Помогает ли сокращение потребления углеводов вылечить диабет?

Некоторые считают, что употребление большого количества крахмала повышает уровень сахара в крови, поэтому сокращение потребления этой группы продуктов излечит диабет. Однако, по мнению экспертов, такая точка зрения не рекомендуется в современной клинической практике.

Доктор Ле Нго Минь Нху из Университетской больницы медицины и фармации в Хошимине (филиал 3) отметил, что крахмал (углевод) после переваривания преобразуется в глюкозу, способствуя повышению уровня сахара в крови. Однако крахмал — не единственная причина, но важный источник энергии, на долю которого приходится около 50% от общей рекомендуемой калорийности рациона, даже для пациентов с диабетом.

Преимущество контроля уровня крахмала (в соответствии с соответствующим количеством потребляемого крахмала) заключается в том, что он помогает более эффективно контролировать уровень сахара в крови, ограничивать колебания уровня глюкозы в крови и обеспечивать организм необходимой энергией... Однако полный отказ от крахмала приведет к гипогликемии, повышению уровня кетонов в крови, нарушению жирового обмена и дефициту клетчатки...

Таким образом, полное исключение крахмала при лечении диабета не рекомендуется в современной клинической практике. Вместо этого современные рекомендации по лечению поощряют контроль количества и качества потребляемого крахмала, отдавая приоритет правильному выбору.

Выбирайте медленно усваиваемые крахмалы (низкий ГИ – низкий гликемический индекс), такие как бурый рис, овес, сладкий картофель, цельнозерновой хлеб. Пациенты могут лучше контролировать уровень сахара в крови после еды. Подберите диету, подходящую каждому человеку. Сочетайте крахмал с белками, жирами и клетчаткой для замедления усвоения глюкозы. Контролируйте общее потребление энергии...

Если полностью исключить крахмал, это вызовет гипогликемию, повышение уровня кетонов в крови, нарушение жирового обмена и недостаток клетчатки.

ФОТО: ИИ

Правильное питание для диабетиков

Министерство здравоохранения прогнозирует, что к 2045 году число больных диабетом во Вьетнаме увеличится до 6,3 миллиона человек, что значительно больше нынешних 5 миллионов. Учитывая опасные осложнения, которые может вызвать это заболевание, диабет становится актуальной проблемой здравоохранения, привлекающей внимание всего общества.

Доктор Ле Тхао Нгуен из Международной многопрофильной больницы Нам Сай Гон сказал, что для минимизации осложнений, вызванных диабетом, помимо соблюдения режима приема лекарств, крайне важную роль в контроле уровня сахара в крови и улучшении качества жизни пациентов играет правильная диета.

Хорошая еда для диабетиков

Свежие овощи и фрукты, богатые клетчаткой : съедайте более 500 г зеленых овощей и менее 300 г фруктов в день, чтобы добавить клетчатку, помогающую замедлить усвоение сахара.

Крахмал : выбирайте минимально обработанные, рафинированные продукты, такие как коричневый рис, цельные зерна или рожь, просо и киноа, чтобы ограничить скачки уровня сахара в крови после еды.

Полезный белок: рыба, нежирное мясо, яичные белки и бобы являются источниками высококачественного белка и должны регулярно включаться в ежедневное меню.

Жирная рыба и орехи: такие продукты, как лосось, арахис, миндаль и семена кунжута, содержат омега-3, которая помогает защитить сердце и поддерживать здоровье.

Выбор продуктов по гликемическому индексу

Гликемический индекс (ГИ) отражает, насколько быстро или медленно продукт повышает уровень сахара в крови после употребления. Диабетикам следует отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ (ГИ < 55), умеренно употреблять продукты со средним ГИ (56–69) и ограничивать потребление продуктов с высоким ГИ (ГИ > 70).

«Хотя продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) помогают контролировать уровень сахара в крови, их чрезмерное употребление может повысить его так же сильно, как и продукты с высоким ГИ. Поэтому людям с диабетом необходимо обращать внимание на гликемическую нагрузку (ГН) — фактор, который более точно оценивает влияние порций пищи на уровень сахара в крови», — рекомендует доктор Тао Нгуен.

Источник: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm