«Всем привет! Приезжайте в регион Тхап Муой!»

(DTO) Сформированная в связи с историей развития экологической зоны Донг Тхап Муой (провинция Донг Тхап), местная кухня отличается самобытной простотой, отражающей богатство уникальных экологических продуктов региона:

«Привет всем! Приезжайте в регион Тхап Муой!»

«Рыбу и креветок легко ловить, рис растет в естественных условиях и его легко найти».

Природная среда региона Донг Тхап Муой невероятно богата разнообразными продуктами. Фото: MY LY

Посещая Донг Тхап Муой, туристы могут не только насладиться блюдами из различных видов рыбы и дикорастущих овощей, но и отведать вкусные и уникальные блюда, приготовленные местными жителями из доступных ингредиентов, такие как: кобра, приготовленная с кашей из бобов мунг, жареная змееголовка, завернутая в молодые листья лотоса, кислый рыбный суп линь с цветами водяного гиацинта, жареная крыса... Эти блюда готовятся просто, но очень питательны и несут в себе ароматы сельской местности.

В первую очередь стоит отметить блюдо «кислый рыбный суп с цветами дикого жасмина».

Рыба змееголов, приготовленная в кислом супе.

Водяной гиацинт так же вкусен, как и любое другое блюдо.

Рыба линь — фирменное блюдо сезона наводнений.

В сезон наводнений, проплывая на лодке по бескрайним просторам воды и забрасывая несколько сетей, можно поймать богатый улов свежей рыбы-змееголова. В ожидании люди направляют свои лодки вдоль берегов, заросших водяным гиацинтом, чтобы собрать ярко-желтые цветы. Таким образом, ингредиенты для кислого супа готовы; добавление зелени, кинзы, корицы, укропа и нескольких перчиков чили делает суп невероятно ароматным и вкусным.

В прохладный полдень, наслаждаясь дымящейся миской кислого рыбного супа с цветами водяного гиацинта у горшочка с рисом и соусом для макания… все это вместе создает чудесный вкус региона Донг Тхап Муой, который невозможно найти больше нигде.

Кислый рыбный суп с цветками водяного гиацинта обладает восхитительным вкусом.

Еще одно фирменное блюдо региона Донг Тхап Муой, заслуживающее упоминания, — это блюда из змеи. Змея — любимое блюдо джентльменов, особенно на загородных вечеринках. Все виды вкусные, но лучший — это «кобра, приготовленная с кашей из бобов мунг».

Тигровый лук, приготовленный с кашей из бобов мунг.

Восхитительный, невероятно освежающий и бодрящий напиток.

Наслаждаясь дымящейся миской каши из змеиной кожи и бобов мунг, вы почувствуете жевательную текстуру змеиной кожи, сладкий вкус змеиного мяса, насыщенную сливочность бобов мунг и пряный аромат рыбного соуса – что может быть лучше?

Сезон сбора риса в регионе Донг Тхап Муой совпадает с сезоном сбора полевых крыс. Для приготовления жареной крысы можно использовать стайку полевых крыс, угольный гриль, незрелые манго, незрелые бананы и зелень. Сладкий, ароматный вкус крысиного мяса в сочетании с запахом свежей зелени, соленым, острым соусом и кислинкой манго делает это блюдо таким, которое хочется есть снова и снова, не уставая от него.

Одно из фирменных блюд, которое обязательно стоит попробовать в Донг Тхап Муой, — это «жареная рыба змееголов, завернутая в молодые листья лотоса».

«Поймайте змееголовую рыбу и пожарьте её на гриле».

«Приготовьте пир с белым вином, чтобы порадовать друга, приехавшего издалека».

Жареная рыба-змееголов — это простое блюдо, не требующее никакой подготовки (то есть не нужно чистить от чешуи, соскребать слизь, потрошить и приправлять). После приготовления рыбу вынимают из духовки, соскребают пригоревшую чешую, обнажая золотистую сухую корочку, а внутри находится ароматное белое рыбное мясо.

Чтобы в полной мере оценить восхитительный вкус жареной рыбы змееголов, завернутой в молодые листья лотоса, ее необходимо подавать с вермишелью, огурцом, свежими овощами и соусом из тамаринда. Слегка горьковатая и хрустящая текстура листьев лотоса, слегка вяжущий вкус рыбной кожи, естественная сладость и аромат рыбного мяса, а также соус из тамаринда создают уникальный и восхитительный вкус, который можно есть снова и снова, не уставая.

Это рагу из ферментированной рыбы — простое, но очень вкусное блюдо, характерное для южного региона Вьетнама.

Было бы большой ошибкой не упомянуть тушеную рыбу с ферментированной рыбной пастой, поскольку она наиболее полно представляет местную особенность, воплощая богатый стиль южного региона. Это блюдо включает в себя почти все натуральные продукты этого региона: различные виды рыбы, угри, креветки... тушеные с ферментированной рыбной пастой из змееголова или карпа, подаются с различными натуральными овощами, такими как горькая зелень, водяной шпинат, листья слонового уха, водяной ипомея... и особенно водяные лилии и водяной лук-шалот, которые являются двумя незаменимыми ингредиентами.

Если вы хотите попробовать стебли водяной лилии и рагу из ферментированного рыбного соуса...

Затем отправляйтесь в Донг Тхап, чтобы вдоволь наесться.

Посещение Донг Тхап Муой — это словно возвращение к истокам истории, любование захватывающе красивыми и неописуемыми природными пейзажами, вдыхание свежего прохладного воздуха, созерцание бескрайних рисовых полей, бескрайних лесов мелалеуки и ароматных лотосовых полей. Посетители также смогут насладиться вкусом простых, доступных натуральных блюд, которые легко приготовить, они вкусные и очень полезные. В этом заключается уникальная кулинарная особенность Донг Тхап Муой.

ХОНГ ЛЕ

Источник: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html