Кофе из джекфрута в Хыонгхоа отличается хорошим урожаем и доступной ценой.

В настоящее время производители кофе в районе Хыонгхоа с большим энтузиазмом и в спешном порядке собирают урожай джекфрута. Урожай джекфрута в этом году считается рекордным: он отличается как хорошим урожаем, так и доступной ценой.

Сбор кофе из джекфрута в коммуне Хыонг Пхунг, район Хыонг Хоа – Фото: Лос-Анджелес

Семья г-на Ван Вьет Лонга из деревни Хыонгфу коммуны Хыонгфунг выращивает около 500 кофейных деревьев джекфрута возрастом от 5 до 15 лет, смешанных с арабикой, на площади 3 гектара. Он отметил, что закупочная цена на кофе джекфрут никогда не была столь высокой, как в этом году.

В частности, если в прошлом году его семья продавала кофе по 5000–6000 донгов за кг свежих фруктов, то в этом году в начале сезона торговцы приезжали за кофе по 12 000–13 000 донгов за кг, а цена на сухофрукты превысила 35 000 донгов за кг. К счастью, в этом году на кофейном плантации его семьи был хороший урожай, который должен был составить более 6 тонн свежих фруктов. При текущей цене продажи он рассчитывал получить около 60 миллионов донгов прибыли после вычета расходов.

По словам г-на Лонга, кофейные деревья джекфрута в основном сажают люди для создания ветрозащитных насыпей и создания тени в чайных и кофейных садах, а расходы на уход и удобрение незначительны. Ещё одно преимущество заключается в том, что плоды джекфрута созревают концентрированно, что облегчает их сбор. Просто расстелите под деревом брезент и установите лестницу, чтобы собрать все плоды одновременно.

Сорт джекфрута, который он привёз из провинции Даклак , — это гибридный сорт, дающий более крупные плоды и собираемый легче, чем традиционный сорт джекфрута в этом регионе. В среднем, дерево джекфрута даёт от 30 до 70 кг свежих плодов в зависимости от возраста; особенно деревья джекфрута старше 15 лет могут давать до 100 кг свежих плодов.

По словам г-на Лонга, во всей деревне Хыонг Фу насчитывается более 100 домохозяйств, выращивающих деревья джекфрута, в том числе некоторые домохозяйства специализируются на выращивании на площади 1–1,5 гектара, со средней урожайностью 3–3,5 тонны свежих фруктов на домохозяйство.

«Кофейное дерево джекфрут легко выращивать и ухаживать за ним, оно недорогое, устойчиво к засухе, а сбор урожая не так трудоёмок, как у арабики. Сезон сбора урожая также приходится на жаркую и солнечную погоду, что удобно для сушки плодов. Если цена продажи останется такой же стабильной, как сейчас, я продолжу сажать в своём саду больше деревьев джекфрутового кофе, чтобы обеспечить арабике тень и защиту от ветра, а также получать стабильный доход», — сказал г-н Лонг.

В этом году семья господина Хо Доаня из деревни Бутвьет сосредоточенно посадила почти гектар кофе с джекфрутом и теперь готова к сбору урожая. В последнее время кофе созревает одновременно, а цены на него растут, поэтому семья временно отложила все работы, чтобы сосредоточиться на сборе урожая. Деревья цветут вовсю, поэтому ожидается, что в этом году он соберет более 20 тонн свежих плодов.

В настоящее время цена кофе из джекфрута, приобретаемого торговцами в этом саду, составляет от 11 500 до 13 500 донгов за кг в зависимости от качества плодов. После вычета расходов его семья зарабатывает на этом урожае более 150 миллионов донгов. По словам г-на Доаня, кофе из джекфрута — традиционная местная культура, устойчивая к засухе, неприхотливая в уходе и подходящая к почвенным и климатическим условиям.

Однако долгое время из-за низкой урожайности и нестабильных цен на продажу люди перешли на выращивание арабики и других культур. «В этом году у джекфрута хороший урожай, почти в каждом саду здесь высокая урожайность. Закупочная цена достигла рекордного максимума, и потребление очень легкое, так как многие торговцы скупают всё, что есть», — с радостью сказал г-н Доань.

