Может ли исключение углеводов из рациона помочь в лечении диабета?

Некоторые считают, что чрезмерное потребление крахмала повышает уровень сахара в крови, и что сокращение потребления этой группы питательных веществ излечит диабет. Однако, по мнению экспертов, в современной клинической практике такая точка зрения не рекомендуется.

По словам доктора Ле Нго Минь Нху, специалиста 3-го филиала Университетского медицинского центра Хошимина, углеводы после переваривания превращаются в глюкозу, что способствует повышению уровня сахара в крови. Однако углеводы — не единственная причина; они являются важным источником энергии, составляя приблизительно 50% от рекомендуемой суточной нормы потребления энергии, даже для больных диабетом.

К преимуществам контроля потребления углеводов (использование правильного количества углеводов) относятся более эффективный контроль уровня сахара в крови, снижение колебаний уровня глюкозы в крови и обеспечение организма необходимой энергией. Однако полное исключение углеводов может привести к гипогликемии, повышению уровня кетонов в крови, нарушениям липидного обмена и дефициту клетчатки.

Поэтому полное исключение углеводов из рациона для лечения диабета не рекомендуется в современной клинической практике. Вместо этого современные рекомендации по лечению призывают контролировать количество и качество потребляемых углеводов, отдавая приоритет правильному выбору.

Пациентам следует выбирать медленно усваиваемые углеводы (с низким гликемическим индексом), такие как бурый рис, овес, сладкий картофель и цельнозерновой хлеб, чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови после еды. Размер порций следует выбирать индивидуально. Сочетайте углеводы с белками, жирами и клетчаткой, чтобы замедлить всасывание глюкозы. Контролируйте общее потребление энергии...

Полное исключение углеводов из рациона может привести к гипогликемии, повышению уровня кетонов в крови, нарушениям липидного обмена и дефициту клетчатки.

ФОТО: Искусственный интеллект

Правильное питание для людей с диабетом

Министерство здравоохранения прогнозирует, что к 2045 году число людей, страдающих диабетом во Вьетнаме, увеличится до 6,3 миллиона, что значительно больше, чем нынешние примерно 5 миллионов. Учитывая опасные осложнения, которые может вызывать диабет, он становится неотложной проблемой здравоохранения, привлекающей внимание всего общества.

По словам доктора Ле Тао Нгуен из Международной многопрофильной больницы Нам Сайгон, для минимизации осложнений, вызванных диабетом, помимо соблюдения режима медикаментозного лечения, правильное питание играет решающую роль в контроле уровня сахара в крови и улучшении качества жизни пациентов.

Продукты, полезные для людей с диабетом

Свежие овощи и фрукты богаты клетчаткой : ежедневно употребляйте более 500 г зеленых овощей и менее 300 г фруктов, чтобы восполнить недостаток клетчатки, которая помогает замедлить усвоение сахара.

Углеводы : выбирайте продукты минимальной обработки или рафинированные продукты, такие как бурый рис, цельнозерновые продукты, рожь, просо и киноа, чтобы ограничить скачки уровня сахара в крови после еды.

Здоровые источники белка: рыба, нежирное мясо, яичные белки и бобовые — это высококачественные источники белка, которые следует регулярно включать в свой ежедневный рацион.

Жирная рыба и маслянистые орехи: такие продукты, как лосось, арахис, миндаль и семена кунжута, содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают защитить сердечно-сосудистую систему и поддерживать общее хорошее самочувствие.

Выбирайте продукты, ориентируясь на их гликемический индекс.

Гликемический индекс (ГИ) отражает, насколько быстро или медленно продукт повышает уровень сахара в крови после употребления. Людям с диабетом следует отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ (ГИ < 55), умеренно употреблять продукты со средним ГИ (56-69) и ограничивать потребление продуктов с высоким ГИ (ГИ > 70).

«Хотя продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) помогают контролировать уровень сахара в крови, их чрезмерное употребление может повышать уровень сахара в крови так же сильно, как и продукты с высоким ГИ. Поэтому людям с диабетом необходимо обращать внимание на гликемическую нагрузку (ГН), которая является более точным показателем влияния размера порций пищи на уровень сахара в крови», — посоветовала доктор Тао Нгуен.

Источник: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm