Летним полднем, после изнуряющих часов тренировок, вся рота молча выстроилась в столовую. У каждого солдата в сердце было одно простое желание: отпить миску прохладного супа, чтобы смыть зной знойного солнечного дня.

Canh rau muống dầm sấu

Иллюстрация фото: tuoitrethudo.vn

В тот день, когда была поднята крышка большой алюминиевой кастрюли, тонкий слой дыма, словно утренняя роса, поплыл по ней, неся кисло-сладкий аромат карамболы, смешанный с лёгким ароматом варёной ипомеи. Казалось бы, простой суп из ипомеи и карамболы внезапно успокоил моё сердце. Я взял миску и зачерпнул два половника белого риса. Кислый вкус раздавленной карамболы пропитал каждый молодой зелёный овощ, прохладно стекая по горлу, словно разгоняя и полуденное солнце, и усталость в теле. Простой, но проникающий до глубины души.

Я сидел в столовой, вентилятор на потолке крутился, стук ложек о тарелки эхом разносился по привычной тишине. На улице всё ещё ярко светило солнце, но моё сердце словно орошало лёгкий поток эмоций. Тарелка деревенского супа не была деликатесом, но пробудила во мне целый спектр воспоминаний.

Помню летние дни моего детства: мама часто выходила на задний двор, чтобы собрать водяной шпинат, мыла его и бросала в кастрюлю с кипящей водой вместе с несколькими старыми карамболями. Каждое лето на ужин хватало всего лишь миски супа из водяного шпината с карамболей, миски солёных баклажанов и миски рыбного соуса с чили, чтобы приготовить вкусный ужин для всей семьи. В то время я не знал, как это оценить. Только когда я ушёл из дома, взвалил рюкзак на плечи и пошёл в армию, я понял ценность этих, казалось бы, простых вещей.

В части миску супа из шпината на воде с маринованной карамболей тоже варили умелые и преданные руки солдатских поваров. В изнуряющем жаре кухонного огня, обливаясь потом, они всё ещё старательно готовили еду, чтобы солдаты могли хорошо и сытно поесть. Я молча смотрел на миску супа из шпината на воде с маринованной карамболей, и моё сердце тосковало по худенькой фигурке матери, склонившейся над соломенной печкой, которая осторожно помешивала дымящийся котелок с супом из шпината на воде. Я вспомнил, как руки матери быстро перебирали овощи, шепчась при этом о деревне.

Суп из ипомеи с маринованной карамболей – деревенское, но наполненное любовью блюдо – не только помогает солдатам охладиться на палящем солнце, но и связывает тех, кто вдали от дома, с родными и близкими. И я знаю, что в будущем, сколько бы походов мы ни совершили в армии, вкус сегодняшней тарелки супа из ипомеи с маринованной карамболей навсегда останется сладким и незабываемым воспоминанием в сердце каждого молодого солдата.

По данным Народной Армии

Источник: https://baoangiang.com.vn/canh-rau-muong-dam-sau-a423314.html