Теплый завтрак на рынке Фу Донг

(GLO) — Для многих жителей горного городка поход на рынок Фудонг (улица Тран Киен, район Плейку, провинция Залай) за завтраком для семьи или просто вкусным и тёплым завтраком стал привычкой. Прогуливаясь по рынку, я всё больше понимаю, почему люди называют это место «раем для завтраков».

На утренних продуктовых киосках рынка Фудонг представлено 26 точек с разнообразными блюдами. Каждая небольшая, простая палатка предлагает посетителям уникальную еду: от миски вермишелевого супа со свиной ножкой, горячего супа с лапшой из говядины, тарелки хрустящих бань-сео, ароматных северных булочек, коробки клейкого риса с зелёной фасолью, горячего кукурузного клейкого риса до сладких блюд, таких как сладкий суп с фасолью и эффектный флан... В прохладную утреннюю погоду шумный смех и тёплые приветствия сближают людей.

Улыбаясь и тепло приветствуя меня: «Что бы вы хотели съесть, вермишель со свиной ногой, вермишель с говядиной, лапшу Куанг или северный фо», госпожа Нгуен Тхи Дуок (№ 02, район Плейку), владелица ресторана Bon Nhat, быстро помешала бульон в кастрюле.

Г-жа Нгуен Тхи Дуок готовит еду для клиентов. Фото: ТУЭ НГУЕН

Видя, как я вдыхаю аромат и хвалю его, госпожа Дуок сказала: «Обычно я просыпаюсь в 4 утра, чтобы подготовить продукты, особенно тушеные свиные ножки и мозговые кости, чтобы они стали мягкими и сладкими. Чтобы получить прозрачный, слегка ароматный бульон, я часто добавляю жареный лук-шалот и молотый имбирь. Я занимаюсь этим уже более 30 лет, продавая ещё с тех пор, как работала на рынке временных товаров. В удачный день я могу продать более 10 кг вермишели, лапши и фо всех видов; цена вполне приемлемая, сейчас 30 000 донгов за порцию. Последние несколько лет мне помогает дочь».

Слушая нашу историю, господин Ле Нгок Кан (группа 6, район Плейку), посетитель, сидевший рядом с нами, наслаждался супом с говядиной и лапшой и улыбался. «Я постоянный клиент ресторана Bon Nhat уже более 10 лет. Завтраки здесь вкусные и разнообразные, а хозяин щедрый, поэтому у нас много постоянных клиентов», — поделился господин Кан.

Прогуливаясь по рынку, я остановился у лотка с клейким рисом, принадлежащего госпоже Тринь Тхи Хоа и её мужу Дангу Ван Туану (группа 1, район Плейку). После семи часов покупателей было довольно много: кто-то покупал клейкий рис с кукурузой, кто-то с рисовыми шариками, кто-то с зелёной фасолью, а кто-то с солью. Госпожа Хоа и её муж быстро раскладывали клейкий рис по коробкам, а другой быстро возвращал товар, но при этом не забывали общаться с покупателями, сияя улыбкой.

Г-жа Тринь Ти Хоа (слева) подаёт клиентам клейкий рис. Фото: ТУЭ НГУЕН

Видя, как я внимательно расспрашиваю о каждом блюде из клейкого риса, г-жа Нго Тхи Хюэ (группа 8, район Плейку), покупательница, покупающая клейкий рис, улыбнулась и сказала: «Вы впервые покупаете клейкий рис у г-жи Хоа? Клейкий рис очень вкусный, многие становятся постоянными клиентами после первого раза. Моя семья, когда хочет съесть клейкий рис, мы приходим сюда».

По словам госпожи Хоа, они с мужем продают клейкий рис на рынке Фудонг уже почти 20 лет. Благодаря этому ларьку у них достаточно денег, чтобы заботиться о детях. Хотя жизнь всё ещё непроста, они довольны гармонией в отношениях между мужем и женой и счастливой семьёй.

В беседе с журналистами г-н Чинь Динь Дык, сотрудник службы безопасности (дирекция рынка Хоа Лу-Фу Донг), сказал: «Он работает в администрации рынка Хоа Лу-Фу Донг с 2013 года. С 2016 года оптовые торговцы временного рынка в районе 7 группы Фу Донг (ныне район Плейку) были перенесены сюда. Прилавки аккуратно расставлены, чистые, продавцы обслуживают с энтузиазмом и вниманием, дороги свободны, поэтому многие люди часто приходят сюда позавтракать. Завтрак на рынке не только помогает людям чувствовать себя сытыми, но и заряжает положительной энергией от искренности жителей горного городка».

Источник: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html