Г-жа Хо Тхи Ли, владелица плантации Arafarm Hoang Luan в деревне Сажы, коммуна Хыонгфунг, рассказала, что с начала сезона её предприятие закупило более 20 тонн кофе с джекфрутом, используя 100% спелые красные кофейные зерна. Закупочная цена также на 2000 донгов/кг выше рыночной. После закупки кофейные зерна промывают, удаляют примеси и инкубируют в течение 1-2 дней, в зависимости от pH зерна.

Затем его помещают на сушильную решетку или на фрезерный станок в зависимости от выбора клиента (натуральный или медовый). Цена зелёных кофейных зёрен, которые предприятие поставляет на рынок, составляет около 200 000 донгов/кг. По словам г-жи Ли, кофе с джекфрутом обладает уникальными характеристиками и вкусом. Зёрна золотистого цвета, блестящие и красивые, со сладким вкусом лакрицы, лёгким ароматом, похожим на аромат джекфрута, и слегка терпким вкусом. В зависимости от способа обжарки, кофейные зёрна с джекфрутом будут иметь разные ароматы.

Эта линия кофе отвечает европейским вкусам. Поэтому, помимо поставок на внутренний рынок, к нам приезжают клиенты из Нидерландов и Кореи, чтобы насладиться кофе и сделать заказ. «Ожидается, что с настоящего момента и до конца сезона предприятие закупит ещё около 15–20 тонн кофе с джекфрутом», — сказала г-жа Ли.

По словам заместителя начальника Департамента сельского хозяйства и развития села округа Хыонгхоа Хо Куок Чунга, джекфрут – первое дерево, посаженное французами в Хыонгхоа. Несмотря на такие характеристики, как хорошая засухоустойчивость, высокая устойчивость к вредителям и болезням, а также более крупные, чем у арабики, плоды и зерна, из-за длительного периода низкой урожайности и нестабильных цен на продажу люди перешли на выращивание арабики катимор.

В последние годы в некоторых коммунах, таких как Хыонг-Фунг, Хыонг-Сон, Хук и др., возобновили выращивание этой культуры. Помимо специализированных посадок, её выращивают преимущественно в приусадебных участках, чередуя между кофейными плантациями для создания тени и защиты от ветра на расстоянии 5–7 м от каждого дерева. Общая площадь плантаций оценивается примерно в 400–500 гектаров.

Г-н Чунг сообщил, что сейчас на кофейных деревьях джекфрут находится основной сезон сбора урожая, цена продажи составляет 12 500–13 500 донгов за кг свежих плодов, а предполагаемая урожайность — 17 тонн свежих плодов с гектара. Это неожиданно высокая цена по сравнению с предыдущими годами.

Чтобы улучшить качество кофе и обеспечить эффективный сбор, переработку и потребление кофе, район Хыонгхоа поручил местным органам власти усилить пропаганду и мобилизовать людей не собирать зеленый кофе, гарантируя, что процент спелого кофе на момент сбора составит более 90%.

В то же время людям рекомендуется не переходить на выращивание джекфрута из-за высоких закупочных цен. Выбирайте сорта кофе, подходящие для почвы и погоды, с чётким происхождением, чтобы гарантировать качество урожая.

Целью округа является сохранение посевов джекфрута в этом районе, а также целенаправленный уход за ними для повышения производительности и объёмов сбора урожая. Необходимо обеспечить устойчивое производство и стабильные цены на эту культуру, чтобы обеспечить доход для населения.

«В то же время необходимо проводить политику, поощряющую и поддерживающую расширение площадей в соответствии с моделью агролесоводства, совмещая выращивание чая, кофе и маракуйи в качестве ветрозащитных полос. Тщательно изучите рынок и потребление зелёных кофейных зёрен. Не сажайте их, когда цена высока, а потом срезайте, когда цена падает», — отметил г-н Чунг.

Наклонять

Источник