Как приготовить тапиоковые пельмени в стиле Хюэ и секрет, как сделать их такими же вкусными, как у местных жителей

Знакомство с тапиоковым пирогом из Хюэ

Баньботлок — популярная лепёшка во многих регионах Вьетнама. Однако, чтобы ощутить восхитительный вкус Центрального региона, её нужно попробовать именно в Хюэ.

Выдающиеся особенности banh bot loc

Можно сказать, что бань бот лок из Хюэ – это кулинарная квинтэссенция древней столицы. Благодаря своему особому вкусу и особому способу приготовления, эти маленькие, симпатичные пирожные в форме полумесяца стали любимым лакомством для многих гурманов.

Пельмени из тапиоки Хюэ делятся на два основных вида: простые пельмени из тапиоки и пельмени из тапиоки гои. Простые пельмени из тапиоки просто заворачиваются, и после приготовления на пару корочка становится прозрачной, и их можно сразу же есть с рыбным соусом. Пельмени из тапиоки гои заворачиваются в банановые листья, при приготовлении на пару приобретают характерный аромат и сохраняют свой восхитительный вкус.

Оба этих пирога имеют корж из тапиоковой муки, создающий прозрачный слой умеренной эластичности. Начинка из свежих креветок, свиного фарша и специй создаёт восхитительный, ни с чем не сравнимый вкус.

Пирог из тапиоки в Хюэ — очень популярное фирменное блюдо.

Почему тапиоковый пирог в Хюэ так популярен?

Маленькие тапиоковые лепешки «Хюэ» — это настоящее произведение кулинарного искусства, покоряющее вкусовые рецепторы едоков гармоничным сочетанием формы и вкуса.

Способ приготовления тапиокового пирога Хюэ, основанный на изысканности и изобретательности жителей древней столицы, сделал его ещё вкуснее, чем когда-либо. Твёрдый внешний слой пирога сочетается с жирным вкусом креветок и мяса, добавляя лёгкую остроту перца, создавая незабываемый вкус.

В частности, этот пирог из Хюэ принято есть с соленым рыбным соусом — смесью кислого, острого и сладкого вкусов, которые смешиваются вместе, и их трудно спутать с чем-либо еще.

Прозрачно-белый цвет корочки торта, усеянный красными крапинками креветок, делает красоту хюэского баньлока запоминающейся и «соблазняющей» с первого взгляда.

Более того, этот пирог ценят за его питательную ценность. Мука из тапиоки даёт энергию, а мясо и креветки добавляют белок и множество других витаминов и минералов. Всё это делает ваши кулинарные эксперименты ещё более приятными.

Ингредиенты для приготовления тапиокового пирога из Хюэ

Чтобы приготовить настоящий бань бот лок ла чуой в стиле Хюэ, вам нужно будет полностью подготовить основу для пирога и начинку. Отправляйтесь на рынок и выберите свежие ингредиенты, чтобы пирог получился максимально вкусным.

Ингредиенты для коржа

Чтобы приготовить тапиоковый пирог Хюэ с идеальной, прозрачной, тягучей корочкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 упаковка банановых листьев
500 г тапиоковой муки
450 г фильтрованной воды

Необходимые ингредиенты для приготовления тапиокового пирога в стиле Хюэ

Ингредиенты для начинки

Начинка всегда имеет насыщенный, восхитительный вкус. Чтобы получить полноценную «стандартную» начинку Hue, торт необходимо подготовить:

300 г свиной грудинки
400 г креветок
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка белого сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки рыбного соуса
1 чайная ложка перца
5 столовых ложек масла аннато

Инструкция по приготовлению пельменей из тапиоки в стиле Хюэ

Подготовив все ингредиенты, приступим к приготовлению тапиокового пирога «Хюэ». Процесс приготовления пирога будет следующим:

Как приготовить муку для пельменей из тапиоки

Чтобы приготовить тапиоковую муку, сначала промойте банановые листья и проварите их в кипятке около 5 минут. Затем достаньте листья и замочите их в тазике с холодной водой. После того, как листья будут вынуты и высушены, скатайте их в полоски шириной 10–12 см. Можно оторвать часть листьев, чтобы сделать бечёвку.

Как приготовить хюэские тапиоковые пельмени с панировкой: положите тапиоковую муку, кипящую воду, соль, сахар и растительное масло в кастрюлю с толстым дном. Затем варите муку на самом слабом огне, постоянно помешивая муку во время кипения, пока она не сварится. Когда мука загустеет и станет липкой, выключите огонь и продолжайте помешивать, пока мука не остынет, а дно кастрюли не остынет.

