Сельскохозяйственные кооперативы содействуют совершенствованию производственных процессов, повышению уровня вьетнамской сельскохозяйственной продукции.

В настоящее время многие кооперативы настойчиво следуют процессу сельскохозяйственного производства в соответствии с VietGAP и органическими стандартами в сочетании с инвестициями в технологии глубокой переработки и упаковки, а также постоянно совершенствуют упаковку и дизайн для создания высококачественной продукции, соответствующей экспортным стандартам.

Báo Nhân dân•23/09/2025

Модель выращивания необработанного чая в чайном кооперативе Хао Дат (провинция Тхай Нгуен). (Фото: Тхань Хао)

Модель выращивания необработанного чая в чайном кооперативе Хао Дат (провинция Тхай Нгуен ). (Фото: Тхань Хао)

Переход от переработки сырья к глубокой переработке помог многим кооперативам процветать, создав стабильные рабочие места для многих сотрудников.

Прорыв в науке и технологиях.

Следуя стандартам выращивания чая VietGAP, активно инвестируя в технологии обработки и упаковки и постоянно совершенствуя дизайн упаковки и продукции, чайный кооператив «Хао Дат» из коммуны Тан Куонг (провинция Тхай Нгуен) добился успеха в производстве многих видов чайной продукции. В 2024 году доход кооператива составил почти 45 миллиардов донгов, создав рабочие места для более чем 50 человек и сотен семей, связанных с производством в регионе, со средним доходом 9 миллионов донгов на человека в месяц. Из кооператива, объединявшего несколько семей для производства и поставки сырого чая, до настоящего времени в чайном кооперативе «Хао Дат» сформировалась партийная ячейка и профсоюз, объединяющий сотни членов и семей, поддерживающих и связывающих производство.

Благодаря инвестициям, исследованиям, усовершенствованиям и внедрению ферментационных трубок для чая в традиционный процесс обработки на предприятии, чайный кооператив «Хао Дат» освоил процесс производства чая, обеспечив не только качество и дизайн, но и снизив трудозатраты и повысив экономическую эффективность. По сравнению с ручным методом обработки в чашах, ферментационная трубка сокращает время обработки каждой партии всего до 3-5 минут, чайные листья равномерно обжариваются, становятся мягкими и эластичными, сохраняя свой естественный зеленый цвет и характерный аромат. Одна ферментационная трубка может заменить до 8 ручных чаш, сокращая количество рабочих на 2 человека на партию и увеличивая производительность в 3-5 раз. Новая технология помогает кооперативу сократить время производства, одновременно расширяя связи и закупая свежие чайные почки у фермеров.

Наряду с повышением производительности переработки и потребления чайной продукции, кооператив «Хао Дат» также расширяет площадь чайных плантаций, связанных с развитием туризма. Кооператив предложил провинции инвестировать в создание зоны концентрированного производства чая площадью около 20 гектаров в районе въезда в Тан Куонг. Цель кооператива — создание зоны концентрированного сырья, связанной с развитием туризма; стремление к тому, чтобы 100% чайных плантаций были сертифицированы как органические; содействие применению науки и техники, инноваций, цифровой трансформации в производстве и бизнесе... для повышения производительности и ценности чайной продукции.

В результате перерабатывающей деятельности кооперативы создают разнообразную продукцию с упаковкой, этикетками, сертификацией VietGAP, продукцией OCOP, тем самым способствуя повышению конкурентоспособности, создавая множество возможностей для выхода на рынки, требующие высокого качества, рестораны, супермаркеты, платформы электронной коммерции, постепенно завоевывая международный рынок.

Инвестиции в технологии и сосредоточение на глубокой переработке — это также выбор кооператива Тай Бак, расположенного в районе Хуой Хэ, коммуне Йен Чау (провинция Сонла). Кооператив, основанный в 2016 году, специализируется на глубокой переработке сельскохозяйственной продукции, такой как: черный чеснок, сушеные сливы, сушеные манго, сушеные мужские цветки папайи и др. В настоящее время кооператив создает рабочие места для десятков сотрудников с заработной платой 6 миллионов донгов в месяц.

Директор кооператива «Тай Бак» Нгуен Тхи Йен Линь рассказала, что в настоящее время кооператив располагает 16 машинами для производства черного чеснока, включая 8 ферментационных и 8 сушильных машин. Ежемесячно кооператив производит 8 тонн черного чеснока, продавая его по цене 400 000 донгов за килограмм, в основном на экспорт в такие города, как Хошимин, Дананг, Кантхо, Хайфон, Тханьхоа и другие. Ежегодно кооператив потребляет около 50 тонн свежего сырья всех видов и поставляет на рынок более 10 тонн продукции, получая общую выручку в размере 3 миллиардов донгов в год.

