Как долго можно хранить вареный лосось в холодильнике?

Лосось славится своей высокой питательной ценностью. В 100 граммах лосося содержится около 180 калорий, 22–25 граммов белка и омега-3 жирных кислот. а также многие другие питательные вещества, такие как витамины B6, B12, селен, ниацин, согласно данным сайта о питании и здоровье Eat This, Not That! (США).

Мясо лосося очень питательно, особенно омега-3 жирные кислоты, которые очень полезны для здоровья глаз.

Горячего лосося не следует сразу убирать в холодильник после приготовления. Приготовленную рыбу следует охладить до комнатной температуры, прежде чем убирать в холодильник. Важно помнить, что рыбу нельзя оставлять при комнатной температуре более 2 часов.

Неправильное хранение может привести к порче лосося, даже если он находится в холодильнике. После охлаждения рыбу следует завернуть в герметичный пакет и поместить в холодильник. Это поможет предотвратить распространение бактерий из других продуктов в холодильнике и их размножение на мясе лосося. Если вы будете осторожны, обязательно укажите дату начала хранения в холодильнике для удобства отслеживания.

Идеальная температура для хранения лосося — ниже 4,4°C (40°F), а ещё лучше — ниже. Это поможет замедлить рост бактерий и продлить срок годности рыбы. Таким образом, приготовленный лосось можно безопасно хранить в холодильнике 3–4 дня.

Кроме того, на срок хранения приготовленного лосося влияют изначальная свежесть рыбы, температурный режим и способ обработки. Если лосось качественный и не имеет неприятного запаха, приготовленную рыбу можно хранить в холодильнике до 4 дней. В морозильной камере приготовленный лосось может храниться 2–3 месяца.

При разделке лосося перед повторным приготовлением важно также распознавать признаки испорченной рыбы и знать, когда её следует выбросить. Наиболее очевидные признаки испорченной рыбы — кислый запах, рыхлая мякоть и изменение цвета.

Если вы забыли и оставили рыбу в холодильнике более чем на 4 дня, лучше всего её выбросить. Согласно организации Eat This, Not That!, это самый безопасный способ избежать пищевого отравления.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm