Древние чайные деревья на вершине Пха Дет

Руководители коммуны Чиенг Хак обменялись методами выращивания чая с жителями деревни Он Ок.

Драгоценные продукты из бескрайних лесов.

Чтобы добраться до древней чайной плантации, нам пришлось совершить восхождение на вершину горы Пха Дет. В это время года персиковые деревья были в полном цвету, украшая мирный и живописный пейзаж высокогорной деревни Он Ок. На продуваемой ветрами вершине Пха Дет мы все были удивлены и впечатлены тем, что на высоте более 1300 метров над уровнем моря росли древние чайные деревья сорта Шан Тует, стволы которых были покрыты мхом и лишайником, некоторые достигали 5-6 метров в высоту, раскинувшись посреди обширного леса.

Проводя для нас экскурсию по чайной плантации, г-н Ву А Джианг из деревни Он Ок, коммуна Чиенг Хак, рассказал: «По словам старейшин деревни, эти чайные кусты растут здесь уже сотни лет. Когда мои бабушка и дедушка родились, они видели, как эти чайные кусты растут в естественных условиях на вершине горы Пха Дет. В прошлом, когда люди работали в полях, они часто собирали чайные листья, чтобы заваривать чай для ежедневного употребления».

Жители деревни Он Ок собирают чай.

Благодаря горному рельефу, круглогодичной облачности, высокой влажности и прохладному, свежему климату, чайные кусты сорта Шан Тует здесь дают множество крупных круглых почек. Чайные листья покрыты слоем тонких белых пушистых волосков, похожих на снег, отсюда и название «снежный чай». В прошлом люди собирали чайные листья для заваривания, обжаривали их в качестве подарков или обменивали на рис, соль или ткань в соседних деревнях. Сбор и обработка чая производились вручную; жители деревни обжаривали чай в чугунных сковородах, а затем помещали его в свежие бамбуковые трубки, чтобы сохранить его аромат и чистый вкус древнего чая Шан Тует. Жители Он Ок считают эти древние чайные деревья сокровищами своей деревни; они являются символами яркой жизни местного народа монг. Однако долгое время древняя чайная плантация была заброшена. Многие старые чайные деревья погибли от вредителей и болезней или были срублены, чтобы освободить место для других культур. Некоторые растения были повреждены скотом и постепенно погибли с годами, что привело к значительному сокращению площади, занимаемой выращиванием чая.

Осознавая ценность чайных деревьев, жители деревни Он Ок с 2019 года полны решимости сохранить оставшиеся чайные плантации, активно ухаживая за ними, выращивая, размножая и расширяя площадь чайных плантаций. В частности, они выращивают чай органическими, экологически чистыми методами; они не используют пестициды и химические удобрения. В настоящее время площадь чайных плантаций составляет приблизительно 2 гектара, на которых произрастает около 200 старых чайных деревьев.

Г-н Ву Лао Тень, секретарь партийной организации и глава деревни Он Ок, коммуна Чиенг Хак, сообщил: Для защиты и развития древних чайных деревьев в деревне были назначены домохозяйства, владеющие чайными деревьями, для их охраны и сбора урожая для переработки. Одновременно с этим, защита древних чайных деревьев включена в правила и обычаи деревни, такие как: Категорически запрещается вырубка или разведение скота на территории, где посажены древние чайные деревья... Любой, кто нарушит это правило, будет строго наказан в соответствии с правилами деревни; незначительные нарушения приведут к тому, что семья не будет признана «культурной семьей» в этом году; о серьезных нарушениях будет сообщено в коммуну для принятия мер в соответствии с законом.

В результате повысилась осведомленность населения, а древние чайные деревья находятся под защитой и процветают. Примечательно, что в мае 2025 года девять древних чайных деревьев сорта Шань Тует в деревне Он Ок были признаны Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды деревьями, представляющими историческое наследие Вьетнама.

Создание бренда чая Shan Tuyet On Oc.

Осознавая потенциал и ценность древних чайных деревьев сорта Шан Тует в деревне Он Ок, члены кооператива Тай Бак из коммуны Йен Чау решили сотрудничать с жителями деревни для восстановления древнего чайного плантации. Нгуен Ань Дык, заместитель директора кооператива Тай Бак, рассказал: «В 2018 году, когда я посетил деревню Он Ок, жители пригласили меня попробовать их старинный чай. Чай имел желтовато-коричневый цвет, слегка терпкий вкус вначале и нежную сладость в горле. Это был совершенно особенный вкус, который нельзя было найти больше нигде. Тогда у меня возникла идея создать вместе с жителями деревни особый чайный продукт, чтобы представить его потребителям».

