Тилапия: потенциальный прорыв в аквакультуре

(Chinhphu.vn) — Тилапия — не просто легко выращиваемый вид, она постепенно становится стратегическим товаром. При эффективном использовании природных преимуществ, совершенствовании технологий и увеличении экспортной стоимости тилапия может внести более весомый вклад в достижение цели по увеличению объёма производства вьетнамской продукции аквакультуры до 20 миллиардов долларов США к 2030 году.

Тропический климат и обильные водные ресурсы дают Вьетнаму особое преимущество в выращивании тилапии. Фото: газета Nghe An

Поддерживать объем производства 300 тыс. тонн/год

По данным Департамента рыболовства и контроля за рыболовством ( Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды ), в настоящее время объем производства тилапии во Вьетнаме составляет около 300 тыс. тонн/год, из которых 220 тыс. тонн было достигнуто за первые 6 месяцев 2025 года, что свидетельствует о положительном темпе роста.

Г-н Нху Ван Кан, заместитель директора Департамента рыболовства и контроля за рыболовством, отметил, что тропический климат и обильные водные ресурсы дают Вьетнаму особое преимущество в разведении тиляпии. Модели выращивания также весьма разнообразны: садковое выращивание в водохранилищах, прудовое выращивание, выращивание в пресной и солоноватой воде, а также исследования по расширению производства в прибрежных районах с использованием солеустойчивых пород рыб.

В мире крупнейшим производителем тилапии является Китай, за ним следуют Индонезия, Египет и Бразилия. Юго-Восточная Азия, Таиланд и Филиппины также отдают приоритет развитию этой рыбы. В связи с растущим мировым спросом, особенно в США, Европе и Южной Америке, тилапия считается весьма конкурентоспособным продуктом.

Во Вьетнаме рынки экспорта расширяются. Помимо США, где тилапия — популярный морепродукт, в 2025 году первые поставки были осуществлены в Бразилию, что открыло новое направление для отрасли.

В целях устойчивого развития тилапия включена в список приоритетных тем Стратегии развития рыболовства Вьетнама до 2020 года (Решение 1690/QD-TTg) и продолжает оставаться подтверждённой в Национальной программе развития аквакультуры на период 2021–2030 годов (Решение 985/QD-TTg).

Департамент рыболовства и надзора за рыболовством также регулярно проводит мониторинг окружающей среды в районах концентрированного земледелия с целью профилактики заболеваний и обеспечения качества продукции для экспорта.

Что касается исследований, то с 1990-х годов Вьетнам сотрудничает на международном уровне в селекции и разведении тиляпии, в основном, линии GIFT и самцов, что способствует быстрому росту и высокому выходу филе. В настоящее время Институты аквакультуры I и II продолжают селекцию новых пород, стремясь получить тиляпию, которая быстро растет и устойчива к засолению, что отвечает потребностям выращивания как во внутренних, так и в прибрежных районах.

Несмотря на хороший рост производства, вьетнамская тилапия сталкивается с жёсткой конкуренцией со стороны стран со схожими условиями выращивания, таких как Китай, Филиппины и Таиланд. Ключевым решением для повышения конкурентоспособности является снижение производственных затрат, в которых 60–70% приходится на корма.

Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды руководит исследованиями альтернативных источников белка растительного происхождения (соя, кукуруза) для снижения затрат и повышения эффективности использования кормов (снижения FCR). Отечественные предприятия также переходят на крупномасштабное интенсивное земледелие, применяя технологии в управлении и контроле качества.

Наряду с этим, создание концентрированных, специализированных сельскохозяйственных зон с учетом преимуществ каждой местности и развитие выращивания тилапии в водоемах поможет Вьетнаму увеличить объемы производства и стабилизировать качество экспортируемой продукции.

С объёмом производства около 300 000 тонн в год тилапия вышла за рамки мелкого фермерского хозяйства, превратившись в промышленный продукт. Эксперты утверждают, что развитие тилапии должно быть основано на подходах экономики аквакультуры, то есть на производстве, ориентированном на рыночный спрос, развитии конкурентных преимуществ и стремлении к высокой добавленной стоимости.

В долгосрочной перспективе тилапия может стать одним из трёх основных продуктов наряду с креветками и пангасиусом, что создаст новый баланс в структуре рыбной промышленности Вьетнама. Ключевыми задачами на предстоящий период станут повышение производительности, снижение затрат, обеспечение безопасности пищевых продуктов и формирование бренда вьетнамской тилапии на международном рынке.

Из вида рыбы, ранее подвергавшегося многочисленным предрассудкам, тилапия занимает важное место во вьетнамской рыбной промышленности. Благодаря биологическим преимуществам, благоприятным природным условиям, развитой правовой базе и растущему спросу на международном рынке, тилапия обещает стать одним из ключевых продуктов Вьетнама в ближайшем будущем.

Чтобы реализовать этот потенциал, аквакультурной отрасли необходимо продолжать инвестировать в породы, технологии выращивания, корма и управление безопасностью пищевых продуктов, тем самым создавая сильный бренд вьетнамской тилапии на мировом рынке.

До Хыонг

Источник: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm