Бун Ча Ханой - Знаменитое блюдо Ханоя

Бун ча — это знакомое блюдо вьетнамцев. В состав блюда входят вермишель, жареные свиные котлеты, которые подаются с миской сладкого, соленого, острого и кислого рыбного соуса. Это блюдо родом из Северного Вьетнама.

Это блюдо считается квинтэссенцией ханойской кухни . После многих изменений бун ча по-прежнему любим и сегодня, став фирменным блюдом Ханоя, привлекающим туристов со всего мира.

Бунча несет в себе множество характерных черт столичной кухни. (Фото: Собрано)

Бун ча Ханой имеет сходство с вермишелью из жареной свинины в Центральном и Южном регионах, но блюдо имеет особый вкус за счет жареного мяса и легкого рыбного соуса.

В настоящее время бунча доступна во многих провинциях и городах, но только приехав в Ханой и отведав тарелку бунча с традиционным вкусом, можно в полной мере оценить вкус и суть этого блюда.

Бун ча — одно из фирменных блюд Ханоя, которое высоко ценится местными и иностранными туристами за свой вкус, и его часто выбирают, чтобы насладиться во время посещения столицы. Блюдо состоит из 3 основных частей: вермишель, жареная свинина и рыбный соус.

В наши дни в бун ча используют вермишель. Мясной рулет на гриле бывает двух видов: фрикадельки и кусочки. Кусочки готовятся из свиной грудинки, чтобы обеспечить определенную мягкость и сладость. Фрикадельки искусно маринуются, формуются в круглые брусочки и обжариваются на угольной печи.

Вкус Bun Cha во многом зависит от рыбного соуса, который подается с ним. Рыбный соус, используемый для макания Bun Cha, должен обеспечивать правильный баланс кислого, острого, соленого и сладкого. В миску с рыбным соусом люди также добавляют тертую морковь и зеленый салат из папайи.

Бун ча подается со свежими сырыми овощами. При употреблении в пищу насыщенный вкус маринованного мяса, жареной свинины, смешанной с лапшой, свежими овощами и кисло-сладким соусом для макания Ханой бун ча создает гармоничный, неотразимый вкус. Тот, кто попробовал его однажды, никогда его не забудет.

Bun cha теперь доступен по всей стране. Сидеть в ресторане, наслаждаться тарелкой белой лапши, жареной свининой и миской острого соуса стало привычным для многих людей. Однако не будет преувеличением сказать, что только наслаждаясь Bun cha в Ханое, можно в полной мере оценить его восхитительный традиционный вкус.

Как есть ханойский Бун Ча? Ханойцы часто выбирают Бун Ча на обед — это считается уникальной особенностью кулинарного искусства жителей столицы. Чтобы вкусно есть Бун Ча, нужно есть его правильно.

Ханойцы, которые едят вермишель с жареной свининой правильно, часто едят вермишель с зелеными овощами, такими как салат, перилла, зелень и т. д. Возьмите палочку вермишели с жареной свининой, окуните ее в миску с соусом для макания, наполненную жареным мясом, и положите в рот. Аромат кориандра, жареной свинины и возбуждающий вкус соуса для макания тают во рту, чрезвычайно привлекательные.