Кофе – это не только напиток, который пьют маленькими глотками.

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — Иллюстративное фото: Т. Нгуен

Сложно описать аромат кофе. В то время как пережаренные зерна имеют резкий запах кожи, дыма, древесного угля и даже влажной земли, тщательно заваренный кофе светлой обжарки богат слоями невероятно сладких ароматов. К ним относятся жженая карамель, растопленный шоколад, кисло-сладкие ягоды, насыщенный солод и ореховые нотки… Аромат кофе разнообразен и сложен. Каждый сорт зерен, каждый способ обжарки и заваривания дарят уникальные ощущения.

Однако, будучи начинающим ценителем кофе, влюбившимся в его аромат, нам не нужно различать запах зеленого и жареного кофе, а также кофе влажной и сухой обжарки. Аромат кофе никогда не был просто вопросом терминологии или рационального анализа. Чтобы насладиться им, нам нужно лишь сердце.

Даже если мы обычно не сочетаем его с этим насыщенным, густым напитком, нас все равно каждый раз очаровывает старый перекресток, где находится наша любимая кофейня. Бариста аккуратно наливает кипяток в фильтр из нержавеющей стали. Янтарно-коричневый порошок танцует свой собственный танец, а затем темная, вязкая жидкость капает вниз по одной капле. Она смешивается с гладким, сливочным сгущенным молоком, создавая волшебный эффект. Это волшебство несет в себе уникально манящий аромат – интенсивный, вызывающий воспоминания и долго сохраняющийся. Аромата кофе достаточно, чтобы заставить нас остановиться, задержаться и побаловать себя стаканом холодного кофе. Сладкий вкус с легкой горчинкой остается на языке, оставляя тонкое кисловатое послевкусие и ароматный запах, который витает в каждом вдохе.

Говорят, кофе — это первый поцелуй дня. Сегодня утром я проснулась рано, зашла в своё любимое кафе, улыбнулась и попросила чашечку кофе — нежный поцелуй…

(Работа для конкурса «Впечатления о вьетнамском кофе и чае», являющегося частью программы «Празднование вьетнамского кофе и чая», 2-е издание, 2024 год, организованной газетой Nguoi Lao Dong).