В Хуонг Хоа хороший урожай кофе из джекфрута, и он продается по хорошим ценам.

Việt Nam•23/04/2024

В настоящее время производители кофе в районе Хуонг Хоа с большим энтузиазмом занимаются срочным сбором урожая кофе из плодов джекфрута. Урожай этого года считается рекордным, он отличается как хорошей урожайностью, так и высокими ценами.

Сбор кофе из джекфрута в коммуне Хыонг Пхунг, район Хыонг Хоа – Фото: Лос-Анджелес

По словам семьи г-на Ван Вьет Лонга из деревни Хуонг Фу, коммуны Хуонг Фунг, которая выращивает около 500 кофейных деревьев джекфрута в возрасте от 5 до 15 лет вперемешку с кофе арабика на площади 3 гектара, закупочная цена на кофе джекфрута никогда не была такой высокой, как в этом году.

В частности, если в прошлом году его семья продавала свежие кофейные ягоды всего по 5000-6000 донгов/кг, то в этом году, даже в начале сезона, к ним уже обращаются торговцы с предложениями о покупке по ценам от 12000 до 13000 донгов/кг, а сушеные ягоды продаются по цене более 35000 донгов/кг. Еще более обнадеживает то, что в этом году семейная кофейная плантация, как ожидается, даст более 6 тонн свежих ягод. При текущих ценах он рассчитывает получить прибыль в размере приблизительно 60 миллионов донгов после вычета расходов.

По словам г-на Лонга, кофейное дерево джекфрута в основном сажают люди для защиты от ветра и создания тени на своих кофейных и чайных плантациях; затраты на уход и удобрение незначительны. Еще одно преимущество заключается в том, что плоды кофейного дерева джекфрута созревают постепенно, что облегчает сбор урожая; все, что нужно, это расстелить брезент под деревом и использовать лестницу, чтобы собрать все плоды за один раз.

Сорт кофе из джекфрута он приобрел в провинции Даклак . Этот гибридный сорт дает более крупные и легкие в сборе плоды по сравнению с традиционным местным сортом кофе из джекфрута. В среднем, дерево, из которого растет кофе из джекфрута, дает от 30 до 70 кг свежих плодов, в зависимости от возраста; в исключительных случаях деревья старше 15 лет могут давать более 100 кг свежих плодов.

По словам г-на Лонга, во всей деревне Хуонг Фу более 100 домохозяйств выращивают кофейные деревья с плодами джекфрута, некоторые из них специализируются на выращивании на площади 1-1,5 гектара, получая в среднем 3-3,5 тонны свежих плодов с каждого домохозяйства.

«Кофейное дерево джекфрута легко выращивать, за ним легко ухаживать, оно недорогое, засухоустойчивое, а сбор урожая не такой трудоемкий, как у чайного кофейного дерева. Сезон сбора урожая также совпадает с жаркой, солнечной погодой, что удобно для сушки плодов. Если цена продажи останется стабильной, как сейчас, я продолжу сажать больше кофейных деревьев джекфрута в своем саду, чтобы обеспечить тень и защиту от ветра для чайных кофейных деревьев, а также получать стабильный доход», — сказал г-н Лонг.

В этом году семья г-на Хо Доань из деревни Бут Вьет высадила на одном участке почти 1 гектар кофейных деревьев, которые сейчас готовы к сбору урожая. В эти дни кофе созревает одновременно, и цены высоки, поэтому его семья временно отложила всю другую работу, чтобы сосредоточиться на сборе урожая. Деревья находятся в самом расцвете, поэтому он рассчитывает собрать более 20 тонн свежих плодов в этом сезоне.

В настоящее время цена кофе из джекфрута, закупаемого торговцами на ферме, составляет от 11 500 до 13 500 донгов за килограмм, в зависимости от качества плодов. После вычета расходов его семья получила прибыль от этого урожая кофе в размере более 150 миллионов донгов. По словам г-на Доань, кофе из джекфрута — это традиционная местная культура, способная выдерживать засуху, неприхотливая в уходе и подходящая для местных почвенных и климатических условий.

