Как приготовить вкусный и простой сладкий кукурузный суп, чтобы угостить всю семью

Кукурузный сладкий суп (или кукурузный сладкий суп) — деревенское блюдо, любимое многими вьетнамцами. Хотя способ приготовления кукурузного сладкого супа не слишком сложен, повару нужен свой секрет, чтобы блюдо имело свежий, сладкий вкус, привлекательный для всех, от пожилых до детей.

Быстрый просмотр:

• 1. Ингредиенты для приготовления сладкого кукурузного супа
• 2. Как приготовить сладкий кукурузный суп
• 3. Некоторые замечания по приготовлению сладкого кукурузного супа

1. Ингредиенты для приготовления сладкого кукурузного супа

Молодая клейкая кукуруза: 4 початка

Зеленая фасоль (очищенная): 50 г

Клейкий рис: 50 г

Сахарный песок: 200 г

Листья пандана: 30 г (примерно 1-2 листа)

Кокосовая стружка: 300 г

Свежее молоко: 100-120 мл

Соль: 1/4 чайной ложки

Кукурузный десерт готовится из деревенских ингредиентов. Фото: До Винь.

2. Как приготовить сладкий кукурузный суп

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите кукурузу, удалите ворсинки, промойте и дайте воде стечь. Затем ножом очистите или нарежьте зёрна тонкими ломтиками, не снимая початок. Не нарезайте зёрна слишком близко к початку, чтобы избежать комков при употреблении и чтобы готовый продукт выглядел красиво.

Листья пандана вымойте, удалите старые или желтые листья, разделите на 2 части: одну часть отправьте на приготовление кокосового молока, оставшуюся часть свяжите в небольшой пучок.

Клейкий рис промыть, замочить в воде на 2–3 часа, затем слить воду, добавить немного соли и варить на пару до готовности.

Очистите стручковую фасоль и замочите ее в теплой воде до мягкости, затем выньте и слейте воду.

Положите тертый кокос в горячую воду, тщательно вымесите, затем отожмите, чтобы получить 200 мл кокосового молока (вода из первого отжима) и 500 мл кокосовой воды (вода из второго отжима).

Кукурузные зёрна очищают или нарезают тонкими ломтиками, оставляя початки для заваривания чая с естественным сладким и ароматным вкусом. Фото: Нхунг Чинь

Шаг 2: Приготовьте воду для сладкого супа.

Налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте кукурузные початки и листья пандана и доведите до кипения, чтобы получить естественную сладость и аромат. Кипятите около 20 минут, затем удалите кукурузные початки и листья пандана. Можно процедить воду через сито, чтобы она стала прозрачной и без комков.

Вылейте смесь кокосового и свежего молока в кастрюлю, добавьте немного соли и листья пандана и варите на медленном огне. Постоянно помешивайте, пока смесь слегка не закипит, затем выключите огонь.

Шаг 3: Приготовьте кукурузную кашу.

Добавьте замоченный маш в кастрюлю с водой и варите на медленном огне 15–20 минут. Когда маш станет мягким и разбухнет, добавьте измельченную кукурузу и готовьте вместе.

Во время варки снимайте образующуюся белую пену и тщательно помешивайте, чтобы кукуруза не прилипла ко дну кастрюли.

Продолжайте добавлять отваренный клейкий рис в кастрюлю со сладким кукурузным супом, затем добавьте кокосовую воду и тщательно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.

Наконец, добавьте в кастрюлю со сладким супом сахарный песок и варите, пока сахар не растворится, а сладкий суп не загустеет.

Чтобы сделать кукурузный десерт более ароматным, можно добавить 1 тюбик эфирного масла ванили или грейпфрута.

Шаг 4: Наслаждайтесь

Готовый кукурузный десерт разложите по небольшим мискам и сбрызните кокосовым молоком. Можно посыпать сверху жареными семенами кунжута или измельчённым жареным арахисом.

Это блюдо лучше всего употреблять горячим: в нем гармонично сочетаются сладкий вкус кукурузы, тягучесть клейкого риса и насыщенный аромат маша и кокосового молока.

Приготовить сладкий кукурузный суп несложно, но готовый продукт впечатляет как внешним видом, так и вкусом. Фото: Нхунг Чинь

3. Некоторые замечания по приготовлению сладкого кукурузного супа

Чтобы приготовить вкусный сладкий кукурузный суп, следует выбирать только что собранную молодую кукурузу, находящуюся в стадии свертывания, тогда сладкий суп получится ароматным и естественно сладким.

Чтобы десерт получился сладким и его было легко есть, вместо тростникового или рафинированного сахара следует использовать каменный сахар.

Вы также можете купить готовое кокосовое молоко, чтобы сэкономить время и сохранить вкус.

Чтобы получить чашечку сладкого супа без добавления порошка, можно срезать верхнюю часть кукурузных зёрен (не початки) и отложить. Когда сладкий суп будет почти готов, высыпьте кукурузу в кастрюлю и тщательно перемешайте.

Вы также можете замариновать в миске со сладким супом немного цветка грейпфрута, чтобы придать блюду естественный аромат.

Как приготовить простой и вкусный суп из побегов бамбука и свиных ножек дома Суп из побегов бамбука — привычное блюдо, которое часто появляется в ежедневном рационе многих вьетнамских семей, его можно сочетать с ребрышками, свиными ножками или уткой, курицей...

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-che-bap-ngon-don-gian-chieu-dai-ca-nha-2426930.html