Как приготовить простой кисло-сладкий салат из капусты

Как смешать кисло-сладкую капусту

Кисло-сладкая капуста с ароматом имбиря, чеснока и острого чили, хрустящая и сладкая, отлично подходит к жареному мясу, тушеному мясу и другим несладким блюдам. Это блюдо требует довольно много ингредиентов, но готовится быстро и просто.

Кисло-сладкий капустный салат — простое в приготовлении блюдо, которое отлично сочетается с жареным мясом, тушеным мясом и другими закусками. (Фото: DMX)

Ингредиенты для кисло-сладкой капусты

1 - 2 кочана капусты (в зависимости от количества человек в семье).

Подготовьте еще: чеснок; около 2-3 неострых перцев чили, добавьте несколько острых перцев чили.

4–5 лимонов в зависимости от размера; 1 кусочек имбиря; около 3 столовых ложек соуса чили; 4 столовых ложки соевого соуса; рыбный соус, сахар, соль и 1 большая чистая стеклянная банка.

Лимон, чили и чеснок — незаменимые ингредиенты кисло-сладкого салата из капусты.

Подготовка сырья

Выбирайте светло-зелёную капусту сверху, которая постепенно белеет от кочерыжки к основанию. У капусты яркий цвет, целые листья, и она не слишком крупная. Не выбирайте тёмно-зелёную капусту, потому что она обычно старая, не сладкая и не хрустящая.

Купив капусту, удалите стебли, отделите листья, промойте их от грязи, а затем нарежьте небольшими кусочками длиной около двух суставов.

Налейте в таз около 2 литров воды, добавьте около 3 столовых ложек соли, тщательно перемешайте до полного растворения, затем замочите капусту в солёной воде примерно на 1 час. После замачивания в солёной воде промойте капусту 2-3 раза чистой водой, выньте её и положите в корзину, чтобы стекла вода.

Очистите чеснок. Вымойте перец чили, удалите плодоножку и семена. Удалите плодоножку и вымойте острый перец.

Очистите и нарежьте имбирь ломтиками.

Выжмите сок из всех 4-5 подготовленных лимонов.

Выбирайте капусту светло-зеленого цвета сверху и постепенно белеющую от кочерыжки к основанию, не помятую и не размокшую. В смешанном виде она будет очень хрустящей и вкусной. (Фото: TL)

Приготовьте рыбный соус и смешайте капусту.

Положите чеснок и чили в ступку и разотрите до однородной массы. Затем добавьте все подготовленные ингредиенты: сахар, сок лайма, рыбный соус, соус чили, соевый соус и пол-литра остывшей кипяченой воды, тщательно перемешайте до полного растворения.

Слейте воду с капусты и положите её в таз или кастрюлю, добавьте нарезанный имбирь, целые перцы чили и залейте рыбным соусом. Наденьте полиэтиленовые перчатки и аккуратно перемешайте, чтобы капуста пропиталась рыбным соусом. Готовую кисло-сладкую капустную смесь переложите в чистую стеклянную банку и оставьте в прохладном месте примерно на сутки, чтобы капуста впитала специи и была готова к употреблению.

Кисло-сладкая смесь капусты должна иметь свежий белый цвет, каждый кусочек капусты пропитан соленым, кислым и хрустящим сладким вкусом, очень привлекателен.

Кисло-сладкая смесь капусты подойдет в качестве гарнира к основным блюдам, вечеринкам, а также будет очень вкусна с лапшой быстрого приготовления.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm