Обучение кулинарным навыкам

Днём 22 апреля Ассоциация поваров провинции Биньтхуан организовала семинар для обмена опытом с 40 профессиональными поварами, работающими в кулинарной индустрии провинции Биньтхуан и провинций Ба Риа Вунгтау, Лам Донг и Донг Най .

Шеф-повар Ле Ван Хай демонстрирует, как разделывать тунца.

Здесь шеф-повара Ле Ван Хай, Фам Минь Хоай, Че Тхи Хонг и До Ван Кует познакомили своих коллег с новыми блюдами, такими как салат из тунца с желе из драконьего фрукта, сашими из тунца, тунец Веллингтон и др., в рамках подготовки к обслуживанию туристов во время предстоящих праздников с 30 апреля по 1 мая.

Тема этого мероприятия — обмен опытом в приготовлении морского тунца. Шеф-повара обменяются навыками, например, как правильно разделывать морского тунца, чтобы сохранить свежесть рыбы и нежность мяса; а также опытом приготовления блюд из свежей рыбы, таких как сашими , салат из тунца с белым и красным драконьим фруктом из провинции Биньтхуан .

Салат из тунца и желе из драконьего фрукта

Эта встреча также предоставила шеф-поварам возможность пообщаться с членами ассоциации, а также внести разнообразие в меню, чтобы наилучшим образом удовлетворить потребности гостей, проживающих и отдыхающих в провинции Биньтхуан .

Награждены два мастера, завоевавшие главные призы на конкурсе традиционных тортов в Кантхо.

По этому случаю Центр продвижения туризма провинции Биньтхуан также вручил почетные грамоты двум поварам из Биньтхуана, занявшим первое место на конкурсе традиционных пирожных в Кантхо . Этими мастерами стали Май Ван Линь и Нгуен Тхи Тхань Туен, члены Провинциальной ассоциации профессиональных поваров.

Источник