Как приготовить вкусный салат из вяленой говядины и папайи дома

1. Ингредиенты для приготовления салата из вяленой говядины

120 г вяленой говядины
1 морковь
1 зеленая папайя
60 г арахиса
Чили: 2
Чеснок: 2 головки
Орегано, кориандр: немного
Приправа: рыбный соус, уксус, сахар

du du bo kho 2.jpg — Ингредиенты для салата из вяленой говядины. Фото: bachhoaxanh

2. Как приготовить салат из папайи с вяленой говядиной

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите папайю, разрежьте пополам, удалите семена и вымойте. Очистите и вымойте морковь.

Затем нашинкуйте морковь и папайю тонкой соломкой и замочите их в миске с водой, смешанной с 2 столовыми ложками соли, примерно на 20 минут, чтобы папайя и морковь стали хрустящими. Затем отожмите натёртую папайю и морковь, чтобы удалить сок, и выжмите всю воду.

Удалите стебель перца чили, вымойте его, удалите семена и мелко нарежьте. Чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте.

Выберите поврежденные листья орегано и кориандра и вымойте их.

Обжаривайте арахис примерно 5–6 минут, пока он не станет ароматным и золотисто-коричневым, затем выключите огонь, дайте ему остыть, очистите от кожуры и измельчите.

Шаг 2 : Смешайте салат из папайи и вяленой говядины.

Заправку для салата из папайи и вяленой говядины готовим по рецепту: 1 столовая ложка рыбного соуса, 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка воды, а также измельченный перец чили и чеснок. Затем добавляем эту смесь к измельченной папайе и моркови и тщательно перемешиваем.

Шаг 3 : Завершение

Разорвите вяленую говядину на небольшие кусочки и добавьте в смешанный салат из папайи. Затем добавьте жареный арахис, немного периллы и кориандра и тщательно перемешайте. Классический салат из вяленой говядины готов.

du du bo kho 1.jpg — Вкусный домашний салат из папайи с вяленой говядиной. Фото: dienmayxanh

3. Заметки по приготовлению салата из папайи с вяленой говядиной

Чтобы приготовить вкусный салат из вяленой говядины и папайи, следует уделить внимание выбору правильных ингредиентов.

Выбирайте папайю с зелёной кожурой, смешанной с несколькими жёлтыми пятнами, блестящей и умеренно плотной при нажатии. Этот сорт папайи отлично подходит для приготовления салатов благодаря своему хрустящему, свежему вкусу. Избегайте выбора папайи, которая мягкая при нажатии, с признаками увядания и уже несвежая.

Вам следует выбрать папайю среднего размера, не слишком большую, удлиненной формы, тяжелую на ощупь и имеющую легкий натуральный аромат.

Выбирайте морковь ярко-оранжевого цвета, среднего размера, не слишком крупную, с гладкой кожурой, упругую на ощупь, а не мягкую и размякшую. Избегайте деформированной моркови, с потрескавшейся кожурой, с признаками синяков и увядания, поскольку такая морковь долго хранилась и уже не такая вкусная.

Вяленая говядина продаётся целыми кусками или предварительно измельченная. Качественная вяленая говядина — тёмно-жёлтая, длинная и толстая, а при разрывании руками мясо очень тягучее и эластичное.

Обратите внимание на вкус вяленой говядины. Хорошая вяленая говядина имеет сильный, характерный аромат. Во время еды вы почувствуете сочетание острого, сладкого и солёного.

Чтобы избежать покупки поддельного мяса, нужно знать, как отличить настоящую вяленую говядину от поддельной. Не покупайте красные или тёмно-красные сорта: когда вы возьмёте их в руки, вы увидите красный цвет, и вы не почувствуете явного запаха говядины.

Выбирайте качественные ингредиенты, продавайте в проверенных местах. Если вы можете приготовить вяленую говядину самостоятельно, сделайте это заранее.

Чтобы уменьшить количество латекса в папайе, перед чисткой сделайте на ней несколько надрезов. Во время чистки поместите плод в миску с разбавленной солёной водой, чтобы латекс не прилипал к рукам.

Заправка должна сочетать в себе кислый, острый, солёный и сладкий вкусы. В зависимости от ваших предпочтений, увеличьте или уменьшите количество ингредиентов, чтобы салат получился идеальным.

Способ приготовления вяленой говяжьей папайи, описанный выше, очень прост и удобен. Вы можете приготовить её в качестве закуски или подать гостям, пригласив друзей. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить вкусный и освежающий салат с медузами дома . Сочетание медуз с привычными овощами создаёт восхитительный и освежающий салат с медузами. Вы можете воспользоваться простым рецептом салата с медузами ниже и побаловать свою семью.

Источник