Мастер Нгуен Тхи Хай: возрождение древних сортов чая и распространение аромата родного чая по всему миру

Среди зелёных чайных холмов Ла-Банга, провинции Тхай-Нгуен, живёт женщина, которая посвятила всю свою душу сохранению и возрождению вкуса своей родины. Мастерица Нгуен Тхи Хай, председатель совета директоров чайного кооператива Ла-Банг, не только «хранительница души» традиционного чайного дерева средней полосы, но и человек, увлечённый идеей вывести на рынок вьетнамскую чайную продукцию, используя творческий подход и новые подходы.

Видео, предоставленное мастером Нгуен Тхи Хай:

Обеспокоенная угрозой исчезновения древнего среднегорного сорта чая, Нгуен Тхи Хай, председатель совета директоров чайного кооператива «Ла Банг», нашла новое направление: преобразование традиционных ценностей в современные продукты. Инновационные линейки продуктов, такие как черный чай, порошок матча и чай в бамбуковых трубочках, не только сохраняют натуральный вкус «Ла Банг», но и завоевывают требовательные рынки, такие как Япония.

«Меня всегда волновало, как развивать экономику, сохраняя при этом уникальные ценности моей родины. Создав кооператив, я посвятил свои усилия развитию бренда, постоянно проводя исследования и внедряя инновации, а также разрабатывая продукты, соответствующие органическим стандартам. Помимо традиционных чаев, мы разработали и выпустили множество новых продуктов, таких как черный чай, матча и чай в бамбуковых трубочках… которые изначально были хорошо приняты и полюбились потребителям», — поделился ремесленник Хай.

Ремесленница Нгуен Тхи Хай, председатель совета директоров чайного кооператива «Ла Банг», всегда проявляла заботу о древнем сорте чая своей родины.

По словам г-жи Нгуен Тхи Хай, каждый новый продукт — это способ сохранить древний сорт чая из центральной части Шотландии, который на протяжении поколений был связан с жителями Ла Банга, но находится под угрозой «забвения» из-за своей низкой ценности. «Если мы не будем создавать новые направления и повышать ценность продукции, этот ценный сорт чая постепенно исчезнет. Поэтому я полна решимости исследовать и создавать более ценные продукты, чтобы кооператив мог закупать их по хорошей цене, помогая людям увеличить свой доход. Когда их жизнь улучшится, люди вернутся к выращиванию и уходу за этим древним чаем», — поделилась г-жа Хай.

Среди ее продуктов особое место занимает линия чая в бамбуковых трубках. Идея возникла из образа бамбуковых трубок, тесно связанных с вьетнамской жизнью, в сочетании с древним чаем Ла Банг, создавая гармонию между природой и культурой. Между тем, порошок матча и органический зеленый чай открывают новый рынок, удовлетворяя потребности молодежи, особенно женщин, в сфере красоты и кулинарии . От кремов для тела и кондитерских изделий до напитков, вкус чая Ла Банг теперь присутствует во многих современных продуктах, даже экспортируемых в Японию.

Эти усилия принесли «сладкие плоды». Под руководством мастера-чайника Нгуен Тхи Хай чайный кооператив «Ла Банг» устойчиво развивается, его выручка неуклонно растет из года в год: с 3 миллиардов донгов в 2020 году до 4,5 миллиардов донгов в 2024 году, обеспечивая стабильные рабочие места для 20 постоянных сотрудников (в основном женщин) и более 100 сезонных рабочих.

Мастерица Нгуен Тхи Хай была удостоена премии «Женщины Вьетнама 2025».

Г-жа Хай также организует множество обучающих курсов по безопасным методам выращивания, сбора и обработки чая, делясь практическим опытом и оказывая техническую поддержку фермерам внутри и за пределами провинции. В настоящее время кооператив объединяет более 200 домохозяйств, создав плантацию сырья площадью 27 гектаров, соответствующую стандартам органического земледелия и VietGAP. Один из продуктов был признан продуктом OCOP с 4 звездами, получив звание «Выдающийся продукт сельской промышленности» на региональном уровне в 2022 году и «Выдающийся сельскохозяйственный продукт» на провинциальном уровне в 2024 году.