Как приготовить начинку (креветки, свиная грудинка, специи)

После того, как корж готов, приступаем к приготовлению начинки. На этом этапе приготовление хюэ бань бот лок будет следующим:

Поставьте кастрюлю на плиту, разогрейте масло аннато, добавьте креветки и мясо и обжаривайте до готовности. Затем добавьте рыбный соус, поперчите (при необходимости немного посолите) и тушите на медленном огне, чтобы креветки впитали специи. В конце добавьте сахар, уменьшите огонь до минимума и варите, пока вода почти не выкипит.

Переложите начинку в миску и дайте ей остыть. Начинка должна быть красивого золотисто-красного цвета и умеренно сладко-соленого вкуса.

Как обернуть торт банановыми листьями

Как правильно заворачивать и готовить на пару торты

Разложите банановые листья на ровной поверхности, возьмите ложкой тесто, положите его в середину листа и раскатайте в круг диаметром примерно в две фаланги пальцев. Поместите начинку в середину листа. Загните края двух банановых листьев и продолжайте заворачивать, пока листья не обернут тесто в цилиндр. Плотно загните края теста вместе, затем плотно заверните банановые листья, чтобы закрепить тесто.

После приготовления пирога поставьте кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, поместите пирог в пароварку и готовьте на пару 25 минут. В конце смешайте рыбный соус в пропорции 1:1:7 (рыбный соус, сахар, вода), добавьте несколько кусочков чили для остроты. Для лучшего вкуса пирог следует употреблять сразу после приготовления.

Пирожные бань бот лок из Хюэ передают восхитительный, тонкий вкус поэтичной древней столицы. Благодаря традиционному способу приготовления эти пирожные всегда отражают деревенскую простоту Хюэ.

Адрес для покупки вкуснейшего бань бот лок в Хюэ. Доставка по всей стране.

Хотя приготовление пельменей из тапиоки в Хюэ не так уж и сложно, оно требует усилий и кропотливого труда. Если у вас мало времени, чтобы похвастаться своими навыками, загляните в магазин пельменей из тапиоки миссис Ван в Хюэ.

Ресторан расположен недалеко от тихого Имперского города Хюэ, который так любят и местные жители, и туристы . Здесь вы сможете насладиться настоящим тапиоковым пирогом с тонкой прозрачной корочкой, характерной для древней столицы, и аппетитной, насыщенной начинкой из креветок и мяса.

Миссис Ван, надежное место, где можно купить баньлок в Хюэ

Тапиоковые лепёшки от Mrs. Van's Hue готовятся с особой тщательностью, с идеальным соотношением начинки и корочки. Когда вы едите их, вы чувствуете тягучую текстуру тапиоковой муки и насыщенный аромат креветок и мяса.

В «Ба Ван Хюэ Бань Бот Лок» по-прежнему придерживаются традиционного способа приготовления. Блины получаются не слишком большими, но при этом обладают восхитительным вкусом.

В частности, готовые пирожные сразу же упаковываются в вакуумную упаковку, чтобы сохранить их вкус. Поэтому пирожные из тапиоки от Mrs. Van's Hue всегда свежие и вкусные даже при транспортировке и упаковке на большие расстояния.

Многие туристы, приезжающие в Хюэ, приезжают к госпоже Ван, чтобы купить бань бот лок в подарок. Продавцы всегда с энтузиазмом советуют туристам, как готовить эти лепёшки на пару и хранить их, чтобы они дольше оставались свежими.

Помимо основного магазина по адресу: улица Лыонг Нгок Куен, 106Б, район Туан Лок, город Хюэ, у Mrs. Van's Hue Banh Loc также есть филиал по адресу: улица Ан Ку 2, 17, район Ан Хай Бак, район Сон Тра, Дананг, где посетители могут с удобством зайти и купить выпечку. Мы гарантируем свежесть тортов в течение всего дня и замораживаем их, поэтому вы можете быть уверены в качестве каждого торта.

Вы можете позвонить по телефону горячей линии: 039.442.9259 или посетить веб-сайт https://banhlochuebavan.com/, чтобы купить другие фирменные товары Хюэ.

Если вы путешествуете в Хюэ или Дананг, загляните в Ba Van Hue Banh Loc, чтобы попробовать изысканные блюда Хюэ и ощутить всю суть и культуру местной кухни. Это блюдо, безусловно, нельзя пропустить, путешествуя по исторической столице.

Статья и фотографии: PV

Источник: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html