Многие вьетнамские блюда вошли в сотню лучших азиатских уличных блюд

От бань ми до фо с говядиной — в список 100 лучших блюд азиатской уличной еды вошли многие вьетнамские блюда. Давайте познакомимся с уникальными блюдами и попробуем вьетнамскую уличную еду, которую невозможно пропустить.

В десятку лучших вошло блюдо бань ми (7-е место), которое Taste Atlas оценил как популярное вьетнамское блюдо не только во Вьетнаме. Это блюдо берет свое начало во французской эпохе, и сегодня является одним из немногих широко используемых наследий колониального периода.

Однако следует отметить, что бань ми представляет собой прекрасную смесь французской и вьетнамской кухни , в которую входят жареная свинина, рыбные котлеты, зелень, чили и соленые огурцы.

Бань ми, всемирно известное вьетнамское блюдо

ФОТО: Теннесси

Удивительно, но в списке под номером 13 также фигурирует блюдо banh mi heo quay — разновидность традиционного banh mi thit. Banh mi heo quay, как следует из названия, состоит из хрустящей жареной свинины, майонеза, маринованной моркови и редиса, огурцов, кориандра и зеленого лука.

Еще одно популярное блюдо во Вьетнаме, которое нельзя пропустить в списке, — это говяжий фо , под номером 18. Этот говяжий вариант говяжьего фо готовится из многих видов мяса и частей говядины, бульон варится из говяжьих костей, голеней, бычьих хвостов и шей, в то время как другие сопутствующие мясные блюда включают тонко нарезанную говяжью грудинку (грудинку), ребра, говяжью вырезку, говяжий рубец, вареную и сырую говядину (с кровью пашину), говяжьи сухожилия или говяжьи шарики (говяжий суп с лапшой)...

Далее следует дробленый рис под номером 44 — традиционное блюдо, часто продаваемое как уличная еда. Дробленый рис представляет собой сломанные и некачественные рисовые зерна, которые традиционно выбрасывались после процесса шлифования, но сегодня это фирменное блюдо Хошимина. Дробленый рис по текстуре похож на обычный рис, только меньше по размеру.

Блинное блюдо по-деревенски

ФОТО: АН ДИ

Остальные блюда в списке включают спринг-роллы, блины Хюэ , жареные спринг-роллы, блины и пирожные с водяным папоротником.

Номер один — гуотие, жареные пельмени, родом из Северного Китая, с начинкой из рубленой свинины, капусты, зеленого лука, имбиря, рисового вина и кунжутного масла. Хрустящая и мягкая текстура достигается за счет специального метода обработки; Пока нижняя часть пельменей жарится, в сковороду добавляется небольшое количество жидкости и она накрывается крышкой...

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm