Мир и спокойствие — время цветения лотосов!

В провинции Биньтхуан разгар зимне-весеннего сезона сбора урожая. Поля по всей провинции, и особенно в районе Бакбинь, покрыты золотистым оттенком созревающего риса. В коммуне Биньан, районе Бакбинь, особенно выделяется тонкий аромат цветущих лотосов, переплетающийся с запахом свежесобранного риса и соломы, выделяющийся на фоне полей. Эти лотосы находятся в полном цвету и готовы к сбору урожая.

Мы прибыли на лотосовое поле г-на Нгуен Ван Ута в деревне Ан Чунг, коммуна Бинь Ан, в то время как его семья собирала свежие лотосы. Под палящим полуденным солнцем обильно цвели ярко-розовые лепестки лотоса.

Фермеры в коммуне Бинь Ан собирают лотосы.

Под пышной зеленой листвой спрятаны бутоны лотоса разных стадий развития: молодые, зрелые и чуть старше. Господин и госпожа Ут рассказали: «Наша семья уже 6-7 лет выращивает лотосы на 4 сао (примерно 0,4 гектара земли). Хотя инвестиции невелики, это обеспечивает стабильный доход, помогая улучшить экономическое положение нашей семьи. После сбора урожая свежие лотосы продаются на рынке. Хотя рынок этого сельскохозяйственного продукта очень активен, и спрос не вызывает опасений, он все же зависит от рыночных цен».

Урожай лотоса можно собирать регулярно, каждые несколько дней.

Г-н Ут сказал: «В настоящее время из-за пика сезона сбора лотосов в провинциях дельты Меконга цена на лотосы в Биньтхуане также низкая. В течение последних 10 дней цена свежих стручков лотоса составляла около 17 000–20 000 донгов/кг. До этого, когда запасы были ограничены, свежие стручки лотоса продавались по цене более 40 000 донгов/кг, но поставок не было. Однако торговцы не покупают слишком старые или слишком молодые лотосы и не продают их по более низкой цене. Свежие семена лотоса из Бакбиня также продаются мелкими торговцами на рынках в Фантьете по цене 180 000 донгов/кг очищенных семян».

Г-н Ут и продукты из лотоса после сбора урожая.

Семья г-на Ута собирает лотосы каждые несколько дней, получая каждый раз около 60 кг. По их расчетам, хотя инвестиции в выращивание лотосов невелики (всего около 5 миллионов донгов с 4 сао (примерно 1200 квадратных метров) урожая), при средней цене продажи 20 000 донгов за килограмм его семья будет зарабатывать около 60 миллионов донгов с 4 сао урожая (3 урожая в год), что обеспечит стабильный доход и улучшит уровень жизни. По словам землевладельца, его семья выращивает лотосы уже более двух лет и дает регулярный урожай. Через три года, когда лотосы перестают плодоносить, семья вспахивает землю, чтобы стимулировать новый рост, или переходит на выращивание риса для повышения эффективности использования земли. Семья г-на Ута, и фермеры в коммуне Бинь Ан в частности, говорят, что из-за высоких цен на лотосы в этом году многие домохозяйства расширили свои посевные площади. Указывая на корзину со свежесобранными семенами лотоса, г-н Ут поделился с нами своим опытом о восхитительном вкусе молодых семян лотоса в сыром виде. Немного более взрослые семена лотоса очень ароматны и обладают насыщенным ореховым вкусом в приготовленном виде.

После варки свежие семена лотоса приобретают очень приятный аромат и ореховый привкус.

Согласно нашим исследованиям, в зимне-весенний сезон 2025 года в районе Бакбинь было около 60 гектаров лотосов, при этом на коммуну Биньан приходилось 20 гектаров. Наряду с выращиванием риса, фермеры в Бакбине в частности и во всей провинции в целом уделяют особое внимание диверсификации сельскохозяйственных культур для максимального повышения эффективности использования земли.

Проезжая мимо полей лотосов, пылающих пленительными красками, можно подумать, что, помимо экономической выгоды, которую выращивание лотосов приносит местным домохозяйствам, это также идеальное место для осмотра достопримечательностей, фотосъемки и развития сельского туризма для тех, кто любит красоту природы.

Семена лотоса считаются продуктом, полезным для пищеварения, сердечно-сосудистой системы, сна, расслабления, снижения уровня сахара в крови, а также обладающим антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Семена лотоса используются не только в качестве закуски, в десертах, джемах и многих других вкусных и питательных блюдах, но и являются ценным лечебным ингредиентом. Эти семена богаты питательными веществами, не содержат холестерина, богаты витаминами и содержат полезные растительные соединения и антиоксиданты, такие как флавоноиды, гликозиды, фенолы и алкалоиды. Поэтому семена лотоса считаются богатым источником питательных веществ и обладают множеством полезных для здоровья свойств.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html