Провинция Ламдонг ставит перед собой цель обеспечить переработку 30% своей продукции фруктов и овощей.

Провинция Ламдонг ориентирует свою отрасль переработки фруктов и овощей на развитие цепочки создания стоимости, стремясь к 2030 году увеличить долю переработки примерно до 30% от общего объема производства.

Создание зон хранения сырья для поддержки переработки.

Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг недавно разработал план развития переработки фруктов и овощей на период 2026-2030 годов, направленный на повышение добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции за счет глубокой переработки, расширения производственных связей и развития потребительских рынков.

Рабочие упаковывают плоды драконова фрукта на перерабатывающем предприятии в Ламдонге . Фото: Фам Хоай.

Согласно плану, провинция Ламдонг стремится превратить переработку фруктов и овощей в важную отрасль сельскохозяйственной переработки, связывающую районы добычи сырья, перерабатывающие предприятия и потребительские рынки.

К 2030 году темпы роста добавленной стоимости в отрасли переработки фруктов и овощей достигнут 8-10% в год. Доля переработанных фруктов и овощей составит приблизительно 30% от общего объема производства. Послеуборочные потери будут снижаться в среднем более чем на 1% в год.

Кроме того, более 70% предприятий по предварительной обработке, переработке и консервированию фруктов и овощей для внутреннего потребления и экспорта достигли передовых производственных стандартов и технологий. Доля предприятий, применяющих системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов, такие как HACCP, ISO 22000 или аналогичные, превышает 70%. План также направлен на развитие 10-15 интегрированных цепочек производства, переработки и потребления фруктов и овощей. Прогнозируется, что экспортная стоимость переработанной фруктово-овощной продукции будет увеличиваться в среднем на 10% ежегодно.

Переработка фруктов и овощей определена как важнейший шаг в реструктуризации сельскохозяйственного сектора, позволяющий перейти от экспорта сырья к производству переработанной продукции с высокой добавленной стоимостью.

Высокотехнологичное овощеводство в провинции Ламдонг ориентировано на развитие, связанное с переработкой и потреблением продукции. Фото: Нхат Тьен.

В число приоритетных продуктов для глубокой переработки входят дуриан, драконий фрукт, авокадо и высокотехнологичные овощи. Кроме того, провинция Ламдонг также планирует расширить переработку бананов, манго и маракуйи для удовлетворения рыночного спроса.

Для поддержки переработки провинция проведет анализ и развитие концентрированных производственных зон, связанных с перерабатывающими предприятиями. Высокотехнологичное овощеводство по-прежнему будет сосредоточено в Далате, Дык Чонге и Дон Дуонге. Выращивание фруктовых деревьев будет ориентировано на развитие в Бао Локе, Ди Линь и бывшем районе Дак Нонг. Выращивание драконова фрукта и овощей будет сосредоточено в бывшем районе Бинь Тхуан.

Организована крупномасштабная система распределения сырья, обеспечивающая стабильность и соответствие требованиям к урожайности, качеству и безопасности пищевых продуктов. Одновременно продвигается применение стандартов VietGAP, GlobalGAP, органического производства, а также разработка систем отслеживания происхождения продукции, кодов зон выращивания и упаковочных предприятий для обслуживания как внутреннего, так и экспортного рынков.

Высокотехнологичная модель выращивания клубники в провинции Ламдонг. Фото: Нхат Тьен.

Что касается приоритетных задач, то в период 2026-2028 годов провинция проведет обследование, оценку и ориентацию зон концентрированного производства овощей и фруктов в соответствии с планированием землепользования и преимуществами каждой местности. Цель состоит в том, чтобы не менее 70% площадей, используемых для выращивания сырья, соответствовали стандартам VietGAP, GlobalGAP или эквивалентным стандартам.

Приоритетными задачами являются глубокая переработка и расширение рынка.

Наряду с развитием районов добычи сырья, провинция Ламдонг стремится привлечь предприятия к инвестициям в современную, комплексную переработку фруктов и овощей, ориентированную на расширяющиеся потребительские рынки.

К приоритетным категориям продукции относятся замороженные фрукты и овощи, сушеные фрукты и овощи, фруктовые соки, переработанные фруктово-овощные продукты, а также фруктово-овощные экстракты. В качестве приоритетных направлений на будущее определены такие технологии, как быстрая заморозка, лиофилизация, сублимационная сушка, производство пюре и концентрированных соков.

Согласно плану, провинция проведет пересмотр и распределение земель в промышленных зонах, кластерах и зонах концентрированного производства для привлечения инвестиций в крупные промышленные перерабатывающие предприятия. Приоритет при инвестировании будет отдаваться проектам, использующим современные и экологически чистые технологии.

Предварительная обработка и сортировка овощей способствуют повышению качества сырья для переработки фруктов и овощей в провинции Ламдонг. Фото: Нхат Тьен.

Еще одним аспектом плана является развитие логистических систем и систем послеуборочной консервации, с акцентом на создание холодильных складов, предприятий по предварительной переработке и упаковке, а также сельскохозяйственных логистических центров, связанных с районами добычи сырья и перерабатывающими предприятиями.

В период 2026-2030 годов провинция планирует создать 10-20 предприятий по переработке, хранению в холодильных камерах и упаковке продукции в районах добычи сырья. Ожидается, что применение технологий послеуборочной консервации будет способствовать сокращению потерь и улучшению качества продукции.

В рамках развития рынка мы будем усиливать мероприятия по стимулированию торговли, налаживать связь между спросом и предложением, а также расширять систему дистрибуции переработанной фруктово-овощной продукции в крупных городах и современных розничных сетях.

Ведется поиск дуриана из провинции Ламдонг для удовлетворения потребностей экспортного рынка. Фото: Нхат Тьен.

В плане экспорта основное внимание уделяется ключевым рынкам, таким как Китай, ЕС, США, Япония и Южная Корея. Переработанная фруктово-овощная продукция должна соответствовать фитосанитарным нормам, стандартам безопасности пищевых продуктов, требованиям к отслеживаемости и техническим стандартам каждого рынка.

Провинция Ламдонг ориентируется на продвижение применения науки и техники, а также цифровой трансформации на всех этапах производства, хранения, переработки и потребления фруктов и овощей. Такие технологии, как Интернет вещей (IoT) и блокчейн, будут применяться для отслеживания происхождения продукции, управления цепочками поставок и контроля качества продукции.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html