo quay, как следует из названия, состоит из хрустящей жареной свинины, майонеза, маринованной моркови и редиса, огурцов, кориандра и зеленого лука.

Еще одно популярное блюдо во Вьетнаме, которое нельзя пропустить в списке, — это говяжий фо , под номером 18. Этот говяжий вариант говяжьего фо готовится из многих видов мяса и частей говядины, бульон варится из говяжьих костей, голеней, бычьих хвостов и шей, в то время как другие сопутствующие мясные блюда включают тонко нарезанную говяжью грудинку (грудинку), ребра, говяжью вырезку, говяжий рубец, вареную и сырую говядину (с кровью пашину), говяжьи сухожилия или говяжьи шарики (говяжий суп с лапшой)...

Далее следует дробленый рис , под номером 44, традиционное блюдо, часто продаваемое как уличная еда. Дробленый рис состоит из сломанных и несовершенных зерен риса, которые традиционно выбрасывались после процесса помола, но сегодня это фирменное блюдо в Хошимине. Дробленый рис имеет похожую текстуру на обычный рис, только меньше.

Блинное блюдо по-деревенски

ФОТО: АН ДИ

Остальные блюда в списке включают спринг-роллы, блины Хюэ , жареные спринг-роллы, блины и пирожные с водяным папоротником.

Номер один — гуотие, жареные пельмени, происходящие из Северного Китая, наполненные рубленой свининой, китайской капустой, зеленым луком, имбирем, рисовым вином и кунжутным маслом. Хрустящая и нежная текстура достигается с помощью особого метода приготовления: пока нижняя часть пельменя жарится, в сковороду добавляется небольшое количество жидкости, а затем она покрывается...

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm