Как легко приготовить кисло-сладкий салат из капусты

Как приготовить кисло-сладкую маринованную китайскую капусту

Маринованная китайская капуста в кисло-сладком соусе, с ароматом имбиря и чеснока, острым чили и хрустящей, сладкой текстурой, идеально подходит к жареному мясу, тушеному мясу и другим пикантным блюдам. Несмотря на обилие ингредиентов, блюдо готовится быстро и легко.

Маринованная китайская капуста в кисло-сладком соусе — это простое и легкое в приготовлении блюдо, подходящее в качестве гарнира к жареному мясу, тушеному мясу и другим пикантным блюдам. (Фото: DMX)

Ингредиенты для приготовления кисло-сладкой маринованной капусты.

1-2 кочана китайской капусты (в зависимости от количества человек в семье).

Необходимые дополнительные ингредиенты: чеснок; примерно 2-3 мягких перца чили, а также несколько перчиков чили «птичий глаз».

4-5 лимонов (в зависимости от размера); 1 корень имбиря; около 3 столовых ложек соуса чили; 4 столовые ложки соевого соуса; рыбный соус, сахар-песок, соль; и большая чистая стеклянная банка.

Лимон, перец чили и чеснок — незаменимые ингредиенты для кисло-сладкого капустного салата.

Предварительная обработка ингредиентов

Выбирайте китайскую капусту, у которой верхушка светло-зеленая и постепенно становится ярко-белой от стебля к основанию. Капуста должна быть яркого цвета, с целыми листьями и не слишком крупной. Избегайте темно-зеленой капусты, так как она обычно старая и не будет такой сладкой или хрустящей.

При покупке капусты удалите стебли, разделите листья, смойте грязь, а затем нарежьте ее на кусочки размером примерно с два пальца.

В миску налейте около 2 литров воды, добавьте примерно 3 столовые ложки соли, хорошо перемешайте до полного растворения, затем замочите капусту в соленой воде примерно на 1 час. После замачивания промойте капусту 2-3 раза чистой водой, затем слейте воду через дуршлаг.

Очистите чеснок. Вымойте болгарский перец, удалите стебли и семена; вымойте перец чили, удалите стебли.

Очистите имбирь и нарежьте его ломтиками.

Выжмите сок из всех 4-5 подготовленных лимонов.

Выбирайте китайскую капусту, которая имеет светло-зеленый цвет у основания и постепенно становится ярко-белой от стебля к основанию, а также не имеет повреждений или увядания; она будет очень хрустящей и вкусной в сочетании с другими овощами. (Фото: TL)

Приготовьте рыбный соус и смешайте его с овощами.

Положите чеснок и перец чили в ступку и измельчите до мелкой крошки. Затем добавьте все подготовленные ингредиенты, включая сахар, лимонный сок, рыбный соус, соус чили, соевый соус и пол-литра охлажденной кипяченой воды, и перемешайте смесь до полного растворения.

После того как китайская капуста будет отжата, переложите её в миску или кастрюлю, добавьте нарезанный имбирь, целые перцы чили и залейте всем приготовленным рыбным соусом. Наденьте пластиковые перчатки и аккуратно перемешайте всё вместе, чтобы капуста впитала соус. Кисло-сладкий салат из китайской капусты готов. Переложите его в чистую стеклянную банку и храните в прохладном, хорошо проветриваемом месте около суток, пока капуста не впитает приправы и не будет готова к употреблению.

Маринованная китайская капуста в кисло-сладком соусе должна иметь ярко-белый цвет, а каждый кусочек должен быть пропитан пикантным, кислым и хрустящим сладким вкусом, который очень привлекателен.

Маринованная китайская капуста в кисло-сладком соусе отлично подходит в качестве гарнира к основным блюдам и для вечеринок, а также прекрасно сочетается с лапшой быстрого приготовления.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm