Как приготовить вкусный и настоящий лососевый суп.

Лососевый суп — это питательное, освежающее и простое в приготовлении блюдо. Кислый лососевый суп готовится довольно легко. Сегодня VietNamNet расскажет, как приготовить вкусный, настоящий лососевый суп.

Краткий обзор:

• 1. Ингредиенты для приготовления лососевого супа
• 2. Как приготовить суп из лосося
• 3. Примечания по приготовлению лососевого супа

1. Ингредиенты для приготовления лососевого супа

3 кусочка лосося
3 вертикальные ветви таро
3 помидора
1 перец чили
1 миска маринованных побегов бамбука
2 веточки зеленого лука
1/3 ананаса
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
небольшая горсть водяного шпината
1 лимон
1 горсть ростков фасоли
Приправы: рыбный соус, сахар, приправа в порошке, соль.
немного белого вина

Некоторые ингредиенты для приготовления лососевого супа. Фото: Dienmayxanh

2. Как приготовить суп из лосося

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Тщательно промойте лосось солью и небольшим количеством белого вина, чтобы удалить рыбный запах, затем ополосните чистой водой и слейте воду. После этого замаринуйте лосось небольшим количеством соли и рыбного соуса.

Вымойте помидоры и разрежьте их пополам. Вымойте зеленый лук и нарежьте его на дольки. Очистите, вымойте и нарежьте ананас на небольшие кусочки. Вымойте побеги бамбука и отожмите лишнюю воду.

Тщательно промойте водяной шпинат и крупно нарежьте его. Очистите стебли таро от кожуры и нарежьте их по диагонали на кусочки длиной примерно с два пальца.

Очистите и промойте чеснок, затем мелко нарежьте его. Очистите и промойте лук-шалот, затем тонко нарежьте его. Промойте ростки фасоли и слейте воду. Промойте перец чили и мелко нарежьте его.

Шаг 2: Приготовьте кислый суп с лососем.

Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте 1 столовую ложку масла. Как только масло нагреется, добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до появления аромата.

Затем добавьте ананас, побеги бамбука, 1/3 подготовленных помидоров и 1 столовую ложку рыбного соуса и обжаривайте в течение 3-4 минут.

Затем добавьте примерно 3 миски кипятка и варите около 5-7 минут, после чего добавьте лосось и варите еще 4 минуты.

Наконец, добавьте оставшиеся помидоры, подготовленные стебли таро и ананас, а также 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку приправы и пол чайной ложки соли. Доведите до кипения, отрегулируйте приправы по вкусу и выключите огонь.

Кислый суп из лосося питателен и прост в приготовлении. Фото: VTC News

Шаг 3: Завершение

Добавьте в горячий лососевый кислый суп лимонный сок, проростки фасоли, нарезанный зеленый лук и подготовленный перец чили. Наконец, разлейте лососевый кислый суп по тарелкам, добавьте вьетнамскую кинзу, посыпьте перцем и наслаждайтесь.

3. Примечания по приготовлению лососевого супа

Для приготовления вкусного и качественного кислого супа с лососем крайне важно выбирать свежие ингредиенты.

Для разделки лосося можно использовать голову, плавники, кости или мясо. Выбирайте лосося с серебристо-голубым блеском, мясо которого сохранило свой естественный розовато-оранжевый цвет, а глаза, если они сохранились, должны быть чистыми, а не мутными.

Если вы видите, что глаза лосося мутные, вам не следует выбирать эту рыбу, поскольку это указывает на то, что она уже несвежая.

Если вы используете головы лосося для приготовления супа, тщательно промойте их, промокните насухо и разрежьте каждую голову на четыре небольшие части; это сделает суп слаще.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов тщательно отбираются и другие ингредиенты.

При приготовлении лососевого супа не забудьте снять пену, чтобы бульон получился прозрачным и выглядел аппетитно.

Приправьте по вкусу, избегая избытка соли или сахара.

В результате должен получиться нежный и ароматный лосось, без рыбного запаха, с плотной, сочной мякотью и слегка терпким, освежающим вкусом ананаса, а также ароматом различных трав и специй.

Этот суп очень вкусен в сочетании с рисом или лапшой. Кислый суп из головы лосося лучше всего есть горячим, обмакивая его в рыбный соус с небольшим количеством мелко нарезанного чили. Соленый и острый вкус рыбного соуса с чили идеально дополняет сладость лосося.

Кислый суп из головы лосося следует употреблять в тот же день, чтобы обеспечить свежесть и безопасность.

Кислый суп из лосося очень легко приготовить, не правда ли? Надеюсь, у вас получится приготовить этот вкусный и питательный кислый суп из лосося!

Как приготовить вкусное и питательное куриное рагу с китайскими травами . Куриное рагу с китайскими травами — это питательное блюдо. Приготовить его очень легко. Давайте вместе с VietNamNet узнаем, как приготовить вкусное и питательное куриное рагу с китайскими травами.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html