Вкусные и простые в приготовлении оладьи из яичного теста.

Ингредиент:

- Мука из таро

- Яйцо

- Редис, морковь, зеленый лук

- Растительное масло, соевый соус, соль, сахар, уксус

Изготовление:

— Вымойте редис и морковь, натрите их на терке и замочите в сахаре, соли и уксусе. Через 15 минут отожмите лишнюю воду, чтобы получился кисловатый, но не приторный гарнир.

— Промойте и мелко нарежьте зеленый лук.

- Разрежьте тесто на кусочки размером с укус. Добавьте соевый соус в миску с тестом и равномерно вотрите его в каждый кусочек, чтобы он впитал соус. Это придаст жареному тофу красивый золотистый цвет и более насыщенный вкус. Нагрейте сковороду на плите, и когда масло нагреется, выложите кусочки тофу по одному, обжаривая их до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, затем переложите на тарелку.

— Слейте лишнее масло со сковороды и выложите тесто, затем добавьте взбитые яйца (так будет вкуснее). Жарьте около 2 минут, пока яйца не приготовятся. В завершение посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

- Приготовьте соус для макания: смешайте соевый соус, сахар, уксус и теплую воду до полного растворения. Добавьте в соус один перец чили для усиления вкуса.

Выложите тесто на тарелку, добавьте маринованную редьку и морковь, затем полейте столовой ложкой соевого соуса, чтобы получилось вкусное и аппетитное блюдо из жареного теста.

Тесто золотисто-коричневое и хрустящее снаружи, мягкое и тягучее внутри, с ароматным и насыщенным вкусом яйца и зеленого лука, а обмакивать его в кисло-сладкий соевый соус просто невозможно устоять.