Урок 1: Широко распространенные нелицензированные действующие предприятия

Согласно статистике властей, в жилых районах города Лао Кай расположено более 50 небольших предприятий по забою скота.

Известно, что в прошлом, несмотря на неоднократные проверки, проверки и требования о прекращении деятельности со стороны местных властей и ведомств города Лаокай, многие небольшие пункты убоя скота и птицы, расположенные в жилых районах, продолжали работать.

В районе Нам Куонг в настоящее время 5 семей занимаются домашним забоем скота. С начала года районные власти и ветеринарная станция города Лаокай провели несколько проверок и потребовали от этих семей прекратить домашний забой скота и обязаться не повторять это нарушение, но результаты оказались не очень эффективными.

Наличие небольших скотобоен, в которых отсутствуют три важнейших элемента — ветеринарный контроль, защита окружающей среды и стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов, — вызывает обеспокоенность у потребителей.

Г-н Хоанг Ван Тх., житель 2-й группы района Нам Куонг, выразил свое недовольство: «Прямо рядом с моим домом находится скотобойня, где ежедневно забивают около десяти свиней. Много лет моя семья и соседние дома вынуждены жить в шуме и неприятном запахе от этой свинобойни. Хотя мы неоднократно жаловались местным властям, проблема сохраняется. В конце 2023 года, когда мы услышали, что городские власти планируют перенести скотобойни в централизованный район, все обрадовались, но до сих пор это не реализовано».

В настоящее время ежедневный спрос на продукты питания в городе Лао Кай составляет приблизительно более 10 тонн свинины (100-120 свиней), не считая других видов мяса скота и птицы. Однако ветеринарная станция города Лао Кай контролирует убой только на одном предприятии в 29-й группе, районе Лао Кай (на этом предприятии забивают около 20-30 свиней в день). Поэтому около 80% скота, забитого и проданного на рынке, не проходит ветеринарный осмотр, и никто точно не знает, сколько из этих животных больны или поражены болезнями.

В беседе с журналистами глава ветеринарной станции города Лаокай г-н Нгуен Динь Там заявил: «В настоящее время большая часть мяса, потребляемого в городе, поступает из небольших скотобоен, что создает множество потенциальных рисков для безопасности пищевых продуктов для потребителей».

В 2023 году, когда специализированные агентства брали образцы мяса на рынках города, 34 из 105 образцов дали положительный результат на африканскую чуму свиней.
Г-н Нгуен Динь Там, руководитель ветеринарной станции города Лаокай.

В связи с распространением мелких скотобоен, в мае 2024 года Народный комитет города Лаокай издал документ № 882 об исправлении и усилении управления и контроля за убоем животных, обеспечении безопасности от болезней и безопасности пищевых продуктов. В соответствии с этим, он поручил коммунам и районам приглашать домохозяйства, занимающиеся убоем скота и птицы, на собрания, чтобы проинформировать их о приверженности соблюдению правил ведения бизнеса и убоя скота и птицы, а также обеспечению безопасности от болезней и гигиены пищевых продуктов на их предприятиях. Одновременно он поручил деревням и жилым районам усилить пропаганду, чтобы побудить людей не использовать мясные продукты неизвестного происхождения, не соответствующие ветеринарным санитарным нормам, а также продукты без маркировки контроля за убоем или ветеринарных санитарных штампов.

Однако возникает парадокс: в настоящее время во всем городе есть только одна небольшая скотобойня, расположенная в районе Лао Кай, с производительностью около 20 свиней в день (это предприятие контролируется ветеринарным ведомством в отношении поступления живых свиней и выпуска мяса), таким образом, оно поставляет лишь небольшую часть свинины, необходимой для удовлетворения потребностей ресторанов и отелей. Более того, каждый день большинство мясных лавок на рынках по всему городу по-прежнему продают мясо скота и птицы, не прошедшее проверку ветеринарным ведомством, и ни одно ведомство, похоже, не предпринимает никаких действий…

Кроме того, если полностью запретить небольшие, разбросанные по жилым районам скотобойни, куда будут перенесены эти предприятия, учитывая, что в городе еще не запланирована и не выделена централизованная зона для убоя скота? Поэтому, чтобы избежать ситуации, когда контроль за незаконными, мелкомасштабными скотобойнями окажется неэффективным, городу Лао Кай срочно необходимо комплексное и решительное решение.

И последний вопрос: нам нужно быстро найти решение.

Источник