Три шеф-повара вьетнамских ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, удостоены награды The Best Chef Awards в Дубае

Сэм Тран (ресторан Gia), Питер Куонг Франклин (An An Saigon), Сэм Эйсбетт (Akuna) — три шеф-повара из Вьетнама, удостоенные премии The Best Chef Awards.

Слева направо: шеф-повара Сэм Эйсбетт, Сэм Тран и Питер Куонг Франклин

Восьмая церемония вручения наград Best Chef Awards прошла с 4 по 6 ноября в Дубае.

В этом году в мероприятии примут участие всемирно известные шеф-повара, такие как Воган Маби из Amisfield, Альберт Адриа из Enigma, Анхель Леон из Aponiente, а также Флориано Пеллегрино и Изабелла Поти из BROS…

По данным The National News , церемония награждения Best Chef Awards 2024, в которой приняли участие 550 шеф-поваров из 61 страны, стала крупнейшей в истории. Кроме того, это мероприятие впервые проводится на Ближнем Востоке.

Премия «Лучший шеф-повар» — это мост для сотрудничества и признания известных и начинающих кулинарных профессионалов местного и мирового масштаба.

Эта премия оценивает поваров по трем критериям.

В этом году в первую категорию «The Best» вошли 97 поваров, набравших более 80% от максимального балла, продемонстрировав высочайшее кулинарное мастерство.

Мировой класс — следующий уровень, присуждаемый 177 шеф-поварам, набравшим свыше 40% от общего балла, означает «мастерство мирового класса».

Третья категория, «Отлично», отмечает 276 выдающихся шеф-поваров за «выдающийся вклад в эту область».

Эта категория предназначена для поваров, набравших 20% и более от максимального количества баллов, продемонстрировавших превосходные кулинарные навыки.

В третий список вошли три шеф-повара из Вьетнама, в том числе шеф-повар Сэм Тран (ресторан Gia, Ханой ), Питер Куонг Франклин (Ан Сайгон, Хошимин) и Сэм Эйсбетт (Акуна, Хошимин).

В приведенном выше списке Сэм Тран и Питер Куонг Франклин — шеф-повара вьетнамского происхождения, а Сэм Эйсбетт — австралиец.

Gia, Anan Saigon и Akuna — три ресторана во Вьетнаме, получившие по одной звезде Мишлен.

Источник: https://tuoitre.vn/ba-dau-bep-den-tu-nha-hang-michelin-viet-nam-duoc-vinh-danh-tai-the-best-chef-awards-o-dubai-20241108170757714.htm