Менее трёх лет назад разведение мягкопанцирных черепах считалось прибыльным занятием для фермеров коммун Катхинь, Тхыонг Банг Ла и некоторых районов района Ван Чан (старый). Однако в этом регионе наблюдается «упадок» в этой сфере.
Вдоль шоссе 32, проходящего через центр коммуны Кат Тхинь, коммуну Тхыонг Банг Ла и старую городскую зону фермы Тран Фу, повсюду можно увидеть современные просторные дома с вывесками перед воротами, предлагающими разведение мягкопанцирных черепах и продукцию из них.
«Все это благодаря черепахам!» — сказал г-н Фам Ву Куонг, сотрудник экономического отдела коммуны Кат Тхинь, когда показал нам образцы черепаховых ферм в коммуне.
В величественном двухэтажном доме господин Хоанг Ван Куу, глава деревни Ба Кхе и один из пионеров разведения мягкопанцирных черепах, рассказал: «В начале 1990-х годов некоторые жители коммуны выловили диких мягкопанцирных черепах в ручье Пха и выпустили их в пруд рядом с ручьем за домом. Видя, что они быстро растут и способны к размножению, они выловили мягкопанцирных черепах в дикой природе, чтобы вырастить их».
Видя шиповидные выступы на панцире и по краю панциря у шеи, люди называют их колючими черепахами, вместо их первоначального названия «весенние черепахи». Мясо колючих черепах Ван Чана нежирное, плотное и хрустящее. При длительном тушении мясо и панцирь становятся мягкими, но не развариваются и не портятся.
«В пиковые периоды цена на коммерческих мягкопанцирных черепах достигала 2,5 млн донгов/кг, цена на молодых мягкопанцирных черепах составляла от 700 000 до 800 000 донгов за штуку, но всё ещё не хватало для продажи покупателям в Хайзыонге (старый), Куангнине, Нгеане... и Китае. До 2023 года цена на мягкопанцирных черепах весом 40-50 граммов за штуку всё ещё составляла от 200 000 до 300 000 донгов за штуку, а на коммерческих колючих мягкопанцирных черепах — от 500 000 до 600 000 донгов/кг, что вдвое выше, чем на гладких мягкопанцирных черепах и на 30% выше, чем на колючих мягкопанцирных черепах, выращенных в других регионах», — вспоминает г-н Куу.
Согласно статистике, «черепаховой столицей» являются Каттинь и Тхыонг Банг Ла, где около 700 домохозяйств выращивают колючих мягкопанцирных черепах. В среднем каждый год они производят от 70 000 до 100 000 молодых черепах и 40–50 тонн коммерческих мягкопанцирных черепах, что оценивается в 90–100 миллиардов донгов. Разведение мягкопанцирных черепах способствует сокращению бедности и повышению благосостояния людей. С доходом около 1 миллиарда донгов в год домохозяйства имеют возможность инвестировать в расширение производства, строительство домов и образование своих детей.
«Мягкотелые черепахи способствуют резкому снижению уровня бедности с более чем 30% (в 2015 году) до менее 10% (в 2022 году); активно участвуют в строительстве новых сельских районов, меняя облик местности», — оценил заместитель председателя Народного комитета коммуны Катхинь Фам Ван Винь.
Ситуация начала меняться после пандемии COVID-19. Цена на коммерческие мягкопанцирные черепахи составляет всего около 270 000–300 000 донгов за кг, а цены на породы мягкопанцирных черепах — от 30 000 до 70 000 донгов за кг в зависимости от вида. Доходы снизились, и потребление стало очень затруднительным. Имея 500–700 пар мягкопанцирных черепах, такие хозяйства, как Нгуен Нгок Бак, Хоанг Ван Куу, Нгуен Ван Нги, Тран Ван Той..., раньше зарабатывали от 700 миллионов до 1 миллиарда донгов в год, а теперь этот показатель сократился на треть, а количество пород сократилось вдвое.
