Лунные пряники ручной работы обретают новый облик

В настоящее время рынок лунных пряников переживает бурный сезон, однако сегмент лунных пряников ручной работы, также известных как «домашние», в Тэйнине уже не так развит, как раньше. Причина в том, что потребители всё больше интересуются происхождением и качеством продукции. Столкнувшись с этой реальностью, многие предприятия по производству лунных пряников в Тэйнине активно изменили свою деятельность и разработали новые стратегии, чтобы закрепиться на рынке в середине осени 2025 года.

Бизнес в соответствии с законом

В последнее время пекарни и домашние пекарни провинции начали выставлять и продвигать свою продукцию в социальных сетях. Домашние пекарни не только представляли свои торты и начинки, как в предыдущие годы, но и уделяли особое внимание продвижению коробок BTT, тщательно продумывая дизайн коробок, упаковок и создавая содержательные истории бренда.

Средства индивидуальной защиты являются ключевым направлением для производителей продуктов питания.

Кроме того, с 1 июня 2025 года официально вступил в силу Постановление Правительства № 70/2025/ND-CP от 20 марта 2025 года о внесении изменений и дополнений в ряд статей Постановления № 123/2020/ND-CP о счетах-фактурах и документах. Это способствует цифровой трансформации в налоговом администрировании, требуя прозрачности в производстве и бизнесе. Это побуждает предприятия в целом, и в частности, занимающиеся производством товаров и услуг, к изменениям и интеграции с рынком.

Предприятия начали прозрачно стандартизировать производственные и бизнес-процессы, соблюдая положения Закона о безопасности и гигиене пищевых продуктов. Некоторые предприятия, ранее готовившие торты исключительно вручную, перешли на полуавтоматическую модель производственной линии с односторонним движением, соблюдая требования безопасности и гигиены пищевых продуктов в процессе производства и т. д.

Г-жа Фам Тхи Бич Хуен, владелица магазина BTT Thien Di в коммуне Дуонг Минь Чау, отметила, что вступил в силу правительственный указ № 70/2025/ND-CP, который вносит множество изменений во всю отрасль, особенно в онлайн-бизнес и отдельные домохозяйства. Поэтому работникам пищевой промышленности необходимо морально подготовиться к развитию в этой сфере. «По моему мнению, нынешним предприятиям, помимо экспертных знаний, необходимо также обладать определенными юридическими знаниями», — добавила г-жа Хуен.

Аналогичным образом, г-жа Хюинь Ким Нху, владелица пекарни Kim Nhu в районе Тан Нинь, поделилась: «Чтобы стандартизировать производственный процесс, мы инвестируем в усовершенствование оборудования, что позволяет выпускать продукцию более высокого качества. Кроме того, на предприятии всегда обращают внимание на происхождение входящих материалов: должны быть счета-фактуры, документы, а также чёткая декларация о продукте... Весь персонал нашего магазина проходит обучение по безопасности пищевых продуктов перед Праздником середины осени, чтобы гарантировать их безопасность на протяжении всего производственного процесса».

Пошаговый брендинг

Столкнувшись с растущей конкуренцией на рынке хлебопекарных изделий, предприятия стремятся создать уникальный знак для своей продукции, прикрепив к каждой коробке и пирожному содержательную историю, тем самым улучшая свою продукцию, чтобы расширить ее и охватить многие сегменты потребителей.

Г-жа Хюинь Ким Нху рассказала, что в этом году к Празднику середины осени магазин нацелен на выпуск элитных пирожных, таких как: с начинкой из гребешков, в виде птичьих гнезд и т. д. Что касается дизайна, магазин вкладывает средства в упаковку и коробки с изображениями известных пейзажей провинции, таких как гора Баден, Святой Престол Као Дай Тайнинь , озеро Дау Тиенг и т. д. В частности, заведение стремится создавать полезные продукты, отвечающие потребностям потребителей, такие как пирожные с низким содержанием сахара, пирожные для людей с диабетом, вегетарианские пирожные и т. д.

Клиенты предпочитают покупать лунные пряники ручной работы

Создавая бренд, основанный на любви к родине и стране, в этом году на Празднике середины осени пекарня Thien Di Bakery представляет два специальных и значимых подарочных набора BTT под названием «Эра возрождения – Лучезарный Вьетнам» и «Я люблю Тэйнинь», чтобы отметить 80-ю годовщину Августовской революции и Национальный праздник Вьетнама 2 сентября, а также приветствовать новую провинцию Тэйнинь. Эти два набора быстро привлекли внимание покупателей, особенно молодёжи.

Для этих подарочных наборов фабрика Thien Di поручила мастерским гравировать формы и создавать эксклюзивные священные символы и изображения нации, включая изречение дяди Хо: «Нет ничего ценнее независимости и свободы», изображения карты Вьетнама, бронзового барабана, мавзолея дяди Хо, живописных мест Тэйниня... Тем самым передавая важные послания, напоминая нынешнему молодому поколению о необходимости быть благодарным за жертвы предыдущих поколений, за независимость и свободу нации. В то же время фабрика Thien Di стремится продвигать прекрасный образ нового Тэйниня и соединить чувства двух провинций : Лонган и старый Тэйнинь, чтобы вместе шагнуть в новую эпоху.

Домашняя выпечка BTT стала «более качественной» и дизайном, постепенно удовлетворяя вкусы покупателей. Г-жа Тран Ти Хань (жительница района Таннинь) поделилась: «BTT стал разнообразнее, появилось больше вариантов оформления и магазинов. Каждый год отличается от предыдущего, появляется множество новых вкусов, отвечающих потребностям покупателей. Выпечка ручной работы свежая, с минимальным количеством консервантов, поэтому она ещё вкуснее. Соблюдение требований к начинке, безопасности пищевых продуктов и репутации бренда гарантировано, поэтому я чувствую себя увереннее».

Благодаря позитивным изменениям со стороны предприятий домашней выпечки рынок тортов в этом году обещает стать более разнообразным из-за конкуренции в качестве продукции и ее значении./.

Линь Сан

Источник: https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html