Жители деревни Он Ок собирают чай.

Руководствуясь долгосрочной перспективой, кооператив «Тай Бак» поощряет местных жителей к сохранению и уходу за оставшимися чайными кустами, а также обучает их правильным методам выращивания для защиты этого редкого сорта чая. Внедрены такие меры по уходу, как обрезка и уменьшение кроны для облегчения сбора почек и сохранения свежих чайных листьев после сбора урожая, что способствует развитию чайного производства. Кроме того, кооператив предоставляет оборудование и техническую поддержку, помогая людям обрабатывать чай для обеспечения его качества.

Помимо сохранения чайных плантаций, кооператив также сотрудничает с местным населением для создания бренда чая Он Ок Шань Тует, повышая ценность продукта и развивая местную экономику . В настоящее время кооператив арендует у местных жителей около 200 старых чайных деревьев на 10 лет. В среднем кооператив собирает около 1 тонны свежих чайных почек в год, производя около 200 кг сушеного чая. Местным жителям выплачивается 20 000 донгов за килограмм за уход за чайными плантациями и их сбор. Благодаря усилиям и целеустремленности кооператива, в июне 2025 года чай Он Ок Шань Тует был признан 4-звездочным продуктом OCOP (One Commune One Product) советом по оценке и рейтингу продукции провинции, что стало важным шагом на пути к выходу старого чая на более широкий рынок.

Одно из чайных деревьев, признанных объектом культурного наследия Вьетнама.

Еще более обнадеживающим является тот факт, что с конца 2024 года Колледж Сон Ла реализует научный проект провинциального уровня под названием «Исследование сохранения и повышения ценности древних чайных деревьев сорта Шань Тует в контексте развития туризма в провинции Сон Ла» в нескольких населенных пунктах провинции, включая деревню Он Ок, коммуна Чиенг Хак. Проект рассчитан на 36 месяцев, с сентября 2024 года по февраль 2027 года. Соответственно, команда проекта присвоила каждому древнему чайному дереву в деревне Он Ок отдельный номер. В то же время они обучали местных жителей методам улучшения почвенного покрова, методам стимулирования образования почек и формирования кроны древних чайных деревьев сорта Шань Тует; методам обрезки в сочетании с формированием в соответствии с основными стилями бонсай для создания ландшафтов и повышения продуктивности; а также методам правильного сбора и обработки древнего чая Шань Тует...

Благодаря поддержке кооператива «Тай Бак» и руководству исследовательской группы, жители деревни Он Ок успешно восстановили и сохранили существующие древние чайные деревья. Кроме того, домохозяйства, владеющие землей в районе древних чайных плантаций, высадили еще около 1000 чайных деревьев сорта Шан Тует. Г-н Лай Хуу Хунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Чиенг Хак, непосредственно участвовавший в обследовании чайных плантаций в деревне Он Ок, заявил: «Мы понимаем, что древние чайные деревья в деревне Он Ок являются не только ценными многолетними культурами, но и уникальными экологическими и культурными достояниями местности. Исходя из этого, коммуна включила сохранение и популяризацию ценности древних чайных деревьев в свою программу сельскохозяйственного экономического развития, связанную с сохранением культурной самобытности. В то же время мы активизируем пропагандистскую работу по повышению осведомленности населения, особенно домохозяйств, владеющих древними чайными деревьями, о защите, уходе и устойчивом использовании этих деревьев».

Чайная продукция Shan Tuyet On Oc получила 4-звездочный рейтинг OCOP.

Однако на сегодняшний день площадь посевов и производство чая сорта Шань Тует остаются скромными и не удовлетворяют спрос потребителей. Кроме того, сохранение и популяризация ценности древних чайных деревьев в деревне Он Ок по-прежнему сталкиваются с рядом препятствий, таких как: крутой горный рельеф и сложные транспортные условия; многие древние чайные деревья старые и медленно растут; ограниченные инвестиционные ресурсы для сохранения, размножения, пересадки и обработки; а также преимущественно ручные методы, используемые местным населением для выращивания и обработки.

Комитет партии и местные власти коммуны Чиенг Хак и деревни Онок надеются, что все уровни власти и секторы уделят внимание инвестициям в инфраструктуру, особенно в дороги, ведущие к деревне; окажут финансовую поддержку сохранению генетических ресурсов древних чайных деревьев, размножению и посадке новых; и укрепят передачу научно-технических знаний. Этими усилиями они стремятся как сохранить традиционные ценности, так и распространить аромат чая Онок повсюду, создавая устойчивые источники дохода и увеличивая заработную плату населения.

Источник: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html