В провинции Сонла в настоящее время действуют 78 кооперативов, занимающихся глубокой переработкой сельскохозяйственной продукции, включая такие продукты, как чай, кофе, сушеные бананы, сушеное манго и т. д. Глава Департамента растениеводства и защиты растений провинции Сонла, Хо Чунг Киен, заявил, что кооперативы глубокой переработки способствуют увеличению добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции по сравнению с продажей сырой, необработанной продукции, а также снижают ценовое давление со стороны торговцев благодаря качественному хранению и переработке.

Необходимость прорывов в механизмах и политике.

Развитие районов добычи сырья с акцентом на цепочку поставок через кооперативы привлекало и продолжает привлекать особое внимание во многих регионах страны.

В провинции Тхай Нгуен сразу после вступления в должность было принято множество мер поддержки развития чайной индустрии в регионе на период 2025-2030 годов. В частности, необходимо отметить выделение 500 миллиардов донгов на поддержку развития, повышение добавленной стоимости продукции и развитие туризма, связанного с чайными плантациями и чайной продукцией, в следующих направлениях: выращивание чая; сертификация на соответствие стандартам надлежащей сельскохозяйственной практики VietGAP; производство, соответствующее органическим стандартам; создание и сертификация систем управления качеством; присвоение кодов районам выращивания чая; внедрение водосберегающих и интеллектуальных систем орошения в чайном производстве; приобретение машин и оборудования для производства и переработки чая; регистрация в целях защиты интеллектуальной собственности; разработка чайной продукции и продукции из чайных плантаций, сертифицированных в соответствии со стандартами OCOP; продвижение, создание брендов, продвижение торговли и потребления чайной продукции и продукции из чайных плантаций; развитие общинного экологического туризма, связанного с районами выращивания чая. Занятые чайными плантациями получат 100% поддержку на приобретение семян. а также единовременная поддержка в размере 70% от стоимости приобретения удобрений.

По словам руководителя сельскохозяйственного сектора провинции Тхай Нгуен, местные власти также дали конкретные указания работникам сырьевой зоны: выращивать продукцию в соответствии с технологией VietGAP и органическими стандартами на минимальной площади в 5 гектаров, при этом производителям предоставляется 100% поддержка от стоимости сертификации для соответствия стандартам в первый раз...

В настоящее время в провинции Тхай Нгуен насчитывается около 24 000 гектаров чайных плантаций, из которых около 23 000 гектаров отведены под производство чая, средняя урожайность составляет около 180 центнеров с гектара; 207 видов переработанного чая сертифицированы по стандарту OCOP с рейтингом от 3 до 5 звезд. В настоящее время Тхай Нгуен занимает первое место в стране по площади, производительности, объему производства и стоимости чайных деревьев. Чайный бренд Тхай Нгуен защищен во многих европейских странах. Провинция стремится к тому, чтобы к 2030 году общая стоимость продукции, получаемой из чайных деревьев, достигла 25 триллионов донгов, при этом основное производство и переработка осуществляются кооперативами.

В провинции Сонла реализуется содержание Постановления Народного совета провинции № 128/2020/NQ-HDND от 28 февраля 2020 года о политике инвестирования в сельское хозяйство провинции. В частности, оказывается поддержка инвестициям в предприятия по переработке кофе с использованием передовых технологий в размере не более 1 миллиарда донгов на проект; поддержка инвестициям в предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции в размере не более 2 миллиардов донгов на проект; поддержка инвестициям в предприятия по консервации сельскохозяйственной продукции в размере не более 1 миллиарда донгов на проект. Кроме того, действует Постановление Народного совета провинции Сонла № 50/NQ-HDND от 9 декабря 2022 года, регулирующее содержание и уровень поддержки инвестиций в развитие сырьевых районов для предприятий по переработке овощей, корнеплодов и фруктов в провинции.

Однако, по словам директора Департамента растениеводства и защиты растений провинции Сонла, Хо Чунг Киена, большинство кооперативов в провинции являются малыми и микропредприятиями, что приводит ко многим ограничениям… Поэтому, чтобы сельскохозяйственная продукция прочно закрепилась на внутреннем рынке и вышла на мировой рынок, по-прежнему необходимы прорывы в механизмах и политике доступа к долгосрочным кредитным источникам с льготными процентными ставками для инвестиций в строительство перерабатывающих предприятий, складов и логистических систем. В то же время провинции необходимо продолжать поддерживать обучение и повышение квалификации управленческого персонала кооперативов в области администрирования, финансов и маркетинга, а также организовывать курсы повышения квалификации для членов кооперативов по передовым производственным технологиям.

По словам директора Департамента экономического сотрудничества и развития сельских районов (Министерство сельского хозяйства и окружающей среды) Ле Дык Тхиня, кооперативам сегодня необходимо активно применять науку и технологии и взаимодействовать с рынком, чтобы помочь фермерам не идти своим путем в одиночку, а вместе они создавали добавленную стоимость. Сельскохозяйственный сектор продолжит поддерживать кооперативы, чтобы они стали важной опорой в развитии сельской экономики.

Прорыв в науке и технологиях.

Необходимость прорывов в механизмах и политике.

Комментарий (0)