Как приготовить восхитительные, невероятно ароматные куриные ножки, запеченные в соли

1. Ингредиенты для куриных ножек, жареных в соли

1 кг куриных ножек
1 яичный желток
3 стебля лимонной травы
5 зубчиков чеснока
50 г кукурузного крахмала
Приправа: соль, растительное масло, приправа в порошке, глутамат натрия, сахар, молотый перец, кунжутное масло, рыбный соус.

Соленые куриные ножки 1.jpg — Выбирайте куриные лапки натурального розового и белого цвета. Фото: Еда

2. Как приготовить куриные ножки, жареные в соли

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Куриные ножки вымойте разбавленной соленой водой, затем ополосните чистой водой и слейте воду.

Очистите лемонграсс от внешнего слоя, вымойте и нарежьте ломтиками. Очистите чеснок, вымойте его и измельчите.

Шаг 2 : Маринуем курицу.

Положите куриные ножки в большую миску, затем добавьте 2 чайные ложки приправы в виде порошка, 1 чайную ложку глутамата натрия, 2 чайные ложки сахара, половину чайной ложки перца, 1 столовую ложку кунжутного масла, 2 чайные ложки рыбного соуса, 1 яичный желток, 1 столовую ложку измельченного чеснока. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник примерно на 2–3 часа.

Затем достаньте из холодильника миску с маринованными куриными ножками, добавьте 50 г кукурузного крахмала и тщательно перемешайте.

Шаг 3 : Обжарьте куриные ножки.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте масло так, чтобы оно покрывало 1/3 кастрюли. Дождитесь, пока масло закипит, затем добавьте лемонграсс и обжарьте его, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня.

Затем положите куриные ножки на сковороду и обжаривайте в течение 15 минут, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, затем выньте и положите на впитывающую бумагу, чтобы стек лишний жир.

Шаг 4 : Натрите куриные ножки солью.

Положите в небольшую миску 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку глутамата натрия и хорошо перемешайте. Затем положите куриные ножки в кастрюлю, добавьте смесь соли и перца и тщательно перемешайте, чтобы куриные ножки впитали аромат.

Шаг 5 : Наслаждайтесь

Итак, следуя нескольким простым шагам, описанным выше, вы получите восхитительное блюдо из куриных ножек, запеченных в соли. Хрустящие и вкусные куриные ножки, обжаренные в соли, с ароматом лемонграсса и насыщенным соленым вкусом. Во время еды вы почувствуете хрустящую куриную корочку.

Вы можете насладиться запеченными в соли куриными ножками с соусом из перца и свежего лимона или с кисло-сладким соусом. Кроме того, вы также можете использовать соус чили или томатный соус в сочетании со свежим лимонным соком, чтобы усилить вкус блюда.

Соленые куриные ножки 2.jpg — Жареные куриные ножки с солью — это сытное и вкусное блюдо. Фото: bachhoaxanh

3. Примечания по приготовлению куриных ножек, запеченных в соли

При приготовлении куриных ножек, запеченных в соли, следует выбирать стандартные ингредиенты.

Выбирайте куриные лапки естественного розовато-белого цвета, без зеленых, красных или желтых пятен, и не скользкие на ощупь. При нажатии они эластичные, не крошатся и не мнутся. Куриные лапки, которые слишком мягкие или опухшие, с разделенными пальцами, можно обработать инъекцией воды.

Обращайте внимание на срок годности и место производства на упаковке, а также выбирайте проверенные магазины для покупки куриных лапок.

Чтобы полностью удалить запах, можно очистить куриные ножки с помощью толченого имбиря и белого вина, затем несколько раз промыть холодной водой и слить воду.

При приготовлении жареных куриных ножек с солью перед жаркой необходимо убедиться, что куриные ножки полностью сухие, чтобы масло не разлеталось во все стороны.

Насыпание небольшого количества соли в кастрюлю перед жаркой курицы — чрезвычайно эффективный способ значительно сократить разбрызгивание масла.

Выше представлен простой, но вкусный способ приготовления куриных ножек, запеченных в соли. Надеюсь, вы сможете приготовить хрустящие, золотисто-коричневые жареные соленые куриные ножки и порадовать свою семью. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить куриные ножки по-тайски с кисло-острым соусом? Вкусный и настоящий тайский соус для куриных ножок — это очень вкусная закуска, а рецепт довольно прост. Узнайте, как приготовить настоящий тайский соус для куриных ножек, в этой статье.

Источник