Как есть баньчунг, чтобы избежать жира на животе и контролировать уровень сахара в крови

Баньчжун содержит большое количество крахмала, что может вызывать беспокойство у тех, кто следит за весом и уровнем сахара в крови.

Баньчынг — неотъемлемое традиционное блюдо вьетнамского праздника Тэт. Фото: ХОАНГ ТАО

Доктор Во Ван Лонг из Университетской больницы медицины и фармации в городе Хошимин, корпус 3, сказал, что баньчунг является незаменимым традиционным блюдом во время традиционного праздника Тет у вьетнамцев.

Однако из-за высокой калорийности и большого содержания крахмала бань чунг может стать проблемой для тех, кто заботится о весе и контроле уровня сахара в крови.

Средний баньчын (около 1 кг) содержит от 2000 до 2500 калорий в зависимости от используемых ингредиентов.

Средний квадратный кусок бань чунга (около 200 г, эквивалент 1/8 лепешки) содержит около 400–500 ккал, что эквивалентно 1–1,5 мискам риса.

Баньчжун в основном готовится из клейкого риса, 100 граммов которого содержат около 350 калорий. Это основной источник крахмала в баньчжуне, который при чрезмерном употреблении может легко вызвать повышение уровня сахара в крови.

Жирное мясо в баньчыне является источником жира, 100 грамм жирного мяса дают до 900 калорий, эта часть мяса способствует значительному увеличению калорийности.

Кроме того, зеленая фасоль содержит 340 калорий/100 г, богата клетчаткой и помогает замедлить усвоение сахара.

Советы, как есть баньчунг, не боясь набрать вес?

По словам доктора Лонга, за один раз следует съедать лишь 1/8 баньчжуна (около 200 г), что обеспечит организм 400–500 калориями. Это количество калорий эквивалентно лёгкому приёму пищи.

При употреблении баньчунга не употребляйте его с другими крахмалистыми продуктами, такими как рис, клейкий рис или вермишель, чтобы избежать добавления слишком большого количества калорий.

Обратите внимание: не ешьте на ночь, так как в это время организм менее активен и легко накапливает энергию в виде лишнего жира. Лучше всего есть баньчжун утром или в полдень.

После употребления бань чунга следует заняться легкой физической нагрузкой, например, пройтись пешком в течение 20–30 минут, чтобы сжечь энергию.

Кроме того, вы можете комбинировать продукты, способствующие пищеварению, например, зеленые овощи (огурцы), салат или некрахмалистые салаты, чтобы добавить клетчатку и снизить усвоение жира и сахара из баньчунга.

Избегайте употребления баньчунга с маринованным луком или соленым тушеным мясом, поскольку это увеличивает нагрузку на организм натрия и стимулирует задержку жидкости, что приводит к увеличению веса.

Кроме того, традиционный баньчжун часто содержит много жира и крахмала. Если вы беспокоитесь о наборе веса или повышении уровня сахара в крови, выбирайте более полезные варианты.

В частности, баньчунг с вегетарианской начинкой, начинкой из зеленой фасоли, без мяса, что значительно снижает содержание калорий и насыщенных жиров, подходит для людей, сидящих на диете или страдающих расстройствами пищеварения.

Или вместо большого баньчына вы можете выбрать маленький баньчын, достаточный для того, чтобы контролировать размер порции и при этом сохранить вкус Тэта.

Добавление фруктов с низким содержанием сахара, таких как грейпфрут, яблоки или апельсины с низким содержанием сахара, будет хорошим выбором для сбалансированного питания.

Доктор Лонг отметил, что людям с диабетом следует быть особенно осторожными при употреблении баньчунга, поскольку клейкий рис имеет высокий гликемический индекс, что легко приводит к повышению уровня сахара в крови после его употребления.

Баньчжун следует употреблять с продуктами, имеющими низкий гликемический индекс, например, сочетая баньчжун с зелеными овощами, тофу или продуктами, богатыми клетчаткой, чтобы замедлить всасывание сахара.

Контролируйте уровень сахара в крови после еды: проверяйте уровень сахара в крови до и после употребления бань чжуна, чтобы скорректировать его количество. Не съедайте более 100 г за раз — это умеренное количество для эффективного контроля уровня сахара в крови.

Чтобы калории не накапливались после Тет, регулярно занимайтесь спортом, уделяя не менее 30 минут в день таким занятиям, как ходьба, бег трусцой или занятия спортом.

После еды бань чына не садитесь и не ложитесь сразу, вместо этого медленно походите, чтобы помочь пищеварению.

Источник: https://tuoitre.vn/cach-an-banh-chung-de-khong-beo-bung-kiem-soat-duong-huyet-20250126144452678.htm