Уникальный колорит столицы

Ханой Фо стал национальным нематериальным культурным наследием. (Фото: Автор/Vietnam+) — Ханой Фо стал национальным нематериальным культурным наследием.

Столица Ханой известна не только как земля тысячелетней цивилизации, но и как место назначения для отечественных и зарубежных кулинарных энтузиастов. В частности, в последнее время некоторые места в центральной части города и пригородных районах Старого квартала планируются как привлекательные ночные гастрономические туры.

Это также мероприятие, направленное на содействие развитию туризма и ночной экономики в преддверии 70-летия освобождения столицы (10 октября 1854 г. - 10 октября 2024 г.).

Оживленная ночная улица с едой в центре города

На протяжении поколений жители столицы создавали и готовили знаменитые изысканные блюда, такие как фо, бун ча, бун ок и многие другие уникальные блюда... чтобы создать уникальную кухню, пропитанную духом столицы. Примечательно, что в последние годы ночные туры по знакомству с кухней Ханоя привлекают большое количество молодежи и туристов.

Ночная улица ресторанов Tong Duy Tan – Cam Chi расположена на углу улицы Hang Bong, которая издавна славится такими блюдами, как тушеная куриная лапша, куриные ножки с лимонной травой и чили, жареный куриный рис, улитки и т. д. Благодаря десяткам магазинов, расположенных близко друг к другу, и разнообразному меню эта «маленькая, но могучая» улица стала привлекательным местом для молодежи.

Это не только известное «кулинарное рандеву», типичное для ханойцев, но и часто выбираемое в качестве места остановки для приезжих и иностранных туристов. Нху Тунг Фам (турист из Куангбиня) сказал, что он просто выбрал блюдо из курицы с рисом для своего первого дня в Ханое.

vnp_bun cha.jpg — Ханойская вермишель с жареной свининой

«Я нахожу рис здесь вкусным, твердым и правильной консистенции, очень ароматным, с богатым вкусом, с жевательным, твердым куриным мясом, золотистой корочкой, вы можете сказать, что курица свежая и настоящая. Хотя у меня редко есть возможность поехать в Ханой, каждый раз, когда я возвращаюсь в столицу, я ем на этой улице еды и каждый раз чувствую себя счастливым, потому что мне нравится здешняя оживленная атмосфера», — поделился Тунг.

Фан Линь (Дойкан, Бадинь, Ханой) рассказала, что на прошлых выходных она и ее друзья совершили незабываемый ночной гастрономический тур по Ханою. Первым местом, которое выбрала группа, стала улица Тонг Дуй Тан, где они встретились в 18:30 и заказали здесь на ужин знаменитую тушеную куриную лапшу, а затем прогулялись, чтобы исследовать продуктовую улицу и насладиться еще несколькими закусками.

Покинув продуктовую улицу, группа Фан Линь отправилась насладиться яичным кофе в старом магазине на улице Нгуен Хыу Хуан — «запоминающемся» месте, поскольку здесь можно насладиться как восхитительным и уникальным вкусом яичного кофе, так и старинным помещением магазина с небольшим переулком, пропитанным стилем старого Ханоя. Ностальгические истории группы друзей продолжали литься под мелодичную, нежную музыку.

Ночной «гастрономический тур» группы Линь завершился на ночной улице Та Хиен закусками и холодным пивом. Фан Линь сказал: «Когда вы отправляетесь в ночной гастрономический тур по Ханою, вы определенно не можете пропустить улицу Та Хиен. Потому что это место позволит вам ясно ощутить яркую, бурлящую ночную жизнь Ханоя, который «никогда не спит».

Помимо закусок, таких как куриные ножки, куриные крылышки, жареное мясо, вокруг улицы Та Хиен также есть много магазинов, торгующих свежим йогуртом, фруктовыми смесями... которые туристам стоит посетить во время ночной экскурсии. Хотя все это простые в приготовлении блюда, ими можно насладиться в оживленном ночном пространстве старого города.

