В провинции Биньтхуан возрождаются многие известные блюда, известные по результатам гастрономического фестиваля.

Генеральный директор Cliff Resort & Residences, г-н Нгуен Кхань Сон, заявил, что для возрождения исчезающих традиционных блюд провинции Биньтхуан организационный комитет изучил множество источников, чтобы найти рецепты блюд, характерных для этого прибрежного региона.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — Туристы фотографируют чанг-чан (вид рыбы), приготовленный с морингой.

В их число входят такие известные блюда, как утка свободного выгула из Бакбиня, суп с лапшой и говядиной из Фантьета, чан-чан (вид рыбы), приготовленный с морингой, и тушеное мясо из побегов бамбука из Фулонга со свиными ножками, завернутыми в рисовую бумагу с кунжутом…

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — Тушеная сушеная скумбрия, подаваемая с кашей из листьев пандана, — известное блюдо провинции Биньтхуан.

Кроме того, в меню этого года, посвященном возрождению и популяризации утраченных традиционных блюд провинции Биньтхуан, также представлены такие знакомые блюда, как: тушеная скумбрия с перцем чили, сушеная тушеная скумбрия, подаваемая с кашей из листьев пандана, и спринг-роллы с сельдью, подаваемые с арахисовой и банановой пастой. Наряду с этим предлагаются различные десерты, такие как: рисовые лепешки с кокосом, тушеный в сахаре сладкий картофель и рисовые крекеры с солодом…

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — Вяленая скумбрия — знакомое блюдо прибрежного региона Фантьет.

«Наша цель — возродить как можно больше старинных блюд, от королевской кухни до народных рецептов, чтобы туристы и местные жители могли познакомиться с национальной кухней и культурой. Я очень рад получить поддержку и признание многих туристов, особенно иностранных», — сказал г-н Нгуен Кхань Сон.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — Воссоздание процесса помола рисовой муки и приготовления блюда.

Г-н Нгуен Дань Тунг, турист из Хошимина, рассказал, что много раз посещал Муйне и Биньтхуан и был очень впечатлен местной кухней. Помимо живописных пейзажей, его покорили аутентичные блюда из морепродуктов Муйне, и он возвращался сюда снова и снова.

«На мой взгляд, кухня Муйне и Фантьета очень разнообразна, от блюд из свежих морепродуктов до уникальных блюд сельской местности. Если эти блюда будут хорошо популяризированы, они станут одним из важных факторов привлечения туристов в Муйне», — сказал Дань Тунг.

Туризм в провинции Биньтхуан возрождает многие известные блюда, известные по итогам гастрономического фестиваля.

Благодаря участию многочисленных кулинарных мастеров, мероприятие возродило и представило утраченную кухню Биньтхуана, продемонстрировав разнообразие восхитительных блюд и помогая посетителям познакомиться с людьми и культурой этого региона.

На мероприятии ремесленники также поделились рецептами и секретами, историями, воспоминаниями и духовными ценностями, скрытыми за каждым знакомым блюдом.

Источник