Водный шпинат продаётся на рынке Ба Чиу в Хошимине в жаркие дни. Фото: THUY DUONG
В жаркие дни просто сидеть без дела утомительно. Помимо обильного питья и употребления фруктов, 60-летняя г-жа НТЛ говорит, что старается найти освежающие и лёгкие в употреблении блюда, чтобы готовить их для себя, своих детей и внуков.
В последнее время она часто готовит суп из шпината с крабом и таро.
Кресс-салат снимает жар и выводит токсины, лечит бессонницу.
По словам г-жи Л., мягкий, хорошо прожаренный таро, вымоченный в сладком крабовом соке, очень вкусен, зеленый, хрустящий водяной шпинат выделяется на фоне жирного крабового мяса и рье, что станет прекрасным, питательным супом для ее семьи.
Доктор Нго Тхи Бах Йен, заведующая отделением лечения, ухода за кожей и красоты диагностического отделения больницы традиционной медицины города Хошимин, сказала, что рау рут, также называемый рау нут, — это травянистое растение, плавающее на поверхности воды, с белыми поплавками вокруг стебля и перистыми сложными листьями.
Водный шпинат — очень популярный овощ, часто его готовят в супе с таро и крабовой пастой. Водный шпинат обладает особым ароматом, похожим на аромат грибов шиитаке, а стебель — хрустящий...
Пищевая ценность этого овоща включает аминолейцин, теонин, витамин B12, метионин и очень высокое содержание белка. Водный шпинат содержит гораздо больше белка, чем другие овощи, такие как салат-латук, малабарский шпинат и водяной шпинат.
Водный шпинат можно приготовить в супе с крабами, таро или креветками, нежирной свининой, курицей... Эти блюда вкусные, прохладные, питательные и помогают вам хорошо спать.
Согласно традиционной медицине, водяной шпинат имеет сладкий вкус, холодные свойства, нетоксичен, оказывает седативное действие, охлаждает печень, выводит токсины, помогает при бессоннице, снимает внутренний жар, вызывающий угри... очищает кровеносные сосуды, регулирует работу селезенки и желудка, очищает мочевыводящие пути, является мочегонным, противовоспалительным, слабительным и жаропонижающим средством.
Кресс-салат также считается натуральным средством от бессонницы благодаря высокому содержанию витамина B12. Витамин B12 в кресс-салате способствует выработке организмом мелатонина — вещества, необходимого для расслабления ума и улучшения качества сна.
Витамин В12, содержащийся в водяном шпинате, не только помогает в лечении бессонницы, но и играет важную роль в образовании красных кровяных телец.
Это помогает предотвратить анемию, способствуя переносу кислорода в крови, обеспечивая питание клеток организма.
Кроме того, водяной шпинат — хороший источник белка, необходимого для структуры и поддержания функционирования клеток. Белок способствует выработке энергии и поддерживает общее здоровье.
Водный шпинат богат клетчаткой, смягчает стул и способствует пищеварению, помогая избавиться от запоров. Это доказывает, что водяной шпинат полезен для людей с проблемами пищеварения.
Наконец, водяной шпинат содержит множество важных минералов для здоровья костей и суставов, таких как фосфор, кальций и цинк. Это способствует укреплению костей, уменьшению боли в суставах и повышению их гибкости.
Несмотря на то, что водяной шпинат является натуральным и безопасным продуктом питания, все равно есть некоторые правила, которые необходимо соблюдать после того, как вы решили добавить этот овощ в свой рацион.
Водный шпинат холодный по своей природе, что может вызвать боли в животе или диарею, особенно у детей и людей со слабым иммунитетом. Употребляйте водяной шпинат умеренно и в соответствии с состоянием вашего здоровья.
Беременным женщинам следует быть особенно осторожными при употреблении водяного шпината, особенно сырого. Водный шпинат часто растёт в воде, где он может быть заражён опасными патогенами или гельминтами. Употребление водяного шпината, заражённого этими патогенами, может быть вредно для плода.
Согласно некоторым исследованиям, водяной шпинат способен поглощать из окружающей среды некоторые тяжёлые металлы, такие как медь, свинец и цинк. Поэтому чрезмерное употребление водяного шпината может привести к накоплению тяжёлых металлов в организме.
Чтобы обезопасить себя, придерживайтесь принципа взвешивания и разнообразия своего ежедневного рациона, не зацикливаясь на одном конкретном продукте питания.
Снизить риск хронических заболеваний
Таро также является источником калия, важного минерала для клеток и биологических жидкостей. Расщепляя избыток соли, калий помогает контролировать и снижать артериальное давление. Это помогает стабилизировать частоту сердечных сокращений и снизить риск хронических заболеваний.
Таро снижает риск многих хронических заболеваний. Фото: THUY DUONG
Более того, клетчатка, содержащаяся в этом клубне, также способствует снижению уровня холестерина – фактора, приводящего к сердечно-сосудистым и ишемическим заболеваниям. Благодаря этому стенки кровеносных сосудов не будут склерозированы и закупорены, и сердце всегда будет функционировать нормально.
Кроме того, «резистентный крахмал» (пища, способствующая росту кишечных бактерий) таро также приносит много пользы, например, повышает чувствительность организма к инсулину, уменьшает накопление жира, снижает реакцию на инсулинемию и т. д.
Улучшение работы пищеварительной системы — это преимущество таро, особенно для тех, кто страдает запорами, несварением или вздутием живота. Поскольку этот клубень содержит до 27% клетчатки, она полностью расщепляется и усваивается.
Таро также содержит много железа и меди – минералов, необходимых для процесса регенерации крови. Помимо улучшения кровообращения, таро также ускоряет обмен веществ. Поэтому людям с анемией рекомендуется употреблять блюда из таро.
Таро также содержит витамины Е и А – два витамина, которые обладают способностью бороться со старением. Употребление этого клубня в качестве добавки к пище уменьшит и осветлит морщины и пигментные пятна. Кроме того, повреждённые клетки будут омоложены.
Доктор Нго Тхи Бать Йен подчеркнула, что 100 г таро содержат около 112 калорий, в то время как картофель — всего 87. Таким образом, таро обеспечивает организм большим количеством энергии.
Кроме того, большое количество сложных углеводов в таро замедляет пищеварение, помогая дольше чувствовать сытость и снижая тягу к еде. В частности, таро содержат мало жира и много белка, поэтому отлично подходят для тех, кто хочет похудеть.
Таро — продукт, содержащий большое количество углеводов, обеспечивающих энергией работу нервной системы. Поэтому людям, недавно перенесшим болезнь, худым и людям с признаками физической слабости, рекомендуется добавлять таро в свой рацион.
Сбор водяного шпинатаИсточник
Комментарий (0)