Крахмал тапиоки Dong Dan, добавленный в продукты OCOP

Трехзвездочная продукция OCOP куркумового хозяйства Dong Dan в коммуне Бакруонг (Ламдонг) регулярно присутствует на стендах, представляющих типичные промышленные продукты сельской местности, на конференциях, семинарах, ярмарках и выставках сельскохозяйственной и ремесленной продукции, организованных в последнее время Департаментом науки и технологий.

Продукция OCop: порошок куркумы Dong Dan и порошок тапиокового крахмала

Порошок маранты Dong Dan и порошок куркумы Dong Dan демонстрируются в небольшом углу стенда в кулуарах этих мероприятий, но они привлекают многих делегатов и покупателей, желающих узнать больше об этих продуктах, поскольку они содержат много микроэлементов, полезных для здоровья, особенно для пожилых людей.

Рассказывая историю о том, как его семья начала свой бизнес, занимаясь привычными сельскохозяйственными продуктами, г-н Ле Минь Тхе рассказал: «Когда он женился, они с женой выращивали на земле родителей такие культуры, как зелёная чёрная фасоль, арахис, красная куркума и маранта. Когда наступал сезон сбора урожая, местные жители потребляли только бобовые, в то время как свежие клубни, такие как красная куркума и маранта, давали довольно высокую урожайность (1 тонна с сао) на удалённых полях, что требовало больших транспортных расходов. Поэтому они не привлекали мелких торговцев: цена была слишком низкой, а доход – небольшим. «В то время я задумался о переработке аррорута и куркумы, доступного для семьи сырья, в крахмал, который можно было бы хранить долго и продавать по хорошей цене, что было бы более эффективно по сравнению с длительной продажей свежих клубней по низким ценам», – поделился г-н Тхе.

Размышляя, г-н Зе исследовал и изучил процессы переработки крахмала, обсудил с семьёй возможность инвестирования в машины и оборудование для поддержки процесса производства крахмала. Он также воспользовался доступным сырьём с семейных полей и закупил его у местных жителей, чтобы иметь круглогодичный источник переработки тапиокового крахмала.

После нескольких экспериментов семья господина Тхе вручную изготовила готовый продукт из сухого порошка маранты сорта «Донг Дан» и сухого, однородного порошка куркумы. Порошок трудно формуется в крупные блоки, обладает характерным ароматом крахмалистых клубней, что способствует ежедневному питанию. Продукт пользуется популярностью и потребляется местными жителями. Постепенно тщательно упакованные, привлекательные продукты гарантированного качества привлекли всё больше покупателей из ближнего и дальнего зарубежья ( Хошимин , Донгнай). Господин Тран Ван Куи из деревни 2, коммуны Бакруонг, признался: «Я часто использую порошок маранты сорта «Донг Дан» для приготовления напитка каждое утро, что способствует питанию пожилых людей. Согласно медицинским показаниям, порошок маранты низкокалорийный и полезен для тех, кто хочет похудеть».

Кроме того, тапиоковый крахмал также используется в качестве ингредиента для приготовления таких блюд, как: сладкий суп, детское питание, используется для приготовления пирожных (пирожных Тэт)... Вскоре после запуска семейное предприятие по производству крахмала из куркумы Dong Dan, принадлежащее г-ну Те, с 2 основными продуктами: крахмалом тапиоки Dong Dan, крахмалом из куркумы Dong Dan, получило 3 звезды OCOP; типичный сельский промышленный продукт на провинциальном уровне в 2022 и 2024 годах; типичный сельский промышленный продукт на уровне Южного региона в 2024 году; Третья премия за идеи для стартапов, организованная Союзом молодежи провинции Биньтхуан (старый) в 2022 году; Первая премия за идеи для стартапов, организованная районом Тань Линь (старый), создала больше мотивации для семьи в этой модели стартапа.

По словам г-жи Ле Тхи Тхам (супруги г-на Ле Минь Тхе), семья продолжит исследования, производство и вывод на рынок продукции в направлении зеленой трансформации, что пойдет на пользу обществу, защищая здоровье потребителей и внося вклад в повышение качества продукции из местных ресурсов коммуны Бак Руонг.

Источник: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html