Уютный завтрак на рынке Фу Донг.

(GLO) - Для многих жителей горного региона поход на рынок Фу Донг (улица Чан Киен, район Плейку, провинция Гиалай), чтобы купить завтрак для семьи или просто насладиться вкусным и сытным завтраком, стал привычкой. Прогуливаясь по рынку, я еще лучше понял, почему местные жители называют это место «раем для завтраков».

На рынке Фу Донг в секции завтраков представлено 26 продавцов, предлагающих разнообразный и богатый выбор блюд. Каждый небольшой, простой киоск предлагает посетителям уникальные вкусы: от дымящихся мисок супа с лапшой и свиной рулькой, хрустящих вьетнамских блинчиков, ароматных рисовых рулетов в северном стиле, дымящихся коробочек с клейким рисом из бобов мунг и кукурузным клейким рисом до сладких угощений, таких как сладкий суп из бобов мунг и привлекательный флан… В прохладном утреннем воздухе оживленный гул разговоров и теплые приветствия сближают людей.

Улыбаясь и тепло приветствуя меня, госпожа Нгуен Тхи Дуок (улица Чыонг Чинь, дом 2, район Плейку), владелица ресторана «Бон Нхат», быстро помешивала бульон в своей кастрюле и спрашивала: «Что бы вы хотели заказать, мадам? Суп с лапшой и свиной рулькой, суп с лапшой и говядиной, лапшу Куанг или фо по-северо-восточному?»

Г-жа Нгуен Тхи Дуок готовит еду для клиентов. Фото: ТУ НГУЕН

Увидев, как я глубоко вдыхаю аромат и восхищаюсь им, госпожа Дуок рассказала: «Обычно я встаю в 4 утра, чтобы подготовить ингредиенты, особенно тушить свиные ножки и кости до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными. Чтобы получить прозрачный, слегка ароматный бульон, я часто добавляю жареный лук-шалот и измельченный имбирь. Я занимаюсь этим делом более 30 лет, торгую еще со времен временных рынков. В хорошие дни я продаю более 10 кг различных видов лапши и фо; цены приемлемые, сейчас около 30 000 донгов за порцию. В последние несколько лет мне помогает моя дочь».

Выслушав наш рассказ, г-н Ле Нгок Кан (группа 6, район Плейку), посетитель, сидевший рядом с нами, улыбнулся, наслаждаясь своим говяжьим супом с лапшой. «Я постоянный клиент ресторана Bon Nhat уже более 10 лет. Завтраки здесь вкусные и разнообразные, а владелец очень дружелюбный, поэтому у нас много постоянных клиентов», — поделился г-н Кан.

Прогулявшись по рынку, я остановилась у ларька с клейким рисом, принадлежащего госпоже Тринь Тхи Хоа и господину Данг Ван Туану (группа 1, район Плейку). Было уже за 7 утра, и покупателей было довольно много: одни покупали клейкий рис с кукурузой, другие — с бобами мунг, а третьи — с несладким клейким рисом. Госпожа Хоа и ее муж были заняты: один быстро упаковывал клейкий рис в коробки, другой быстро раздавал заказы, но им все же удавалось поболтать с покупателями, улыбаясь.

Г-жа Тринь Тхи Хоа (слева) подает клейкий рис покупателям. Фото: Туэ Нгуен

Увидев, как я подробно расспрашиваю о каждом виде клейкого риса, покупательница, госпожа Нго Тхи Хюэ (группа 8, район Плейку), улыбнулась и сказала: «Вы впервые покупаете клейкий рис у госпожи Хоа? Клейкий рис очень вкусный; многие становятся постоянными клиентами после первой покупки. Моя семья всегда приходит сюда, когда хочет поесть клейкого риса».

По словам госпожи Хоа, она и ее муж продают клейкий рис на рынке Фу Донг уже почти 20 лет. Благодаря этому киоску у них есть стабильный доход, позволяющий содержать детей. Хотя жизнь по-прежнему полна трудностей, они довольны своим гармоничным браком и теплой семейной жизнью.

В беседе с репортером г-н Тринь Динь Дык, сотрудник службы безопасности (Управление рынка Хоа Лу-Фу Донг), сказал: Он работает в Управлении рынка Хоа Лу-Фу Донг с 2013 года. Ранее оптовые торговцы продавали свои товары на временном рынке в 7-й группе района Фу Донг (ныне район Плейку), но с 2016 года их перевели в этот район. Торговые места аккуратно расставлены и чисты, продавцы предоставляют внимательное и заботливое обслуживание, а проходы свободны, поэтому многие люди часто приходят сюда позавтракать. Завтрак на рынке не только согревает желудки местных жителей, но и заряжает их позитивной энергией благодаря искреннему гостеприимству жителей этого горного городка.

Источник: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html