Утиный бег в сезон северного ветра

Трудности в полях

Рано утром ветер с полей шелестит сквозь простые крыши, люди сидят, прижавшись друг к другу, перед своими крыльцами, обсуждая урожай. Проходя через несколько каналов, многие усердно трудятся, толкая лодки, чтобы перегнать уток на рисовые поля для сбора урожая. Чем глубже мы углубляемся в двор Лонгсюэнь, тем лучше видим жизнь местных жителей. Обширные поля, редкие крыши, с одной стороны – бурлящая вода, с другой – осенне-зимний сбор риса. Пастухи бродят по полям, наблюдая, как стаи уток клюют упавшие рисовые зерна.

Стая уток на дамбе в четырёхугольном поле Лонгсюен. Фото: ТХАНЬ ЧИНЬ

В течение двух месяцев 54-летний г-н Во Ван Тхань, житель коммуны Виньзя, строил на дамбе «идеальную хижину», питаясь и ночуя вместе с утками, словно странствующий странник. Господин Тхань посвятил этой непростой работе более 30 лет. В настоящее время он выращивает 4000 уток-несушек, собирает тысячи яиц и зарабатывает миллионы донгов каждый день. Работая с утками, господин Тхань бродит повсюду. Узнав от друзей-утоководов о сборе урожая с рисовых полей, он отвозит уток туда на грузовике. Господин Тхань рассказал, что для того, чтобы утки могли есть рис, им приходится арендовать у фермеров только что собранные рисовые поля, каждый гектар которых стоит 60 000 донгов. «Каждый год я арендую 200 гектаров риса, чтобы кормить уток рисом, улитками, червями и насекомыми. Благодаря этому утки хорошо несут яйца, а моя семья получает хороший доход», — признался г-н Тхань.

Грузовик с утками только что проехал дамбу, пыль летела повсюду. Мы заехали вглубь поля квасцов и встретили господина Нгуена Ван На (Ту На), 62 года, жителя коммуны Чау Фонг, сидящего, съежившись, на утиной ферме. В свои годы он всё ещё с энтузиазмом разводит уток на полях. Услышав шумное квохтанье уток у воды, словно стая выбежала из воды, Ту На выглянул в поле, чтобы посмотреть, как его стая, состоящая из более чем 3000 уток, откладывает яйца.

Увидев, что мы спрашиваем об утководстве, господин Ту с энтузиазмом рассказал, что, хотя разведение уток и сложное, оно доставляет удовольствие, особенно каждое утро, когда он видит, как утки «несут яйца» по всей ферме. Когда утиные яйца растут в цене, он зарабатывает 5-6 миллионов донгов за ночь. Благодаря этому господин Ту уже десятки лет занимается разведением уток на полях. «Я забочусь об утках, потому что они приносят доход. Когда я вижу, что утки заболевают, мне приходится покупать лекарства, чтобы немедленно сделать им уколы. Помимо кормления рисом, упавшим с полей, я также покупаю подкормку, чтобы они несли крупные яйца. Каждый раз, когда я зову их, вся стая бросается ко мне. Я выращиваю уток много лет, люблю свои руки и ноги и не хочу бросать работу», — признался господин Ту На.

Мечта изменить жизнь

Вспоминая золотой век разведения уток, 65-летний г-н Фан Ван Буон, житель коммуны Фу Лам, рассказал, что 20 лет назад он выращивал 6000 уток-несушек и стадо из 10 буйволов. Когда наступал сезон сбора урожая, он выгонял уток сушиться на поля, и ему не приходилось нанимать рабочих, как сейчас. Когда сезон сбора урожая заканчивался, г-н Буон несколько месяцев перевозил уток на лодке на приграничные поля с соседней Камбоджей. «Это было очень тяжело, мой друг! Разведение уток заставляет привыкнуть к запаху. Когда вы упоминаете об этом, вы вспоминаете работу по разведению уток в полях. Каждую ночь я собирал более 3000 утиных яиц, и во многие дни мне посчастливилось легко заработать миллионы. Не раз, когда цены на утиные яйца были высокими, для меня было нормой держать в руках 100 миллионов донгов», — вспоминает г-н Буон.

Люди пасут уток на недавно собранные рисовые поля. Фото: ТХАНЬ ЧИНЬ

По его словам, разведение уток также очень сложно. Чтобы утки хорошо несли яйца, фермер должен освоить технику линьки уток 3 раза в год, каждая продолжительностью 20 дней. Таким образом, каждый год утки несут яйца около 10 месяцев, что приносит фермеру хороший доход. Через 3 года фермер продаёт всё стадо уток мяснику, потому что к этому времени утки уже старые и несут мало яиц. После этого люди покупают утят и выращивают их около 6 месяцев, чтобы собрать яйца. Разведение уток в полях — самое интересное время, когда цены на яйца растут. Если цены на утиные яйца будут падать каждый год, фермер будет расстроен.

Раньше, когда говорили о господине Буоне, все в округе знали его как отличного утиного фермера. В юности господин Буон прятался на дамбе, по ночам смотрел на луну и звёзды, слышал кваканье лягушек и ужасно тосковал по дому. Шли годы, он следовал за утками, бродя повсюду. Иногда, когда сезон сбора урожая заканчивался и вода была готова к поливу, он отправлялся на границу, где отвозил уток в Бакльеу и Камау, чтобы покормить их рисовой шелухой. Так дни пролетали незаметно, и теперь, состарившись, господин Буон с сожалением бросил разведение уток на полях. «Я стар и не могу продолжать это дело вечно, друг мой! У моих детей есть стабильная работа в Хошимине, поэтому я пока оставил это занятие», – сказал он печальным голосом.

Мало кто разбогатеет, разводя уток в полях. Со временем они спокойно ходят по полям, надеясь на стабильную жизнь и лучшую жизнь для своих детей.

ТХАНЬ ЧИНЬ

Источник: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html