Бинь Туан восстанавливает многие известные блюда с фестиваля еды

Г-н Нгуен Кхань Сон, генеральный директор Cliff Resort & Residences, рассказал, что для возрождения традиционных блюд его родного города Бинь Туан , которые постепенно исчезают, Оргкомитет изучил множество источников информации, чтобы найти рецепты блюд, типичных для этого прибрежного региона.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — Туристы фотографируют чанг-чанг, приготовленный с морингой.

Среди них такие известные блюда, как утка Бакбинь, говяжий суп с лапшой из Фантхьета, чанг-чанг, приготовленный с морингой, побеги бамбука, тушеные со свиной ножкой, завернутые в рисовую бумагу с кунжутом Фу Лонг...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — Вяленая скумбрия, тушеная с кашей из пандана, знаменитое блюдо провинции Биньтхуан.

Кроме того, в меню этого года, посвященного восстановлению и наслаждению утраченными блюдами провинции Биньтхуан, присутствуют и такие известные блюда, как: скумбрия, тушеная с чили, вяленая скумбрия, тушеная с кашей из пандана, спринг-роллы с сельдью, подаваемые с арахисовым соусом и бананом. Кроме того, представлены сладкие пироги: кокосовый пирог, батат, тушеный с сахаром, солодовая рисовая бумага...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — Вяленая скумбрия, известное блюдо моря Фантхьет

«Наша цель — восстановить как можно больше старинных блюд, от королевских до деревенских, чтобы туристы и жители могли познакомиться с кухней и культурой страны. Я очень рад, что многие туристы, особенно иностранные, поддерживают и приветствуют подобные фестивали», — сказал г-н Нгуен Кхань Сон.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — Воссоздайте процесс помола рисовой муки и приготовления пищи.

Г-н Нгуен Дань Тунг, турист из Хошимина, рассказал, что много раз бывал в Муйне – Биньтхуане и был очень впечатлён местной кухней. Помимо прекрасных пейзажей, прибрежные блюда Муйне заставили его полюбить этот край и вернуться сюда снова и снова.

«На мой взгляд, кухня Муйне и Фантхьета очень разнообразна: от блюд из свежих морепродуктов до уникальных фермерских блюд. Если эти блюда будут хорошо продвигаться, они станут одним из важных факторов привлечения туристов в Муйне», — сказал г-н Дань Тунг.

Туризм в провинции Биньтхуан восстанавливает многие известные блюда кулинарного фестиваля

При участии многих кулинарных мастеров мероприятие восстанавливает и предлагает насладиться утраченными блюдами Биньтхуана, помогая посетителям открыть для себя людей и культуру этого места.

На мероприятии мастера также поделились рецептами и кулинарными секретами, историями, воспоминаниями и духовными ценностями, лежащими в основе каждого знакомого блюда.

Источник