Жареный банановый пирог в дождливый день

Хрустящий жареный банановый пирог – прекрасный перекус в дождливый день. Фото: NHU TRANG

Когда семья жила бедно, основных блюд не хватало, не говоря уже о перекусах. Поэтому день приготовления жареных банановых оладий, естественно, стал для детей «большим событием».

Бабушка упаковала все, что у нее было в доме, включая опилки для печи, несколько связок спелых бананов, старый кокос, сахар, клейкую рисовую муку и сладкий картофель.

После этого она начала печь целый «поднос» жареных банановых лепёшек, почти сотню штук, чтобы угостить своих детей, внуков и соседей. Готовя их, она говорила: «Ветер и дождь бывают раз в году, так что жареные банановые лепёшки – это одно и то же, не проси добавки!». Мы помогали ей и смеялись от души, наши сердца наполнялись радостью.

Теперь найти дровяную печь сложно, но я всё равно стараюсь уменьшить пламя газовой плиты, чтобы было легче жарить лепёшки. Ещё я обхожу весь рынок в поисках связки бананов, куска старого кокоса и килограмма батата.

Подготовка и смешивание ингредиентов завершены, тонко нарезанные ломтики кокоса и батата только что добавлены в миску с мукой. Разогрейте масло на сковороде до очень высокой температуры, выложите ложки муки и ингредиенты и обжарьте до хрустящей корочки.

Когда пирог будет готов, выньте его, дайте стечь влаге, посыпьте кунжутом для украшения. Наслаждайтесь! С первого же кусочка пирога вы сразу почувствуете его хрусткость, мягкую сладость банана, смешанную с насыщенным вкусом кокоса.

Глядя на детей, уплетающих хрустящий золотистый пирог на маленькой кухне, я вспоминаю свой старый образ. В дождливый день нет ничего лучше, чем съесть жареный банановый пирог. За едой мы восклицали, а потом рассказывали друг другу истории о школе и классе. Детские истории звучали в такт дождю за окном.

Жизнь в наше время полна суеты, и найти банановый пирог с жареным крекером несложно на уличных лотках или на рынке. Но вкус былых времён можно найти только в банановом пироге, приготовленном на семейной кухне!

Источник: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html