Как приготовить ароматные и восхитительные куриные лапки, запеченные в соли.

1. Ингредиенты для приготовления куриных лапок, запеченных в соли.

1 кг куриных лапок
1 яичный желток
3 стебля лемонграсса
5 зубчиков чеснока
50 г кукурузного крахмала
Приправы: соль, растительное масло, приправа в порошке, глутамат натрия, сахар, молотый перец, кунжутное масло, рыбный соус.

chan ga rang muoi 1.jpg — Выбирайте куриные лапки естественного розовато-белого цвета. Фото: Еда

2. Как приготовить куриные лапки, запеченные в соли

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Тщательно промойте куриные лапки разбавленным солевым раствором, затем ополосните чистой водой и дайте стечь воде.

Снимите внешнюю оболочку с лемонграсса, тщательно промойте его и нарежьте тонкими полосками. Очистите чеснок, промойте его и мелко нарежьте.

Шаг 2 : Замаринуйте курицу

Положите куриные лапки в большую миску, затем добавьте 2 чайные ложки приправы в порошке, 1 чайную ложку глутамата натрия, 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки перца, 1 столовую ложку ароматного кунжутного масла, 2 чайные ложки рыбного соуса, 1 яичный желток и 1 столовую ложку измельченного чеснока. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник примерно на 2-3 часа.

Далее достаньте из холодильника миску с маринованными куриными лапками, добавьте 50 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.

Шаг 3 : Обжарьте куриные лапки.

Поставьте сковороду на плиту и налейте столько масла, чтобы оно покрывало примерно треть сковороды. Как только масло нагреется, добавьте стебли лемонграсса и перемешивайте до золотисто-коричневого цвета, затем выньте их из сковороды.

Затем обжарьте куриные лапки на сковороде в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, после чего выньте их и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 4 : Посолите куриные лапки.

В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и 1 чайную ложку глутамата натрия, затем хорошо перемешайте. Далее добавьте куриные лапки в кастрюлю и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью соли и перца.

Шаг 5 : Наслаждайтесь!

Итак, выполнив всего несколько простых шагов, как описано выше, вы получите восхитительное блюдо из запеченных в соли куриных лапок. Куриные лапки получаются хрустящими, ароматными благодаря лемонграссу и с насыщенным соленым вкусом. При еде вы почувствуете хрустящую куриную кожу.

Куриные лапки, запеченные в соли, можно подавать с соусом из перца и свежего сока лайма или со сладко-кислым соусом. В качестве альтернативы можно использовать соус чили или кетчуп в сочетании со свежим соком лайма, чтобы усилить вкус блюда.

chan ga rang muoi 2.jpg — Запеченные в соли куриные лапки обладают насыщенным вкусом и невероятно аппетитны. Фото: bachhoaxanh

3. Примечания по приготовлению куриных лапок, запеченных в соли.

При приготовлении запеченных в соли куриных лапок следует выбирать высококачественные ингредиенты.

Выбирайте куриные лапки естественного розовато-белого цвета, без зеленых, красных или желтых пятен, гладкие на ощупь. Они должны быть эластичными при нажатии, а не крошащимися или вдавленными. Слишком мягкие или опухшие куриные лапки с раздвинутыми пальцами, возможно, были обработаны водой.

Следует проверять срок годности и место производства на упаковке, а также выбирать проверенные магазины при покупке куриных лапок.

Чтобы полностью удалить запах, куриные лапки можно промыть измельченным имбирем и белым вином, затем несколько раз промыть холодной водой и дать стечь воде.

При приготовлении жареных в соли куриных лапок необходимо убедиться, что они полностью сухие, чтобы масло не разбрызгивалось повсюду.

Посыпание сковороды небольшим количеством крупной соли перед жаркой курицы — чрезвычайно эффективный способ значительно уменьшить разбрызгивание масла.

Выше представлен простой, но очень вкусный рецепт жареных куриных лапок в соли. Надеюсь, вы сможете приготовить это золотисто-коричневое, хрустящее и аппетитное блюдо из жареных куриных лапок в соли, чтобы порадовать свою семью. Удачи!

>> Смотрите больше самых новых и вкусных рецептов на каждый день

Как приготовить настоящие тайские острые и кислые куриные лапки . Тайские куриные лапки — это невероятно вкусная закуска, а рецепт довольно прост. Узнайте, как приготовить настоящие тайские куриные лапки в этой статье.

Источник