Г-н Нгуен Кхань Сон, генеральный директор Cliff Resort & Residences, рассказал, что для возрождения исчезающих традиционных блюд его родного города Бинь Туан Оргкомитет изучил множество источников информации, чтобы найти рецепты блюд, типичных для этого прибрежного региона.
Туристы фотографируют чанг-чанг, приготовленный с морингой.
Среди них такие известные блюда, как утка Бакбинь, говяжий суп с лапшой из Фантхьета, чанг-чанг, приготовленный с морингой, побеги бамбука, тушеные со свиной ножкой, завернутые в рисовую бумагу с кунжутом Фу Лонг...
Вяленая скумбрия с кашей из пандана, знаменитое блюдо провинции Биньтхуан
Кроме того, в меню этого года, посвященном восстановлению и наслаждению утраченными блюдами Биньтхуана, также присутствуют такие известные блюда, как: скумбрия, тушеная с перцем чили, вяленая скумбрия, тушеная с кашей из листьев пандана, спринг-роллы с сельдью, подаваемые с арахисовым соусом и бананом. Кроме того, предлагаются сладкие пироги: кокосовый пирог, батат, тушеный с сахаром, солодовая рисовая бумага...
Вяленая скумбрия, известное блюдо моря Фантхьет
«Наша цель — восстановить как можно больше старинных блюд, от королевских до деревенских, чтобы туристы и жители могли познакомиться с кухней и культурой страны. Я очень рад получить поддержку и признание от множества туристов, особенно иностранных, на таких фестивалях», — сказал г-н Нгуен Кхань Сон.
Воссоздайте процесс помола рисовой муки и приготовления пищи.
Г-н Нгуен Дань Тунг, турист из Хошимина, рассказал, что много раз бывал в Муйне – Биньтхуане и был очень впечатлён местной кухней. Помимо красивых пейзажей, блюда с ярко выраженным прибрежным колоритом Муйне заставляют его полюбить этот край и возвращаться сюда снова и снова.
«На мой взгляд, кухня Муйне и Фантхьета очень разнообразна: от блюд из свежих морепродуктов до уникальных фермерских блюд. Если эти блюда будут хорошо продвигаться, они станут одним из важных факторов привлечения туристов в Муйне», — сказал г-н Дань Тунг.
Туризм в провинции Биньтхуан восстанавливает многие известные блюда с фестиваля еды
При участии многих кулинарных мастеров мероприятие восстанавливает и предлагает насладиться утраченными блюдами Биньтхуана, помогая посетителям открыть для себя людей и культуру этого места.
На мероприятии мастера также поделились рецептами и кулинарными секретами, историями, воспоминаниями и духовными ценностями, лежащими в основе каждого знакомого блюда.
Источник
Комментарий (0)