Однако долгое время из-за низких урожаев и нестабильных цен люди переключились на выращивание кофе, чая и других культур. «В этом году урожай кофе обильный; почти в каждом саду здесь получен высокий урожай. Закупочная цена достигла рекордного уровня, и продажи идут очень легко; торговцы скупают все, что мы производим», — с радостью сказал г-н Доань.

Г-жа Хо Тхи Ли, владелица плантации Arafarm Hoang Luan Garden в деревне Кса Ри, коммуна Хуонг Фунг, сообщила, что с начала сезона ее предприятие закупило более 20 тонн спелых кофейных зерен, требующих 100% красной зрелости. Закупочная цена также на 2000 донгов/кг выше рыночной. После закупки кофейные зерна промывают, удаляют примеси и оставляют ферментироваться на 1-2 дня, в зависимости от уровня pH зерен.

Затем зерна сушат на сушильных стеллажах или измельчают в зависимости от требований заказчика для натуральной или медовой обработки. Цена зеленых кофейных зерен, поставляемых на рынок, составляет приблизительно 200 000 донгов/кг. По словам г-жи Ли, кофе из джекфрута обладает особыми характеристиками и вкусом. Зерна золотистые, блестящие и красивые, со сладким вкусом, напоминающим лакрицу, тонким ароматом, похожим на джекфрут, и слегка терпким послевкусием. В зависимости от техники обжарки, кофейные зерна из джекфрута приобретают разные ароматы.

Этот сорт кофе пришелся по вкусу европейцам. Поэтому, помимо поставок на внутренний рынок, к нам стали приезжать клиенты из Нидерландов и Южной Кореи, которые также размещают заказы. «Мы рассчитываем закупить еще 15-20 тонн кофе из джекфрута с настоящего момента до конца сезона», — сказала г-жа Ли.

По словам Хо Куок Чунга, заместителя главы департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Хуонг Хоа, кофейное дерево сорта Катимор было впервые завезено в Хуонг Хоа французами. Несмотря на такие характеристики, как засухоустойчивость, высокая устойчивость к вредителям и болезням, а также более крупные плоды и зерна по сравнению с кофе сорта Арабика, низкая урожайность и нестабильные цены заставили людей перейти на выращивание сорта кофе Катимор Арабика.

В последние годы жители некоторых коммун, таких как Хуонг Фунг, Хуонг Сон, Хук..., снова начали выращивать эту культуру. Помимо отдельных участков, отведенных под монокультуру, ее в основном выращивают рассредоточенно в приусадебных участках, между кофейными и чайными плантациями для создания тени и защиты от ветра, с расстоянием между деревьями 5-7 метров. Ориентировочная площадь для плотного выращивания составляет около 400-500 гектаров.

Г-н Трунг сообщил, что в настоящее время на кофейных плантациях, где произрастает джекфрут, идет основной сезон сбора урожая, цены на свежие плоды колеблются от 12 500 до 13 500 донгов за килограмм, а предполагаемая урожайность составляет 17 тонн свежих плодов с гектара. Это исключительно высокая цена по сравнению с предыдущими годами.

Для улучшения качества кофе и обеспечения эффективного сбора урожая, переработки и потребления район Хуонг Хоа поручил местным властям усилить информационную работу и призвать население не собирать незрелые кофейные зерна, обеспечив при этом, чтобы процент собранных зрелых кофейных зерен превышал 90%.

В то же время, людям не рекомендуется спешить с посадкой кофейных деревьев сорта джекфрут только из-за высокой цены покупки. Выбирайте сорта кофе, подходящие для почвы и климата, и имеющие четкое происхождение, чтобы гарантировать качество урожая.

«Районная администрация намерена и дальше поддерживать плантации кофе из джекфрута в этом районе. Это будет сочетаться с целенаправленным уходом для повышения продуктивности и урожайности. Мы также будем искать устойчивые рынки сбыта и стабильные цены на эту культуру, чтобы обеспечить доход населению».

В то же время, необходимо разработать политику, поощряющую и поддерживающую расширение площадей, обрабатываемых по агролесоводческой модели, с использованием смешанных посевов кофе, чая и маракуйи в качестве ветрозащитных полос. «Необходимо тщательное исследование рынка и потребления кофейных зерен; мы не должны просто сажать их в больших количествах, когда цены высоки, а затем вырубать, когда цены падают», — отметил г-н Трунг.

Наклонять

Источник