В коммуне Тхыонг Банг Ла в настоящее время более 300 домохозяйств разводят мягкотелых черепах, из которых около 50 разводят их в масштабах фермы, каждая из которых производит от 5000 до 10 000 мальков в год. «В настоящее время большинство ферм могут продать лишь около 50% молодняка, цены на коммерческие мягкотелые черепахи также резко упали, и фермеры сталкиваются со множеством трудностей», — сказал г-н Дуонг Ван Ту, глава экономического отдела коммуны Тхыонг Банг Ла.
Семья г-на Буй Динь Хау из деревни № 9 коммуны Тхыонг Банг Ла инвестировала более 3 миллиардов донгов в строительство пруда, где сейчас обитают 600 пар мягкотелых черепах. Раньше они производили на свет по 10 000 детенышей черепах в год, но из-за снижения доходов более чем на 60% по сравнению с предыдущим периодом семья переоборудовала часть территории под разведение лягушек.
Г-н Нгуен Нгок Бак из деревни Ван Хунг прокомментировал: «Отчасти это связано с экономическими трудностями, отчасти — с быстрым ростом предложения при нестабильном объёме производства. Во многих населённых пунктах разводят мягкопанцирных черепах, что приводит к избытку продукции. Производство по-прежнему зависит главным образом от торговцев, отсутствует устойчивая цепочка связей с ресторанами, супермаркетами или официальными экспортёрами. Продукция не получила широкого распространения, бренд недостаточно силён, чтобы конкурировать...».
Несмотря на трудности, большинство людей сохраняют веру в профессию черепаховода. Г-н Ву Тронг Куен из коммуны Тхыонг Банг Ла подтвердил: «Доход от разведения черепах по-прежнему выше, чем от разведения других пород, поэтому, несмотря на низкие цены и ограниченный объём производства, мы полны решимости поддерживать его». Черепаховодство доказало свою эффективность, но помощь людям в преодолении трудностей и устойчивом развитии — это задача, требующая решения.
Г-н Фам Ван Винь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Кат Тхинь, сказал: «В 2020 году Департамент интеллектуальной собственности ( Министерство науки и технологий ) выдал Сертификат регистрации географического указания на продукт «Мягкотелая колючая черепаха Ван Чан». В 2022 году коммуна Кат Тхинь создала кооператив по выращиванию мягкотелых колючих черепах, в котором приняли участие 9 человек. Однако до сих пор выращивание в основном ведется стихийно, потребляется свободно и в значительной степени зависит от торговцев».
По словам г-на Винь, географические указания — огромное преимущество для построения бренда. Правительство продолжит поддерживать кооперативы, связывающие домохозяйства с предприятиями, ресторанами и супермаркетами, надеясь сделать колючую мягкотелую черепаху Ван Чан продуктом OCOP.
Г-н Дуонг Ван Ту, глава экономического департамента коммуны Тхыонг Банг Ла, сказал: «Чтобы помочь людям поддерживать производство, необходимо ввести льготную кредитную политику и экспериментальное водное страхование, чтобы люди чувствовали себя в безопасности при производстве. Одновременно необходимо поддерживать продвижение продукции через сельскохозяйственные ярмарки, платформы электронной коммерции, гастрономический туризм...»
Обладая исключительным преимуществом выращивания качественных мягкопанцирных черепах для разведения и коммерческих целей, люди по-прежнему сохраняют веру в эту профессию. Будем надеяться, что благодаря созданию цепочки создания стоимости мягкопанцирные черепахи Ван Чан вернутся к своему золотому веку, а их разведение продолжит воплощать мечту о том, чтобы обогащать местных фермеров более экологичным способом.
Представлено: Туи Тхань
Источник: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html
![Освоение знаний для сокращения бедности: [Часть 1] Люди, живущие вдоль озера Дау Тиенг, меняют свою жизнь](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/13/1763022074414_3026-1-4-062713_608.jpeg)
Комментарий (0)