Иностранные туристы в пивном доме в старом квартале Ханоя

В 2023 году туристическая индустрия Ханоя анонсировала 15 уникальных ночных туров, создав прорыв для развития ночной экономики столицы. Примечательно, что ночной тур «Thang Long - Hanoi Cycling» отправляется от Национального музея истории Вьетнама к Оперному театру, революционной реликвии Дворца Бакбо, Цитадели Северных ворот, Ханойской флаговой башне, Императорской цитадели Тханг Лонг, площади Бадинь, Мавзолею президента Хо Ши Мина, Зданию Национальной ассамблеи, Президентскому дворцу, храму Куан Тхань, пагоде Чан Куок, а конечная остановка - пешеходная улица, совмещенная с кулинарной улицей Дао Нгок - Нгу Ся (район Бадинь, Ханой), где можно насладиться знаменитыми блюдами фо куон и фо чьен бонг.

Это новое кулинарное пространство организовано на двух пересекающихся улицах в центре острова, включая Нгу Са и Нгуен Кхак Хьеу, длиной около 120 метров, что способствует созданию развлекательных, торговых и кулинарных направлений для жителей столицы и туристов.

Председатель Народного комитета округа Трук Бах (Ба Динь) г-н Нгуен Дан Хуэй оценил, что пешеходная улица Дао Нгок - Нгу Ся имеет такие преимущества, как простор, множество окружающих ее озер и удобные автобусные маршруты для поездок жителей и туристов. Помимо координации с функциональными подразделениями района в организации культурных и художественных мероприятий, Народный комитет округа уделяет особое внимание поддержанию экологической гигиены, безопасности и порядка, чтобы пешеходная улица действительно приносила массу впечатлений жителям и туристам.

Древняя деревня Дуонг Лам «загорается» во время ночного гастрономического тура

После того, как кулинарные улицы Тонг Зуй Тан и Нгу Ся - Дао Нгок стали визитной карточкой древнего квартала в центре города, новый кулинарный тур «Ночь древней деревни» в древней деревне Дуонг Лам (город Сон Тай, Ханой) привлекает внимание туристов.

Начиная с мая 2024 года «Ночь старинной деревни» станет привлекательным местом для местных жителей и туристов каждые выходные. Главное место проведения — у ворот деревни, а изюминкой являются местные продукты, которые перерабатывают и продают сами жители деревни, такие как: пирожные «Че Лам», пирожные «Гай», арахисовые конфеты, конфеты «Дой», пирожные «Бань Те», пирожные «Маиока», жареная свинина, курица с сахарным тростником... Все это призвано удовлетворить потребности туристов в изучении местной кухни.

Исполнительское искусство для туристов, посещающих древнюю деревню Дуонг Лам

Блюда кажутся простыми, но их приготовление требует больших усилий и требует от «деревенских мастеров» настоящего мастерства, чтобы сохранить весь колорит сельской местности. Помимо наслаждения кухней старинной деревни, посетители также могут посмотреть традиционные фольклорные выступления, поучаствовать в изготовлении глиняных фигурок, резьбе по дереву и т. д. А за короткое время работы кулинарный тур «Ночь старинной деревни» произвел на посетителей особое впечатление.

Примечательно, что мероприятия «Ночи в старинной деревне» не только ограничивались новыми туристическими продуктами, но и способствовали поддержке и продвижению других услуг ночного туризма, одновременно создавая источники средств к существованию для более чем 50 местных домохозяйств с возможностью развития.

По информации, предоставленной Советом директоров компании Duong Lam Ancient Village Relics, Народный комитет коммуны Дуонг Лам и Совет директоров компании Duong Lam Ancient Village Relics связались с соседними курортами и пансионатами, чтобы предоставить гостям возможность попробовать новые продукты. В результате, по оценкам, сотни гостей остались ночевать благодаря ночной экскурсии по древней деревне в выходные дни.

Можно сказать, что туризм в Ханое за последнее время сильно изменился. Благодаря решимости руководителей отрасли на всех уровнях помочь развитию туризма в столице, постепенно формируется новый и яркий облик. В частности, кулинарный тур «Ночь древней деревни» способствует возрождению традиционных культурных ценностей, расширяя возможности туристов при посещении древней деревни Дуонг Лам в частности и Ханоя в целом.