Что нового в знаменитых магазинах лунных пряников в Хошимине в этом году?

В эти дни мы ходим в пекарни и магазины, торгующие лунными пряниками, которые хорошо известны жителям Хошимина, чтобы расспросить о деловой ситуации в этом году.

Традиционная пекарня на рынке Чо Лон впервые продаёт новые блюда

До Праздника середины осени ещё почти месяц, но пекарня Phuong Diem Thuan, принадлежащая семье господина Фыонг Триен Фонга (45 лет), известная в Чолоне, уже полна покупателей и десятков сотрудников. Яркое оформление магазина привлекает внимание многих прохожих на улице Фам Фу Тху (район 6).

Phuong Diem Thuan — знаменитый магазин лунных тортов в Чо Лоне.

Г-н Фонг признался, что в этом году покупатели пришли за пирожными на 1-2 недели раньше обычного, и магазин спешит подготовиться к возросшему спросу. Каждый год, в честь Праздника середины осени, его семейная пекарня открывается на два месяца. Однако до этого члены семьи и персонал потратили 3-4 месяца на подготовку.

По словам владельца, в этом году цены на лунные пряники в магазине немного выросли, примерно на 5%, из-за высокой стоимости материалов и сложностей с наймом рабочих. Стоимость одной порции пряника в магазине составляет от 75 000 до 250 000 донгов в зависимости от вида и размера. Самым особенным является порция лунного пряника за 780 000 донгов. В частности, в магазине продаётся множество подарочных наборов по разным ценам, которые отлично подойдут в качестве подарка.

Владелец, предоставив нам меню и прайс-лист на лунные пряники этого года, рассказал, что в магазине продаётся 18 различных видов. Среди них лунные пряники с ананасовой начинкой и начинкой из ананаса и семян лотоса – бестселлеры магазина, пользующиеся наибольшей популярностью у покупателей, наряду с другими традиционными лунными пряниками с начинками, такими как маш, семена лотоса и смешанные.

Г-н Фонг рассказал, что в этом году покупатели раскупили лунные пряники заранее.

«Впервые мы продаём лунные пряники из смеси гребешков с соусом XO. Для традиционных пекарен, таких как наша, продажа нового блюда требует тщательного учёта множества факторов. Нам также приходится проводить опросы, чтобы учесть вкусы покупателей. Обычно покупатели предпочитают традиционный вкус», — рассказал владелец.

Не все знают, что эта кондитерская, торгующая лунными пряниками, изначально была западной кондитерской (печеньем, пирожными...), основанной отцом г-на Фонга, г-ном Фыонг Дьем Туаном, до 1975 года.

С 1987 года в магазине начали производить лунные пряники с чаочжоускими специями. Его семья переняла профессию пекаря в знаменитой пекарне в Чолон, которая теперь не существует. У господина Туана 10 детей, трое из которых живут за границей, поэтому пекарня в настоящее время передана по наследству его детям, а господин Фонг, младший сын, является главным управляющим.

Тем временем, в пекарне лунных пряников Dong Hung Vien на улице Бай Сай (район 6) в это время также царит оживление, царит атмосфера середины осени. В пекарне отметили, что в этом году покупатели хотят покупать пряники раньше обычного.

«В этом году мы немного повысили цену из-за увеличения расхода материалов. Мы сохраняли цену на прежнем уровне два года подряд, только в этом году нам пришлось увеличить её на несколько тысяч донгов», — сообщили в пекарне. Стоимость каждого набора пряников составляет от 300 000 до 400 000 донгов, в зависимости от спроса. Кроме того, в магазине продаётся более 24 различных видов лунных пряников, цена которых колеблется от 66 000 до 205 000 донгов за пряник в зависимости от вида.

Пекарня Dong Hung Vien также начала распродажу по случаю Праздника середины осени.

Dong Hung Vien был известен публике задолго до 1975 года, как и другие, уже не существующие бренды, такие как Vinh Hung Tuong, Tan Tan, Long Xuong, Dai Chung... Однако после 1975 года владелец Dong Hung Vien уехал в Америку. Два главных пекаря этой пекарни, один из которых, господин Бок Ми Нгуен, уехал жить за границу, а другой остался (умер).

В настоящее время главным пекарем Dong Hung Vien в Сайгоне (работает с 1975 года) является господин Нгуен Ван Хунг, который научился этому ремеслу у господина Бок Ми Нгуена, а местный магазин Dong Hung Vien больше не имеет отношения к владельцу бренда Dong Hung Vien в США.

Множество уникальных подарочных наборов

В ресторане-кафе RuNam d'Or (Район 1, Хошимин) в эти дни царит атмосфера Праздника середины осени: как только посетители заходят внутрь, они видят прилавок, на котором выставлены уникальные и привлекающие внимание подарочные наборы к Празднику середины осени.

В этом году подарочные наборы «Лунные пряники» от RuNam вдохновлены вьетнамскими колыбельными и древними сказаниями. Каждый подарок — это послание, которое получатель может свободно исследовать . Главным предметом набора является сценический шкаф.

Эффектные подарочные наборы в RuNam d'Or

Конструкция подарочной коробки была разработана и запущена компанией RuNam в 2020 году, вдохновлённой сочетанием предмета мебели и коробки для лунных пряников. Stage Cabinet разрабатывался на протяжении пяти лет и воплощал в жизнь множество различных тем, таких как фестивали, архитектура и театр.

Управляющий рестораном Тимоти Русселин рассказал, что в этом году «Сценический шкаф» выполнен в стиле ар-нуво (стиль прикладного искусства, популярный в конце XIX — начале XX веков). Кроме того, многие другие подарочные наборы вдохновлены лунным светом и фонарями, яркими красками Праздника середины осени.

Цены на подарочные наборы с лунными пряниками здесь варьируются от нескольких сотен до нескольких миллионов донгов, в зависимости от потребностей покупателя. Самый необычный подарочный набор, по словам менеджера RuNam d'Or, стоит около 3,2 миллиона донгов.

Каждый год госпожа Тхань Тхао (24 года, жительница города Тхудык) часто покупает традиционные подарочные наборы середины осени. В этом году она решила купить более креативный набор, случайно увидев в социальных сетях креативный подарочный набор от RuNam.

«Я изучила вопрос и решила заказать подарочный набор стоимостью менее 1 миллиона донгов, и уже выбрала его. В эти выходные я планирую прийти сюда с друзьями выпить, а также купить что-нибудь домой. Личное посещение магазина даст мне больше удовольствия», — сказала она.

Источник: https://thanhnien.vn/cac-tiem-banh-trung-thu-nuc-tieng-tphcm-nam-nay-co-gi-la-185240814102338608.htm