Дать крылья чаю Dong Hy, чтобы он мог взлететь далеко.

Известный как один из представительных регионов выращивания чая в Тхай Нгуен, коммуна Донг Хи в последние годы разработала множество эффективных моделей производства, постепенно укрепляя свои позиции благодаря системному подходу: безопасному производству, стандартизированным процессам, улучшению качества и устойчивому развитию бренда. Этот подход помогает чаю Донг Хи расширять свое присутствие на рынке, ярким примером чего является кооператив по производству безопасного чая Нгуен Вьет.

Жители коммуны Донг Хи делятся своим опытом производства безопасного чая в соответствии со стандартами VietGAP.

В настоящее время в кооператив по производству безопасного чая Нгуен Вьет входят 31 домохозяйство-член и 32 домохозяйства-филиала, обрабатывающие более 40 гектаров чайных плантаций.

Для создания конкурентоспособной на рынке продукции кооператив создал производственные зоны в соответствии со специальными стандартами: 17 гектаров чайных плантаций обрабатываются по стандартам VietGAP; 8 гектаров – по органическим стандартам; и 10 гектарам присвоены коды зон посадки. В результате чайная продукция кооператива имеет четкое происхождение, отражающие производственные процессы и гарантированное качество.

Г-жа Нгуен Тхи Хюэ из деревни Минь Тьен сказала: «Производство чая в соответствии со стандартами VietGAP более трудоемко, чем традиционный метод. Каждый день производители чая должны записывать такие задачи, как внесение удобрений, использование пестицидов, сбор урожая и обработка. Это немного хлопотнее, но взамен гарантируется безопасность продукта, его легкость продажи и более высокая цена, которую принимают потребители».

Менталитет производителей чая изменился в позитивную сторону. Это является преимуществом в создании и улучшении качества чайного бренда в регионе. В настоящее время многие чайные фермеры в коммуне Донг Хи привыкли вести полевые дневники.

Г-жа Уонг Тхи Лан, председатель совета директоров и директор кооператива по производству безопасного чая Нгуен Вьет, заявила: «Раньше многие домохозяйства полагались на традиционный опыт и уделяли мало внимания техническим стандартам, безопасности пищевых продуктов и гигиене. С момента вступления в кооператив члены прошли обучение передовым технологиям производства и обработки чая; посетили полевые семинары; и ознакомились с эффективными моделями производства».

Создание бренда для чайной продукции — длительный процесс. Поэтому кооператив всегда уделяет первостепенное внимание контролю качества и решительно направляет своих членов и дочерние предприятия на строгое соблюдение безопасных производственных процессов. Это считается решающим фактором повышения ценности чая и улучшения доходов населения.

После сбора урожая свежие чайные почки местные жители сохраняют, используя соответствующие методы.

Г-жа Ли Тхи Хой из деревни Минь Тьен рассказала нам: «Занимаясь выращиванием чая, мы поняли, что для создания сильного бренда чайные хозяйства не могут работать изолированно. Поэтому моя семья присоединилась к кооперативу, работая с другими жителями деревни над созданием централизованной производственной зоны. Все хозяйства строго соблюдают безопасные процедуры выращивания, сбора и обработки чая».

Благодаря кооперативам многие домохозяйства получают практическую поддержку от Вьетнамского кооперативного альянса и Программы развития новых сельских районов, такую ​​как водяные насосы, газонокосилки, машины для обжарки и скручивания чая, а также машины для упаковки продукции, что способствует сокращению трудозатрат, улучшению качества обработки и повышению профессионализма в производстве.

Г-жа Фам Тхи Винь из деревни Ка Пхе сказала: «Все 5 сао (примерно 0,5 гектара) чайных плантаций, принадлежащих моей семье, обрабатываются органическими методами. Благодаря применению новых технологий и инвестициям в ирригационную систему качество чайных почек стабильное, урожайность высокая, цена на чай выше, и жизнь моей семьи стала более стабильной».

Единодушие производителей чая в вопросах производства позволило кооперативу полностью раскрыть свой потенциал. За последние пять лет кооператив поддерживал стабильный уровень производства, в среднем более 300 тонн сушеных чайных листьев в год, а общий доход превышал 105 миллиардов донгов в год.

В настоящее время кооператив предлагает 18 видов чая, из которых 6 получили рейтинг OCOP (One Commune One Product) от 3 до 4 звезд. Четыре продукта, получившие 4 звезды OCOP, включают: чай «Hooked Tea», чай «Shrimp Bud Tea», чай «Dinh Dinh Tea» и чай «Hooked Tea», которые высоко ценятся потребителями.

Г-н Дуонг Ван Бо из деревни Ка Пхе с энтузиазмом поделился: «Благодаря тому, что мы уделяем особое внимание качеству, чайные бренды Nguyen Viet и Dong Hy становятся все более известными среди потребителей. Помимо традиционных методов продаж, многие семьи также ведут бизнес через социальные сети. Только в 2025 году моя семья продала более 1000 заказов, причем оплата в основном производилась через QR-код».

Премиальные сорта чая, такие как чай Динь Динь или чай Гиот Нгок, тщательно обрабатываются из отборных чайных почек. Некоторые виды чая продаются потребителям по цене до 3 миллионов донгов за килограмм.

Чай «Гиот Нгок» был удостоен звания «Золотой бренд вьетнамского сельского хозяйства» Всемирным управлением сельского хозяйства и развития сельских районов Вьетнама. Многие продукты кооператива признаны типичными сельскохозяйственными продуктами на региональном уровне, а 3 продукта были отобраны в качестве типичных товаров сельской промышленности на национальном уровне.

Усилия по повышению узнаваемости бренда и улучшению качества продукции приносят устойчивую экономическую выгоду жителям региона выращивания чая Донг Хи. Благодаря постоянной поддержке молодого поколения, качество продукции становится тем «крылом», которое выводит чай Донг Хи на новый уровень.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/