Каша из свиных субпродуктов входит в число лучших кашевых блюд в Азии.

Каша из свиных субпродуктов занимает 6-е место в списке 33 лучших каш в Азии, набрав 3,9 балла. В рейтинг также включены другие вьетнамские каши, такие как говяжья каша (17-е место), утиная каша (21-е место) и куриная каша (24-е место).

Каша из свиных субпродуктов готовится из белого риса, смешанного с бульоном из костей и других свиных субпродуктов, таких как печень, почки, селезенка, кишки или сердце, и, конечно же, вареной крови. «Блюдо всегда подается горячим и может употребляться с дополнительными вареными свиными субпродуктами», — так описывает его Taste Atlas в своем списке, опубликованном в конце апреля.

Традиционная миска каши из свиных субпродуктов из Северного Вьетнама. Фото: Куинь Май

Посетители часто едят это блюдо с жареными палочками из теста, зеленым луком, зеленью, соусом для макания и щепоткой перца и порошка чили. Каша из свиных субпродуктов — это питательное и недорогое блюдо, любимое по всей стране.

Каша из свиных субпродуктов не только занимает 6-е место среди лучших каш в Азии, но и 19-е место из 127 каш в мире . Однако в марте 2024 года Taste Atlas включил её в список худших вьетнамских блюд.

Taste Atlas — это хорватский кулинарный сайт, созданный в 2015 году. Он считается картой ведущих мировых традиционных блюд, местных ингредиентов и ресторанов, содержащей информацию примерно о 10 000 блюдах и более чем 9 000 ресторанах. Рейтинги ресторанов основаны на голосовании читателей со всего мира и мнений ряда экспертов.

Источник: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/