Одновременно с этим кооператив инвестировал в цех площадью 1000 квадратных метров, выставочный зал, современную систему оборудования, внедрил стандарты ISO 22000:2018 и провел комплексную цифровую трансформацию, расширив свои онлайн-каналы продаж. В результате выручка в 2024 году достигла 9 миллиардов донгов, что способствовало повышению доходов местного населения (в среднем на 8-9 миллионов донгов в месяц) и созданию новых рабочих мест в регионе.

«Каждый чайный продукт — это результат труда рук, ума и любви к родине. Я хочу, чтобы, держа в руках чашку чая «Ла Банг», человек не только наслаждался вкусом, но и чувствовал культурную историю, стоящую за ним», — поделилась мастерица Нгуен Тхи Хай.

Не ограничиваясь лишь производством чая, мастерица Нгуен Тхи Хай также разработала модель чайного туризма. Туристы, студенты и любители чая могут посетить чайные плантации, чтобы собрать чайные листья, обработать чай вручную и научиться заваривать и наслаждаться чаем в стиле Тхай Нгуен. Этот опыт помогает распространить любовь к чайному растению, символу упорства, трудолюбия и творчества вьетнамских женщин. Каждый месяц г-жа Хай принимает от 200 до 500 посетителей, включая студентов, иностранных туристов и других, которые приезжают, чтобы узнать и познакомиться с вьетнамской чайной культурой.

Девочки с удовольствием погрузились в пышную зелень чайных плантаций.

В городе Ла Банг, провинция Тхай Нгуен, можно найти множество возможностей для практического занятия, таких как сбор и обработка чая.

«В настоящее время наш кооператив реализует множество мероприятий, связанных с агротуризмом, таких как организация поездок для местных жителей, туристов и студентов на чайные плантации, где они могут собирать чай вместе с местными жителями, учиться ручной обработке чая, упаковке продукции и знакомиться с чайной культурой… Туристы также могут познакомиться с характерным способом заваривания и дегустации чая в Тхай Нгуене, особенно с уникальными особенностями региона Ла Банг».

Однако в процессе реализации мы также столкнулись со многими трудностями. Во-первых, осведомленность местного населения о модели общинного туризма все еще ограничена; многие люди не до конца понимают смысл и долгосрочные выгоды туризма, связанного с сельским хозяйством. Изменение мышления и производственных привычек фермеров также требует времени. Кроме того, существует нехватка земли для развития и инвестиций в туристическую инфраструктуру, что значительно затрудняет расширение масштабов деятельности», — поделилась г-жа Нгуен Тхи Хай.

Благодаря своим неустанным усилиям в области инноваций и творчества, мастерица Нгуен Тхи Хай внесла свой вклад в развитие чайного бренда La Bang, превратив образ сельской женщины в символ уверенности, стойкости и стремления к лучшему. Недавно Нгуен Тхи Хай была удостоена премии «Женщины Вьетнама 2025». Делясь своими чувствами по поводу получения этой престижной награды, г-жа Хай сказала: «Я очень рада и взволнована получением премии «Женщины Вьетнама». Это не только источник гордости, но и признание моих усилий и вклада за прошедшее время. Эта награда также является для меня большим стимулом продолжать стремиться к большему, распространять позитивные ценности и вдохновлять больше людей, делясь и распространяя дух вьетнамских женщин в новую эпоху». Премия «Женщины Вьетнама 2025» — это заслуженное признание этого пути, пути женщины, которая осмеливается думать, осмеливается действовать и осмеливается мечтать о зеленом будущем для своего родного города Тхай Нгуен.

Источник: https://baotintuc.vn/xa-hoi/nghe-nhan-nguyen-thi-hai-hoi-sinh-giong-che-co-dua-huong-tra-que-vuon-xa-20251016100438061.htm